Tsela ea ho pheha e ka yogurt ka ka yogurt lapeng

Ka yogurt e se e tla ho rōna ho tloha Turkey. Sena sehlahisoa lebese e tloaelehileng ho re tsoa, empa o se a ntse a hapa lipelo tsa ba bangata ba compatriots rona. 'Me hona joale nahana, joalokaha ho ba ntlafala tatso ea eona le eketseha melemo e ha ho na le ba ka tlaase e ne e le batho ba mefuta eohle emulsifiers, colorings le additives lijo, ha ho haufi le tlhaho. Ka lebaka leo, batho ba nahanang ba ba tsotella bophelo bona, ke joang ho lokisetsa ka yogurt ho monate ka yogurt, haholo-holo hore sesebediswa ena e bonolo o ka reka hona joale ka lisebelisoa leha e le lebenkeleng.

Ho na le menyetla tse ngata mabapi le sehlahisoa tse ruuoang. Ho motho ea ka ho sa feleng leka le motheo - nka linare, pōli lebese, ghee kapa tranelate. Hape, hoa khoneha ho fihlela botenya fapaneng. Eketsa e le flavoring seasonings ditholwana tse sa tšoaneng, cocoa, kokonate, sinamone, lentsoe le le leng, toro Papatso libitum. Sena se tla re tsoela molemo le le monate, botlhokwa go feta, tieo latela litaelo tsa kamoo ba ka lokisetsa ka yogurt ho monate ka yogurt.

Ho joalo, re qala ka lintho tsa motheo - lebese. E lokela ho ba untrimmed (seng ka tlase ho 3%). Leha ho le joalo, poli lebese ke a loketse bakeng sa batho ba ratang tart - monko itseng, lijo tse molemo haholo. From lebese 3% tla yoghurt tumellano tšoanang "Danone". Leka ho sebelisa lebese besitsoeng kapa tranelate 10% -s '. Tsela ea ho pheha e ka yogurt ka ka yogurt entseng ho tloha lebese? Na u hloka ho feta le tomosong, ha e le hantle e etsang hore tranelate ka sehlahisoa se felile.

ha e le eng? Tsena ke mefuta e mehlano ea libaktheria tse molemo, e leng seo, hang ka tikoloho ya e tšoanelang bakeng sa bona, ba qala ho laolehang le ka potlako ata. Kahoo, ho na le ke belisoa a thulaganyo eo lebese ke bolila le tlala likolone tsa libōpuoa tsena tse nyenyane. Pele u pheha le ka yogurt ho ka yogurt kopo, ba tomoso. Ho ka ba phofo kapa ka 'na ba ya diphalli ka ka libotlolong. Kahoo re ile ra nka litha e le nngwe ea lebese, mofuthu likhato tieo ho 40 (unpasteurized pele tlas'a phehile ebe folisoa). Eketsa tomoso le kopanya ka ho feletseng whisk kapa mixer motlakase. Tšela motsoako ka har'a linkhoana 'me li kenya ka ka yogurt le. Ho beha nako eo (bonyane lihora tse 6, libaktheria li evenly tlala molumo eohle ea likolone tsa lona). Ka mor'a moo, o ka se a ntse a kenya mefuta eohle ea monokotsoai, litholoana le beha nkho ka sehatsetsing ka.

Ba bangata ba sa tsebe hore o ka feela hammoho etsa chisi le monate ka yogurt ka. Feela nako ea ho nka nako e telele. Ba bang ba ile a sebelisa bakeng sa ripening Cottage chisi efe kapa efe starter yoghurt bakeng sa ba bang ba - ka yogurt, le ho feta - Shop Cottage chisi le sirilamunu lero. Molemo, ya e le hantle, nka tomoso ena, ke hore likolone bo hloekileng ba le libaktheria tse molemo li khona ho ata. Ho tse lakatsehang hore ka ka yogurt e ne e le "Cottage" mokgwa wa, empa ha e le hantle, ho fellang kateng le disebediswa tsa ho e ntle le e tloaelehileng.

Tsela ea ho pheha ea chisi ka ka yogurt? E le qalo ea mosebetsi oa rōna ke le tsoanang ho tlhahiso ea ka yogurt. Gray lebese, eketsa ea tomoso, kopanya. Pepesa bakeng sa lihora tse 10. Phello ke clot. Ho hlokahala hore le be ka hloko tšela saucepan e me le 'ne a hlapa metsi, susumetsang maikutlo ka linako tse ling, empa ho joalo le ba se ke ho senya hlooho chisi. Kahoo a tšoere ka ho e + 60 ° C, ho senoleha ho Curd cheesecloth ho khalase serum. Cool 'me ba thabela tatso ea leholimo ea maiketsetso chisi a hloekileng.