Tsela ea ho pheha nama ea khomo aspic?

Aspic - e diner sejana, ntle le tse ho le thata ho nahana ka Serussia ea matsatsi a phomolo tafole. Ka tloaelo jelly lokisetsa ka matsatsi a phomolo tsohle mariha, 'me a sebeletsa le horseradish kapa mosetareta.

Hona joale, jellied nama ea khomo kapa nama ea kolobe ka mohla eketsa edible gelatin, moro thicken ka lebaka la ho ba teng ha gelling mahlahana ka nama ea khomo le nama ea kolobe masapo. E le busa, aspic sebedisa likarolo tse joalo tsa setopo, joalokaha shank ea, hlooho, maoto. Hore ke palo e khōlō ea lintho tse ho kgothaletsa solidification moro o lokolloa ka nako ya ho pheha ea lihlahisoa tsena.

Jellied nama ea khomo ka phehiloe ka litsela tse sa tšoaneng. Batho ba bang ba be joaloka e aspic ne e le karolo e khōlō ea nama le jelly e nyenyane. Batho ba bang, leha ho le joalo, khetha bokhrais ke sopho e entsoeng ka o hoammeng, ba bang ba khetha ho "khauta li bolela'ng", ha nama le aspic jelly ka le kakanyo feela e lekanang.

apaya se nang phihlelo, ipotsa kamoo ho etsa jelly tloha nama ea khomo, 'me hangata ka phoso lumela hore ba sejana e rarahaneng le ho hloka e ngata ba le boitsebelo. Ha e le hantle ha ho joalo. Aspic pheha ke nako timetsang, empa ha ho na le bothata ba ho khetheha ka pheha teng.

E le busa, jellied nama ea khomo fellang kateng sebeletsang pepeneneng, empa ha ba sebelisa nama ea kolobe e thata haholo ho tlosa ya turbidity tsa moro. Ho phaella moo, nama ea khomo aspic tlase mafura a ho feta nama ea kolobe, e ke ho hlokahala hore ho nahana ka tseo ba latelang palo eo. E le tseloe ho maoto a ha e phehiloe nama ea khomo aspic ka mpa a nka khomo lesapo ho eketsa diteng tsa motsoako nama. Ha lelapa khetha jelly-fokotsa ho, ka nako eo o ka eketsa khoho ho nama ea khomo.

O lokela ho hlahloba ka hloko le ho khetha nama ne a rerile hore ho pheha. Ha o reka sehlahisoa hoammeng, kgetha maoto junifomo khanya mebala ntle le matheba le matšoao hore nama e se e defrosted. Ha a khetha lihlahisoa chilled, rekoa ka sniff tsa ntho kgethile, 'me, haeba ho na le ke monko oa mafura khale kapa ammonia, ho hlakola theko e.

Pele joang ho pheha jellied nama ea khomo, u lokela ho ua inela maoto ka palo e khōlō ea metsi. Ha nama e ile hoamisoa, ka nako eo e lokela ho soaked ka mor'a thawing pele. Soaked bakeng sa tse peli ho tse tharo lihora tse maoto a lokela scrape thipa le hantle rinsed tlas'a tlanye.

Cook jellied nama ea khomo e lokela ho ba ka kgolo pitsa kapa khatello cooker. Tabeng ea ho qetela, ka nako e ho pheha tla ba a batla a ka tlaase ho moo. Ho bohlokoa ho ka nepo a bale palo ea mokelikeli ho setokong fumanweng tack lekaneng. E le busa, e mong oa nama o tšela ka likarolo tse peli tse metsi.

Le moro phehiloeng lokela ho ka hloko haholo tlosa bubble le Pop-up mafura, e le ha ba ama ho sebeletsa pepeneneng ea aspic ena. Ke ea bohlokoa haholo ho hantle fetola futhumatsang: jelly lokela ho ba ka mathopa a phethola, ho seng joalo ho tla ba le eena o liretse. Empa futhumatsang fokola haholo ha ho hlokahala, kaha sena se tla eketsa nako pheha. Ka tloaelo ho, e phehiloe jelly ho tloha lihora tse 6 ho 12.

, Ho phaella ho nama ka moro lokela ho eketsa meroho le linoko. Empa larileng ka ba hang-hang, empa lihora tse seng kae pele ho bofelo ba pheha. E le busa, a sebelisa onion le rantipole. Le ea linoko - Bay lekhasi, dierekisi botsho le allspice. Optionally, o ka sebelisa linoko tse ling, tse kang cloves kapa dipeo fennel. Linoko molemo ho beha ka 'pan ka mokotla gauze, kahoo ba ile ba tla ba ho le bonolo ho tlosa hamorao.

Ho ikemisetsa ha moro ka lekoa empirically: tlohele hanyane haeba folisoa moro ka menoana, ho na le boikutlo ba hore ba fetohile theipi. Ka lebaka leo, moro o abetsweng nomoro e lekaneng ea gelling ba ho ikhethela.

Nama e tlosoa folisoa moro kgethile lesapo le khaola likoto tse nyenyane. nama lokisetsa beha ka diterei la kapa liforomo. Ho boetse ho eketsa konofolo khabeloa hasesaane. Moro khatello, tlosa mafura feteletseng ho tswa ho e sebelisa pampiri thaole, a tšela ka diterei la 'me a beha ba ka sehatsetsing ho tšela.

Bakeng sa ketsahalo eo e tiileng, jelly e ka khabisitsoeng ka lihoete lipalesa betliloeng phehiloeng le lierekisi tse tala, litlama hloekileng kapa lipalo tsa mahe phehiloeng kapa meroho.