"Wellington" - nama ea khomo ho tloha Gordona Ramzi

E mong oa ka ho fetisisa ea boholo-holo, masantu masengeli komemiama, tummeng le monate lijana nama - "Wellington" nama ea khomo, apehoa ka hlama. Letsatsi le letsatsi, o ke ke pheha esita le chesehelang pheha. Pele ho tsohle, e theko e boima. Tabeng ya bobedi, e likhathatso. Ntlha ea boraro, ka nako eo-timetsang. Empa e le letsatsi la phomolo e moholo tafoleng lokela ho hakaalo hlaha ena e babatsehang lofo ea nama!

Version tšimoloho ea lebitso la

Moo lebitso la lona nama ea khomo "Wellington" (bona photo photo photo photo lijana. Ka tlhahlobo), ho na le ho na boitsebiso bo tšepahalang. Ho na le likhopolo tse ngata tse tharo, e mong le e ba tsona ba teng le batšehetsi ba bona.

1. Moqolo alima lebitso la pele English khosana fapaneng seterekeng. Ho bonahala eka ho ba le sejana ea hae ratang ka ho fetisisa o ne a besitse nama ea khomo, a tsamaea le li-mushroom le truffles.
2. "Wellington" - nama ea khomo, kahoo e mong ea bitsoang ke British seapehi-leratanaha ho tlotla ya mohlodi wa Waterloo, e Duke ea Wellington.
3. lebitso la derives ho tswa lebitso la motse-moholo oa New Zealand.

Phetolelo ea morao-rao ea belaetsang ho fetisisa, e le motse o ile oa fetoha motse-moholo feela ka 1865, 'me ba sejana le na le histori e telele.

kgetho ya nama

Senotlolo sa katleho moqolo "Wellington" - nama ea khomo tsa sehlopha ka ho fetisisa. Nka ho itšeha hlokahala; ho feta moo, e lokela ho fumana sengoathoana, tse teng ka streaks mafura.

Ntlha latelang - the freshness ya nama. Tloaelehileng "Wellington" u sa fumana ha nama ea khomo e ne e se e hoamisoa. Fresh nama, ya e le hantle, motseng ha e fumana, empa e le chunk lokela feela ho folisoa. Ho seng joalo, ho ne ho tla khoneha, empa e tsoileng matsoho culinary ha baa lokela ho lebeletsoe.

Ho na le litsela tse ngata ho pheha nama ea khomo "Wellington". The risepe ea boholo-holo, ka ho re oho, e ka botlalo ho fihlela ho nako ea hona joale ha e so bolokoa. E mong le e seapehi se leka ho molemo ka ho fetisisa ya bokhoni ba bona, kutlwisiso ya sepheo phahameng ka ho fetisisa, 'me ho fihlela a sa tšoaneng metsoako. Ho fihlela joale, e ratoang ka ho fetisisa ke fapaneng le leo le sejana e lokisetsa Gordonom Ramzi - British seapehi (qalong, ka tsela eo, e Scot), eo e neng e khona ho tloaela ba sejana ho ea hona joale, u se ke ua hlokisa ka boitsebiso ba eona.

melao Ramsay

Great seapehi ntshetswa pele ka melao-motheo eo ho hlokahale hore bolumeling latela haeba u lakatsa ho liteko tsa Cook o ne a atleha. Ba lokela ho hlompha 'me haeba u ka tsoela ka nama ea khomo "Wellington" ke Gordon. Bakeng sa ba sa e tsebeng melao re akaretsa ka tlaase mona.

1. Kutloano, ho bontšitsoe lakane ho leka-lekana. E lokela ho a hlokomela ka tsohle ho tloha maikutlo a culinary le ho ipolaea le menu.
2. Seasonings. Ba sejana ke feela e 'ngoe ikhethang, sehlahisoa bohareng, ba bang kaofela ba e matleng a hae ho seasonings le lokela feela ho beha theoha le tlatsana eona. Ka mohlala, ha ho "Wellington" o lokisetsa nama ea khomo - e le ka sehloohong le li-mushroom, bacon, joalo-joalo - feela ka lihlahisoa.
3. Tsela e bonolo. morero oa lokela ho ba e hlakileng le e nepahetseng.
4. Mmala. E, metsoako e lokela ho ba ho kopantswe shades, 'me tsela ea tlhaho.
5. Fepa. Appetizing lijana mokhabiso - halofo katleho.
6. Litemana tse potolohileng. Nka lebaka la kutloisiso ea tacit le tatso ea ea tla ja lijo.
7. Latelwa le ho lokisetsa le mofuta oa sehlahisoa. Ke hore, litlhapi e sa halikiloeng fihlela dita omileng.
8. Spaghetti - e liaparo bakeng sa lijana le 'mele.
9. Dikahare: feela lihlahisoa ea phethahetseng, e mpe ho li bolaea esita le mehopolo ea khomo.
10. le bokhoni ba hore ba khaotse ho ka mor'a nako (a ntlha haholo-holo bohlokoa bakeng sa ba qalang ho se tsotelle).

Ela hloko e mong le e tsa melao, a re ke re le sejana "Beef" Wellington "ke Gordona Ramzi."

Ke eng e hlokahalang

Ha ho baloa ba ngata tsa metsoako re tla tsoela pele ho tloha le boima ka kilo nama ea khomo tenderloin bolulong tse tharo. Ka metsoako ena e amana hlokahala ka tekanyo e joalo:

1. Fresh, mahareng-boholo bo lekaneng-mushroom - dikgerama 400. Ka 'na eketsa kapa fokotseha ka palo ho ea ka mehopolo ea hao ka tsela e lumellanang - Leha ho le joalo, ho bua ka karolo leha e le efe lijo leha e le efe.
2. Ham ka ka tjhelete e ya dilae a supileng. Hloka Parma, empa ha u ka ke ua e reka, nka tšobotsi e tšoanang.
3. pastry hula hanngoe loketse, polukilogrammovaya ambalaji. Tomoso kapa che, ke irrelevant.
4. yolks lehe bakeng sa setlolo, likotoana tse peli.
5. From linoko le dikarolo tse eketsehileng: English mosetareta, meroho (kapa ho ena, sefate sa mohloaare, ao ho 'ona e ntle) oli (tablespoons a mabeli), leoatle letsoai le feela-fatše pepere - ho se rate.

Ho na le tla hloka phofo, empa feela bakeng sa ho saena, 'me e le tse ngata ho na le ka m'a lelapa leha e le efe.

Nama ea khomo "Wellington" ke Gordona Ramzi: mosebetsi tsa go baakanyetsa

Ba wa pele ho e etsa - li-mushroom. Hlatsoa bona ha tse lakatsehang, e kgothaletswa ho hloekisa ka lesela, borashe kapa borashe. Ka nyeoe e 'ngoe e feteletseng, ka mor'a hore ho hlapa ba lokela ho rotha omileng mora palo e kahodimodimo ea. Li-mushroom li fetisoa ka lab lijo kapa grinder; li-mushroom li kenngoa ka haholo preheated hadika 'pan ho fihlela ka mor'a hore e le mouoane mongobo (ntlha ena e tla nka tse ka bang leshome metsotso, haeba u kile ua fumana ka tsela eo).

Joale, ba ka sehloohong motsoako moqolo "Wellington" nama ea khomo rubbed le letsoai, tsoakane le pepere le haholo khanya ka mahlakoreng 'ohle - metsotsoana mashome a mararo ka' ngoe lehlakoreng. Mora Cooling nama a tlotsitsoeng le mosetareta.

Bokana moqolong

Kahoo, ho sa ntse e le ka ho fetisisa nang le boikarabelo: Beef "Wellington" le lokela ho bokana hammoho. Recipe tloha Ramsey eletsa ho etsa joalo:

1. Ka tafole le aloang filimi lijo, ho tla haholo bebofatsa dithulaganyo tsohle.
2. Ham dilae beha lera. Ba lokela ho lepelela e mong le tse ling.
3. Ham lera koahetsoeng li-fungus junifomo lera.
4. Bohareng e beha halikiloeng nama ea khomo le phuthetsoe ka e lokisitsoeng "sekoahelo sa eona." Tlhokomelo ea lokela ho nkoa ka ho se nhua polyethylene ho bonahala eka phuthetsoe ka hare. Sosobaneng ipata ka hora ea boraro ho pholile.
5. Ha bongata ba moqolo le soaked, phuthoa tsoa hlama tafoleng. Palo e kahodimodimo botenya - millimeters tse tharo; Leha ho le joalo, ho thinner ea tse peli moqolo ha ho hlokahale.
6. E bohareng ba pokello e beha nama. Space e tlotsa habobebe otloa lehe yolk.
7. The metshetshe hlama e phuthetsoe ka bophara nama ea khomo. manonyeletso e le a se ke a ba qhalakanyetsa, ka bonolo zaleplivayutsya, hlama feteletseng e khaola, moqolong lakane duhovochny behoa tlhōrōng ea yolk le lubricated, 'me joale beha ka kotara ea hora ho ea botlaaseng ba sehatsetsi ka.

Ho feela ntse ho apeha hao "Wellington". Nama ea khomo e kenngoa ka e ka ontong halefile ho likhato tse 200 Celsius. Pele ho mona, ka "sephutheloana" ho etsa fokotsa ho a batla a oblique. metsotso e mashome a mabeli hamorao mocheso e ne e theolela ho likhato tse 180, 'me ho baka e tsoela pele bakeng sa hora e' ngoe kotara.

Qalong, "Wellington" ka Baton

Lokisetsa pata, kaha "Wellington" lengolo la ngaka Ramsay. Feela karolo ea nama ea khomo ho ba tse nyenyane tse ka boima ya (nomoro ya dikarolo setseng fetola loketseng). Phapang - ka shell a nolofalitsoeng. Fresh Bohobe e khaola hammoho. Crumb e tlosoa e le hore hammoho le karolong e ka holimo o ile a lula e tlase. Ka hare hlobolisa khoho ea bacon ka bona - halikiloeng li-mushroom. Ka nako eo halofo e 'ngoe beha nama ea khomo le koala "sekoahelo sa eona." Design foil wraps le ipata ho ka ontong ka. Bake fapaneng ena "Wellington" e tla ba 20 ho ea ho 25 metsotso e. Nama ea khomo e fumana hlollang. Leha ho le joalo, bohobe - ha e ntle Phetolo karolong e ka holimo ea hula hanngoe pastry.