French chisi le mefuta e bona. Top 10 French chisi

Chisi - boikakaso ba Fora. Ba li tsejoa ho pholletsa le lefatše, ha ba ntse ba na le tatso unbeatable le monko.

Ka Sefora, lentsoe "chisi" utloahala joaloka "Le fromage" (kapa ka pele - Le fromage). Ho lumeloa hore e le tsoa ho a fosahetseng mabapi le "formazh" ke hore, "sebopeho" kapa "eaba ba etsa". 'Me sena ke se na kotsi. Ka mor'a hore moralo oa Curd boima, e leng e thehiloe ke coagulation tsa lebese ka mokgwa wa le sethaleng bohlokoa haholo ho tlhahisong ea chisi ka.

Ho fihlela joale, France hlahisa mefuta e fetang 500 ea sehlahisoa lebese. Le e mong le ba bona ba ke ikhetha ka mofuta oa sona. French chisi ka 'na ba bonolo kapa ka thata, ba banyenyane kapa ba phekola, a tlotsitsoeng tiileng karolong e ka holimo kapa hlobo, ho tloha lebese la likhomo kapa ke lipōli.

Leha ho le joalo, litsebi li makala ha feela ho se tšoane ya sehlahiswa, empa e boetse e le palo e hlollang ea mefuta ea eona. Mohlala, French chisi, photo photo photo photo ba tsona li fanoa ka sehlooho sena ke fumaneha ka sebopeho sa didikadikwe, discs, dikhutlonne, meropa, dikwere, ba eme 'me ho bua leshano diselennere, libareng, dikhouno, dikhutlotharo le lipelo.

Ke hobane'ng ha ho sehlahiswa sena e sa hatisoa ka foromo e le 'ngoe? 'Nete ea hore chisi tsohle French na bona histori ea botho, bophelo,' me esita le botho ba hae. Mohlala, chisi kang Camembert le Brie kamehla etsoa ka mokgwa wa tiske ya. Ho ka foromo ena, sehlahiswa Girls ho lumellanang le ho fellang kateng le le monate haholo.

dintho Features

chisi All French na ha feela semelo le histori ea botho, empa e boetse e le lebitso le ikhethang. Kahoo, e mong le e sehlahiswa e tšoauoa AOC. Se bolela hore ena ea mofuta o nang Appellation d'origine contrôlée, ke hore Aboriginal laoloang sehlooho e ka fuoa feela ho chisi tseo kopana ditlhoko tsa molao morao-rao.

Kahoo, tse fapa-fapaneng e 'ngoe ea Sefora chisi lokela ho etsoa feela ho tloha thepa boleng bo phahameng e tala, ke hore, lebese. Ho feta moo, kaofela sehlahisoa thulaganyou e difeme lokela ho lumellana le hlomiloeng diresepe ea moo le lineano.

Chisi, e leng o na le e lekanang lebitso French, ka hlahiswa feela sebakeng sa Fora moo e histori lokisitseng.

Tšoaea pele AOC Roquefort chisi e ne e fuoa ka 1925, 'me oa ho qetela - the chisi Rigotte de Khao Condrieu ka 2009.

tlhophiso

E mong le e boemo nang le tlhophiso ea eona ea chisi le tsamaiso tsa bona ba terminologicos. Empa ba bangata ba sehlahisoa sena ka habonolo ikemiselitse sehlopheng e thehiloeng feela ka lona foromo sebopeho le mefuta molao-motheo crusts leo e itšetlehile ka tjhelete e ya mongobo ka chisi (kapa ho thoeng ke serum).

Thehiloeng tsamaisong ena, chisi tsoang Fora ka aroloa mefuta tse kang:

• foreshe;
• Fresh nōkiloeng;
• bonolo tšoeu;
• seka-bonolo;
• tiileng;
• putsoa;
• tatso.

Re ke ke ra bolela hore sena kapa French chisi risepe ka kenyeletsa ka khomo kapa pōli kapa lebese nku. Ho phaella moo, sehlahiswa sena ka hlahiswa mapolasing poraefete kapa tsela liindasteri.

chisi foreshe

Ho utloisisa hore na ho se tšoane le ba mefuta e itseng ea chisi French, o lokela ho hlahloba bona ka ho qaqileng.

Fresh chisi ke toka le bonolo ho khetholla ho tloha mefuta e sa tsoaneng tse ling. Ka mor'a hore tsohle, ba na le e tsoeu e le benyang feela. Joalo sehlahiswa ho na sekoahelo. Ka tloaelo ho, e ke loketse ho sebelisoa ka mor'a matsatsi a 'maloa feela kapa esita le lihora tse ka mor'a popontshwa.

Fresh chisi batlang e le nako ea ho bontša monko oa lihlahisoa tse tala sebelisoa ho tsona. takatso ea bona hangata hlalosoa e le le monate, Milky, kapa e khathollang bolila.

French bonolo chisi Buletti de Khao Cambrai amana chisi a hloekileng. E tšoauoa ka dikahare phahameng mongobo. Ka lebaka la sena, ho ba bonolo. E e etswa ho tswa ho lebese khomo le le go tlaleletsa ka parsley, tarragon, chive le setlama tse ling.

The tumellano ea chisi foreshe ka 'na ba hlephileng, friable kapa fibrous. Hangata, leha ho le joalo, joalo sehlahiswa e etsoa foromo tiileng le tšoana le botoro.

Sebelisa chisi foreshe ka ho jala ka bohobe le a hlasimollang. Ho phaella ho eona e ne e le hanyenyane fruity veine.

Hōlileng chisi foreshe

Ho fapana le chisi foreshe, mofuta ona wa ripened le omisitsoeng ka cellars le puso e khethehileng ea mongobo le mocheso, kapa ka likamoreng khethehileng. Ka lebaka la kalafo ena, sehlahiswa koahetsoe ke le karolong e ka holimo ea tomoso le hlobo.

Baemeli tsebahalang ka ho fetisisa ea mofuta ona wa chisi etsoa ka Loire Valley. E le busa, ba ile ba ba ile a etsa ho tloha lebese pōli le go tlaleletsa ka litlama le linoko. chisi joalo phuthetsoe ka makhasi sootho kapa sefate sa morara, e leng e thehiloe holim'a hlobo.

Traditional French poli chisi Saint-Maure de Khao Touraine ke khale chisi etsa. holim'a lona e fafatsa le molora, koahetsoeng ka downy hlobo tšoeu, hammoho le likoatipa tsa mosehla, pinki le ka mebala ea bohlooho. Ka tshebetso ya ho hōla lehloa-tšoeu boima fetoha le ho feta le letso-letso. Ha nako e ntse, e Lemon tatso tlholeho ka sehlahisoa sena le fetoha leseli nutty lentsoe le tlaase.

Bonolo tšoeu chisi

Chisi ea mofuta ona koahetsoe ke karolo e ka holimo tse tšoeu le na le mantsoe a tsoanang ho tloha mokelikeli ho hoo e ka bang grainy. Ba rua keng ea lekanngoa masheromo tatso. Mefuta More bonolo tsa French chisi na le tinge hanyenyane li-mushroom ba banyenyane le ba furu, 'me o tiileng le ho matlafatsa le tsoana tranelate sopho e entsoeng ka entseng ho tloha li-mushroom tse hlaha, ka o utloileng bohloko e poteletseng ea dandelion.

sehlahisoa sa joalo hlahisoang ho tloha pōli, khomo kapa lebese linku. Ho phaella moo, hangata bosoeu chisi entseng ho tloha lebese oa likamele kapa buffaloes, eo ha ho pelaelo hore etsa hore 'mala oa bona.

The karolong e ka holimo tsa mofuta o le chisi e ka ba frangible, a masesaane, hlobo e tšoeu a tlotsitsoeng le teteaneng kang velvet. lintlha tsena li itšetlehile ka ho ho pepesehela tsa sehlahiswa le khetha feedstock.

Young French chisi le hlobo e tšoeu e na le mantsoe a tsoanang la tjhoko. Leha le lilemo e ba remereme.

Moemeli hlaheletseng ka ho fetisisa ea chisi bonolo tšoeu ke Camembert de Khao Normandie. E hangata ile a sebeletsa ka elegantne khubelu veine "Côtes Du Rhône".

seka-bonolo chisi

Tsena mefuta e sa chisi tse fapaneng haholo le mong ho e mong ka ho botenya le ponahalo e ntle. Di arotsoe ka lihlopha tse peli:

1. Chisi le rind omileng, butle maturing. mantsoe a tsoanang bona fapana ho ea rekere ho bonolo nutty monate tatso le karolong e ka holimo tse tšesaane ho tyanuchih thata le dinoko tatso Kukat le "letlalo" karolong e ka holimo.
2. Chisi le theipi lamunu rind. Ba na le mantsoe a tsoanang ka toka le bonolo. Tatso ea sehlahiswa sena piquant le go utlwala, ka lintlha ea mosi.

A moemeli hlaheletseng chisi seka-bonolo ke Gaperon. E ya hlahiswa ho Auvergne tloha lebese khomo le. Karolo e 'ngoe hemispherical hlooho ea sehlahisoa sena boima ka 400 g, Gaperon makhasi ao e na le rekere le thata omileng karolong e ka holimo. Tsela difeme e eketsa tlhokeng pepere le konofolo, e fana ka sehlahisoa sa tatso e khanyang. Ka lebaka la 'nete ea hore ba hōlileng le chisi e fanyehoa ka mollo, ho ba lintlha ikemetseng ea mosi.

Thata French chisi

Large hlooho thata chisi ka mokgwa wa e kholo lebili, moropa kapa silindara etsahala hoo e batlang e dinaheng tsohle moo pele cheesemaking. E le busa, ba ile ba ba ile a etsa ho tloha pōli, linku kapa lebese khomo le. The karolong e ka holimo ea sehlahisoa joalo e ka ba e le benyang le le boreleli, le roughened. E le ba seng ba hōlile monko le tatso ea chisi ka thata gets bukkake rarahaneng. Ho feta moo, sehlahisoa le nako e telele haholo ea matla khōlong e feletseng fetoha grainy le esita le a hlasimollang.

Moemeli oa chisi ka thata ke Conte. Ena e ratoa ea French cuisine. O ile a etsa le sebakeng Franche-Comté, eo e teng ka bochabela ea naha. Mora proizvodnje, lihoai tse ngata o ile a romela chisi ena ka ho pepesehela lik'hamphani kgolo tsa lebese. Ka cellars ea ho hōlileng ka ho feletseng ka lilemo tse peli.

thata chisi tatso itšetlehileng kgahlamelo ya maqhubu a lona. Botlalo sehlahisoa butsoitseng ka ba le tatso e bohale. Ha e le chisi mocha, e sala e le bonolo, lebese le nut.

Blue French chisi

hlobo e putsoa e bua ka penicillin. Ka lehlakoreng le leng ho e tšoeu, e ha e ntshetsa pele ka ntle le ka hare la chisi le.

Thanks ho hlobo e putsoa, etsa hore palo e khōlō ea chisi. Boholo ba bona ba phuthetsoe ka foil, e thusa hore ho ka paballo ya ya kaka metsi le theipi.

Ho sa tsotellehe ho fapaneng putsoa chisi, kaofela ba ile ba ba le e bohale le dinoko tatso, 'me le bona ba na le lebone metallic lesale. Letsoai le dikahare tsa tsena limaraka e phahame haholo ho feta ho ba bang. Le teng ka hlobo bona 'mala o moputsoa e fana ka sehlahiswa se feela e' mala o sa tloaelehang,, empa le ba tatso matla ka ho fetisisa.

Ka ho ya ka chisi rind le mongobo na kamehla streaks hlobo cavity. Ha e le mefuta e sa tsoaneng le nang le karolo e ka holimo tse tiileng, ba feta le letso-letso.

Moemeli hlaheletseng ka ho fetisisa ea chisi e putsoa ke Roquefort. ketso ea hae e belegetswe Midi-Pyrenees. Mahaheng bona a Girls.

Ho ea ka tšōmo, sehlahiswa sena o hlahile ka bang likete tse peli tse fetileng. Bululetsoe ke rata ba hae, molisa setse lijong hae ka mokgwa wa le dilae di le bohobe le sekhechana sa chisi ka lehaheng. Holim 'a eona, a hopola matsatsi a' maloa feela. Ha a khutla, molisa a fumana hore chisi tlile ka hare le hlobo botala.

Jwale, Roquefort e entsoe ka boima ba lithane tse fetang 18 tse sekete ka selemo 'me ba' nile ba romeloa linaheng tse ling ho hoo e ka bang mong le e mong naheng lefatšeng.

Le dilae di le chisi e chesa ka bohobe, eketsa ka mefuta e fapaneng ya ka disouse, fafatsa ba Salads le bijoux. E le busa, ho sebeletsa sauternes kapa koung. Hangata e hlahisa ho eena, le veine lijo tse theolelang. takatso ea bona e tsoekere ipata e bohale le letsoai tatso ea chisi, ba tlisa ho hlahella le monko oa lebese nku.

chisi tatso

Lekholong la bo16 la lilemo, cheesemakers Madache ba ile ba qala ho eketsa linoko ho chisi bona. Ka tsela ena ba theha motsoako sa tloaelehang flavors tloaelehang. French-tatso chisi tseo re li etsetsoang kajeno ke batho ba ratoang seka-mapholi 'me ka thata mefuta e sa tsoaneng, ho e ne e boetse e eketsa litlama, litholoana le linoko tse ling.

Moemeli hlaheletseng ka ho fetisisa ea chisi le tatso ke Buletti d'Avila. Ho etsa jwalo, bahlahisi sebelisa foreshe chisi kaka e ne e Mara. Lube ho hammoho le tarragon, parsley, pepere le cloves. Ka mor'a moo, sehlahiswa thehoa ka letsoho, hammoho le tsela ea tlhaho ea bb dae Annatto 'me a fafatsa le paprika. Ka tsela eo, le linōko-rao lends le tatso e bohale ho chisi.

Top 10 French chisi

Recipe French chisi ka kenyelletsa ka thepa e fapaneng ka ho feletseng e tala le additives. Ba beha tatso, 'mala le monko. Ha e kopana le metsoako e sa tšoaneng e lumella e chelete hlollang tsa mefuta e fapaneng ya chisi, ho feta ha e le hantle, ba kopanela cheesemakers.

Re lokela ho hlokomela hore baahi ba Fora ba telele thehoa dikgethollo tsa bona mabapi le nehelano ea sehlahisoa. Ntlheng ena, re entse qeto ea ho fana ka o ka holimo 10 French chisi. boemong Sena ke hona joale tsohle chisi khale, e leng lokela ho lula latsoa e mong.

sebaka sa pele - Camembert

Sena chisi French entseng ho tloha lebese la khomo ke mohlomong e molemo ka ho fetisisa. Ho bokahohleng, 'me ka hona e Hoa makatsa hore ebe e ratoang ka Fans ea sehlahisoa sena.

Boiketlo ea tlhahiso, hammoho le theko e batlang e tlaase 'me tatso ea molemo o Camembert chisi ho tloha qalong boemong.

Beha ka makhetlo a mararo - poli chisi, kapa Le chèvre

French poli chisi ae phethang sebaka bobeli. Ka mor'a hore tsohle, o na le tatso e khanyang haholo le ikemetseng. sehlahisoa sena ke loketseng bakeng sa ho Salads lehlabula le ba tlotlisa. Ho feta moo, ho molemo besitsoeng le tsoela hantle le mefuta e fapaneng ya wines.

Boraro sebaka - Breben Sebasque, kapa Sebasque sa nku lebese chisi

chisi ena ka thata, bakeng sa ba lokisetsa ho ea e sebediswa feela ho tloha lebese nku. O mafura haholo, o na le botenya ho khahlisang le tatso.

sebaka bone - Conte

Ho ho le thata French chisi, eo fumana lebitso la lona ho tloha sebakeng seo ho sona ho hlahisoang (Franche-Comté). lebese khomo le e sebediswa ho etsa sehlahiswa sena, makhulo a sa le bophahamong ba limithara tse 400 ka holimo ho bophahamo ba leoatle. Etsa hore e ka e nyenyane ka tšebelisano-'moho dairies motse. Technology ea tlhahiso ea chisi ea sala e sa fetohe ka lilemo tse makholo a 'maloa.

Conte ka ho phethahetseng o kokololo, kahoo, ho e atisa ho sebediswa bakeng sa ho pheha French cuisine (fapaneng mefuta e sa a ja sopho le diphae tse dingwe di, fondue, Salads, ka disouse, joalo-joalo). litholoana tsa sona 'mala le makhasi ao remereme e nyalana hantle le nama e tšoeu, tlhapi le veine e omme.

Bohlano habité - grated Emmental

chisi ena e fetohile e ratoang haholo ke ke feela ka lebaka la tatso ea eona e sa tloaelehang le tatso, empa hape ka lebaka la mofuta o eo e marketed. Ka mor'a hore tsohle, malapa kajeno ha lakatsa ho li senya manicure hao ho grate le chisi le fafatsa le mahe a halikiloeng, pasta kapa mahe a ba ikakhela ka setotsoana. Ke ka lebaka leo grated Emmental le ile kenngoa ka sebaka bohlano ka boemong ba ho fetisisa monate le e ratoang chisi French.

Botšelela sebaka - Saint-Nectaire

Ke French chisi entseng ho tloha lebese khomo e hola hore ka libeke tse 5-8. Bakeng sa tlhahiso ea lona li sebelisoa sychuzhyu tomoso. nama ea eona e bonolo haholo le rekere. Chisi e na le 'mala o yellowish le tatso ea makotomane, letsoai, li-mushroom le linoko.

Ka tloaelo ho, joalo sehlahiswa e marketed ka mokgwa wa e sephara silindara e nang le bophara ea cm, 21 'me e le boima ba lik'hilograma tse 1,7. All chisi Saint-Nectaire e koahetsoe le tiile lipelo karolong e ka holimo.

Bosupa sebaka - Cantal

Sena chisi ka thata, e le letsoalloa la bohareng France, hantlentle ho feta tikolohong eo Auvergne. Le fana ka tlhahiso ea hae sebedisa diresepe khale haholo le mekhoa. AOC boemo o na le ho tloha ka 1956 se hlahisitseng sehlahiswa, bobeli ka dairies moo le mapolasing poraefete.

Cantal chisi tatso itšetlehile ka bolelele ba nako ea ho pepesehela lona. Mohlala, sehlahisoa botlalo ripened na le tatso ka toka le nchocho. Ha e le chisi le monyenyane, ke bonolo haholo, o na le tatso nutty le lebese.

sehlahisoa joalo hloka tšehetso e hlomphehang. Ho eena e ne e le veine Burgundy.

Borobeli sebaka - Emmental

sehlahisoa sena se na le tatso e monate le dinoko le khethollang zest. Moelelong ona chisi bonahalang cavity kgolo. boteng ba bona hlalosa tshebetso difeme, eo ho eona libaktheria hlahisa carbon dioxide. Linaheng tse ling e bitsoa ke Switzerland, joalokaha e etsoa boemong bona, o ne a entse pele.

Hammoho le chisi ka Gruyere, Emmenthal sebediswa bakeng sa fondue.

Borobong sebaka - Reblyushon

Ke French bonolo chisi entseng ho tloha lebese khomo le tala sebakeng Savoie, eo larileng ka mosikong oa Alps. sehlahisoa sena ke seo ho thoeng ke hlatsoa karolong e ka holimo. Ha e le hantle, ka mor'a phehella e ka ho feletseng hlatsoa ka brine.

Reblochon qalong ya hlahiswa ka liphula tsa etragonolobus le molumo. Lebitso la eona le tsoa leetsing la reblocher, e fetoletsoe ho tloha ho bolela French "lebese la khomo hape." Ho ea ka tšōmo ea, lekholong la bo16 la lilemo hona joale lihoai li lefile lekhetho, e leng itšetlehile ka ka tjhelete e ya lebese hlahisitseng. Ho fokotsa sethabathaba, ka ho ba teng ha likhomo ha bahlanka dodaivali. Empa ka mor'a hore a khaotsa ho tsuba ba babokelli ba lekhetho, tshebetso ena e ile etsoa ka makhetlo-khetlo. Ke ka lebaka la hona joale lihoai li ena lebese le etsa se seholo chisi Reblyushon.

sehlahisoa sena se hlahisitseng ka mokgwa wa lesakaneng, e leng Girls ka libeke tse 2-4. Qetile chisi e na le 'mala oa lamunu lekhapetleng le veneer tšesaane tsa makhasi ao e tšoeu le sweetish.

Ea leshome sebaka - Roquefort

Sena French putsoa chisi. Ho loketseng bakeng sa Salads le meroho a hloekileng. Ho phaella moo, sehlahiswa sena o ile a sebeletsa le toast le veine tšoeu. Hlahisa e ho tswa ho pasteurized lebese nku. Ka mor'a nako e telele ho pepesehela chisi fumanang ka tatso ea makotomane.

Hona joale ua tseba hore na dozen chisi ke ka ho fetisisa ratoa har'a French. Empa ho phaella ho tsena limaraka, e ka ba hotle ho kenyelletsa tse ling. Haeba boemong rona e ne e le sa bo11, ba hae, ntle ho pelaelo hore leha e le efe, e ne e tla nka bonolo French poli chisi Sainte-Maure de Khao Touraine, e nang le letsoai-bolila tatso le tatso nutty. O Girls ho tloha matsatsi a 10 ho isa ho libeke tse 6.

Ho phaella moo, ke batla ho totobatsa bonolo French poli chisi bitsoang Le Chabichou Du Poitou. Ho na le monko itseng ea lebese le matla nutty tatso.

E ratoang French chisi ka monko sa thabiseng

Vieux Boulogne - sena ke ho fetisisa stinky French chisi, e hlahisoang toropong ea Boulogne-sur-Mer ka Nord-Lebakeng-de-Calais. E ya hlahiswa ho ya ka lebese unpasteurized khomo le le hola hore ka libeke tse 7-9. Hlooho ea sehlahisoa sena se na le sebopeho lisekoere.

Vieux Boulogne chisi e tsebahalang lefatšeng ka bophara ka lebaka la ho monko lona matla. Ka hoetla ea 2004, Cranfield University litsebi fa boemo ba "smelly chisi ho fetisisa."