Eggplant stewed - monate le sejana a lokiselitse hore linako tsohle.

Ho lumeloa hore ho belegetswe ea eggplant le ke India. Ba ne ba hōlileng ka ho ea lekholong la bohlano la BC. Europe, ba ne ba ka mor'a ho hlōla ha Aleksandra Makedonskogo, empa e ratoang e le lijo o ile a qala hamorao e ngata. Ho ata tsa lijana ho tswa eggplant e amanang le ho atolosoa Arab ka k'honthinente ea Europe. Kaha ba ile ba lula Spain ka selemo sa 711, Maarabia a leka ho kopanela le ea baahi ea moo setso sa feela, empa hape batho ba ea bona ea lijo. Russia, eggplant tla lekholong la ea leshome le metso e supileng, ba ile ba tlisoa ka bahoebi, ebang Cossacks ho tloha Turkey le Persia, moo ba ne ba ka nako eo e ratoa haholo ke. Pele mocheso o lerato meroho tšoaroa liprofinseng tse ka boroa, moo lerato eggplant amohetse lebitso "hanyane putsoa".

Eggplant ke kajeno e mong oa lijalo ka ho fetisisa ratoa meroho jeoa. From e lokisetsa lijana tse fapa-fapaneng le ho etsa litokisetso bakeng sa ea mariha. E na e khalori tlaase le nako e ngata ea makgetheng e metle. Boleng khethehileng ea eggplant ke hore e na le vithamine khethehileng hore e tshehetsa sebopeho sa mali - folic acid. Ho feta moo, li-eggplant ba e le mohloli oa metsoako phenol e ntšetsang pele capillary bohato 'me ba rue protivoskleroticheskim.

Eggplant ka phehiloe ka litsela tse sa tšoaneng. Ba ka pheha, Fry kapa sechu. Braised eggplant ke sejana monate haholo. Ho na le diresepe ba bangata bakeng sa bobeli ba letsatsi le letsatsi 'me mokete. Eggplant ka ka lokisoa le ka setimi ka letho bakeng sa ea mariha. Hammoho le meroho e meng, ba ne ba fana ka sehlopha sa monko le tatso. Eggplant, meroho e phehiloe ka fepa le nama kapa ka e le sejana ka thoko.

Ho bohlokwa haholo ho khetha eggplant le tokelo ea ho tima ka ho khetheha bakeng sa ho pheha ka kakaretso. Hobane meroho na solanine deleterious ntho e fanang ka mong le e mong ea utloileng bohloko itseng, o lokela ho khetha eo e monyenyane, 'me ha overripe litholoana. Ba bacha eggplant solanine nyenyane haholo le ho le bonolo ho hloekisa eona. Ho etsa sena, khaola ka a na le dilae ya eggplant fafatsa le letsoai le emela lero ditab, joale hlatsoa theoha, 'me le eona e tla tsoela o utloileng bohloko le solanine. U ka ua inela meroho khaola likoto ka metsi salted nako e ka etsang kotara ea hora - e le hantle ke se tšoanang.

Ka mor'a moo, eggplant sechu ho pheha haholo feela ho. Didikadikwe behe ka eggplant Kazanok kapa Pan le tlase e tenya, tšela tranelate le foqola bakeng sa metsotso e 30. Pele ba sebeletsa ba sejana e fafatsa le e ngata ea litlama hasesaane.

Bakeng sa tafole ea matsatsi a phomolo ka phehiloeng eggplant stewed le li-mushroom latsoa. Ho etsa sena, ba babeli kholo eggplant mocha khaola ka dikotwana tse. Ho ekelletsa moo, ke kena felisa solanine tsebahalang mekhoa, ho likotoana ka tlaase ea 'pan le oli a chesang. Ha eggplant tla halikiloeng tlhokeho ya ho otlolla le ho qhala bouillon sekotwaneng le masheromo tatso ka e nyenyane ea metsi a chesang, kenya ho na tablespoons tse tharo tsa bolila tranelate 'me le tšollele ka lebaka la ho motsoako le hlahlelletse tsa dilae halikiloeng. Mora sechu sinenkie lulang ho isa ka 15 metsotso e lokela ho feptjoa e le sejana a chesang. Haholo-holo, ho tla ba ama tafole leo ho na le nama lijana.

Eggplant meroho stewed ka ile a sebeletsa e ka ba chesang kapa a batang. sechu bona le lihoete, eiee, pelepele, tamati le konofolo. Ho na le diresepe tse ngata, empa, ha e le hantle, palo ea 'me palo ea meroho itshetlehile tatso ea hao.

Dish pete, empa ha ho na tlase monate - eggplant ena stewed le tamati. Le eggplant, ditamati le dilae halikiloeng ka oli sonobolomo. Ka mor'a moo, eggplant, uploaded spaghetti, casserole tima ka mor'a lihora tse kotara, 'me metsotso e seng mekae pele ho bofelo ba tsamaiso e tima Kazanok beha besitsoe konofolo hateletsoeng le tamati. Ho eggplant tafole stewed le ditamati sebeletsa, fafatsa e nang le litlama hasesaane.

Lijana ho tswa eggplant e monate haholo 'me ka bophelo bo botle, empa ba ile ba ba contraindicated bakeng sa batho ba tšoeroeng ke mafu a sa mala le mala.