Noble tšoeu fungus e

Tšoeu masheromo (bolete) - e nkoa e le tsa bohlokoahali 'me likelello tsa li-mushroom tse jeoang. O rata ho hola tlas'a lifate ea hōlileng tsebong, lilemo le moholo ho 45, sekoahelong sa boriba. Nako Optimum bakeng sa ho bokella le fungus e tšoeu e nkoa e sa chesa haholo (moea mocheso ho 18 ° C), metsi hlabula (July-August) kapa pele matsatsi a leshome oa September. Kgolo ho fetisisa e hlokometse ka boemo ba leholimo le metsi, masiu a mofuthu. O rata ea hlephileng, lehlabathe mobu le e ntse e hōla libakeng hantle hotetsa le ventilated ea morung. fungus e tšoeu melisa hoo e ka bang lik'honthinenteng tsohle.

Russia e ka bonoa ho tloha masimong e ka leboea ea Caucasus, Bochabela bo Hōle le ka Karelia. fungus e tšoeu ka hōla ntle le lihlopha. Ho ke ea "hlomphehang ho" le e nkoa e le ea ka sehloohong oa li-fungus le ka lebaka la boholo ba le leholo le le 'mala o mosoeu tsa makhasi ao ya.

Li-mushroom ba le tse ngata le thuso mosaletsa likarolo, divithamini le protheine. Bolete edulis, matla ho feta nama moro, di hlohleletsago karohano ya dijusi tshilong ya dijo. Sa tsoa bile bokhoni ba fungus e tšoeu ho loantša kankere. E na le polysaccharides le sebabole, le mosebetsi antitumor.

Mekhoa ea ho lokisetsa tšoeu fungus e haholo. Hae halikiloeng, phehiloeng, makotikoting, omisitsoeng, 'me esita le jele tala. Omisitsoeng li-mushroom, ha a fetohe mmala lona le na le e ikhethang, e thabisang le appetizing monko.

Bolete edulis: diresepe

Oa ho boloka foromo ba bona ba tlhaho e sebediswa li-mushroom haholo-holo ea bohlokoa, kahoo a soeufetse bakeng sa morero ona ho loketseng. Kgethile li-mushroom le monyenyane, ka katiba e nyenyane. Di hlatsoa, hloekisa litšila tse ngata, khaola e le karolo ea bakoang le ka motso oa sona. exemplar kholoanyane ba khaola ka chunks kgolo. Le hlahlelletse li-mushroom podsolonnoy phehiloeng ka metsi le tatso ea acid e citric (ka litha e le nngwe ya metsi behoa ntlha ea acid e thipa). Kamoo ho pheha fungus e tšoeu? E belang e ile a khaotsa ka mor'a li-mushroom e tla rarolla ho tlase. li-mushroom pheha jala ka colander ho khalase mokelikeli. Li-mushroom li ne li kenngoa ka har'a linkhoana tse hloekileng 'me le tšollele brine lokisetsa e latelang: ka litha e le nngwe ya metsi behoa 30g ya letsoai le feela acid e citric hanyane. Bakeng sa ceps u ka sebelisa le moro seo ba neng ba pheha. Ha aa tšela le moro e lokela ho ba e chesang (ka bang 70 ° C). Banks molomong o tšela brine, koahetsoeng ka lids nyopa 'me sterilized ka pane ea metsi. Ka nako eo metsi sterilization ka reflux e tsoela pele ka makotikoti halofo-litha e le - metsotso e 70, bakeng sa litha e le nngwe - metsotso e 90. Ka mor'a moo dibanka moqolo, inverted le folisoa.

Mushroom spawn
Fresh li-mushroom tse tšoeu ba aroloa, hloekisa ea matlakala hlatsuoe. The enamel pitsa (thehiloeng ka ho ya ka kilogerama ea hlahisitseng masheromo) e tšela ka khalase ea metsi, o ile a phaella ka ho re li-slide dessertspoonful ntle letsoai, citric acid e ka ntlha ea teaspoon ea, brine fetola ho a phehile. Ka mokelikeli ona eketsa li-mushroom 'me tantalized ba ka mocheso tlaase ho fihlela bonolo. Ha pheha li-mushroom hlohlelletsa ka hloko tlosa bubble sephetho. Hang-mushroom li tla rarolla ho tlase, ba ile ba ba tlosoa ho tloha lipoleiti le jala ka colander ka. li-mushroom folisoa khabeloa khaola kapa moqolo ona ka nama grinder, ba phaella ka ho re dikgerama 100 tsa oli ea limela, e thispone ea mosetareta hlapolotsoeng ka 100 g ya asene, letsoai le le pepere ho latsoa. mahe a beha ka nkho hloekileng, koahetsoeng ka lids nyopa 'me sterilized ka pane ea metsi. The lokisa nako ka metsi a phehile tsa makotikoti halofo-litha e le - metsotso e 45 ho litha e le nngwe - metsotso e 55. Ka mor'a moo, libanka moqolo, inverted le lumelloa ho pholile.

li-mushroom halikiloeng
Qetang ho nka li-mushroom e tšoeu hloekisa, ke hlatsoitse le ho felisa likoto mahareng-boholo bo lekaneng. Ka pane e chesang eketsa botoro, a hasa-mushroom 'me Fry ho fihlela pheha. Qetellong ea ho pheha, ho u ka eketsa bolila tranelate le eiee halikiloeng ka thoko. li-mushroom Fried ka ile a sebeletsa e le sejana ka thoko kapa sejana lehlakoreng.