Monate ditshwara-moya - meqolong ea eggplant le chisi le konofolo

The belegetswe ea eggplant le ho nkoa India. Qalong, semela sena e hōlileng ka ho hlaha. Leha ho le joalo, moo ba sekete halofo tse fetileng, ba hae "civilize" 'me ba qala ho hōla ka lirapa. tse ngata tsa lijo tse lokiselitsoeng ho tloha tsena mohlolo o ditholwana lefifi pherese mmala, le ntseng le hōla selemo le selemo. Ho Hasa lefatšeng ka bophara, haholo-holo linaheng tsa Mediterranean le Asia Minor, eggplant, kapa, ha ba ntse ba ba boetse ba bitsoa kateng, li badridzhany, o ne a rata ke baphehi ba tsoang linaheng tse fapaneng le batho, 'me e mong le e ba bona ba o ile a tla le diresepe e thehiloeng lineano culinary oa batho ba hae. Ho joalo, ho na le lijana linaheng tsa bochabela, e le "Imam Baghdadi", "moussaka Segerike", "Agip-moqathatso", "Pkhali le eggplant" caviar "mose ho maoatle" (hopola Comedy "Ivan Vasilyevich Liphetoho Mosebetsi"), moqolo oa eggplant le chisi le konofolo kapa le kharenate le walnuts, 'me tse ling tse hlollang tse monate.

E, ha e le hantle, le tatso ea lijo tse ling tsa "putsoa banyenyane" (jwalo ka ba mehleng ea khale, 'me esita le kajeno, e bitsoang Russian fihletseng) ke e le ntle hore hang-hang joaloka bohle ba leka ho bona. Esita le ho na le e ka bochabela tšōmo kamoo Imam ho tloha Baghdad, latsoa lijana lokisetsa ho tswa eggplant halikiloeng, ile a khahloa haholo ke tatso ea hae, e le hore Ke akheha. Cooks ne a tla bolaoa ho chefo molaoli ea phahameng, empa ba ile ba tla Imam ka boeena, ho fapana le hoo, ka seatla se bulehileng o ile a fa eena, 'me ka khetheloa ho ba seapehi hae. Ka moqolo oa eggplant le chisi le konofolo ho fihlela ba litšōmo, empa tatso e ntle haholo hore eena ea tla latsoa seneke ena bonyane hang bophelong ba hao, ho sa feleng a boloke ho mohopolong oa bona.

A sehloohong sena a re batla ho hlahisa u monate haholo, 'me botlhokwa go feta bonolo risepe, e leng e hlalosa kamoo ho lokisetsa moqolo oa eggplant le chisi le konofolo. E ja batang tsa cuisine Segeorgia e nkoa e le e elements. Leha ho le joalo, ho e undergone diphetolo tse ngata hoo ho thata ho bua ka bochaba ba hae. Ke tsela eo, sena ha se e le tsa bohlokoa.

Roulade ea eggplant le chisi le konofolo

metsoako:

• 2 kgolo eggplant;
• 1 pakete ea tranelate chisi "Hochland" kapa "Viola";
• clove ea konofolo;
• 2-3 sprigs ea cilantro;
• 10-12 tala eiee masiba;
• 1 kgolo tamati;
• tsa linōko, e le lakatsa, o ka sebelisa hopose-suneli le ba batsho pepere;
• oli ea limela ho hadika.

mokhoa oa ho lokisetsa

Eggplant ha ho hlokahale hore ho hloekisa ho tswa ho letlalo. Ka ho feletseng hlatsoa le ho khaola ka tšesaane mahlaku a (5-6 likhomphutha.). Nako le letsoai le siea (mets 30.), Hlaha ho bohloko. Qetellong ea pane tšela oli ea limela, ema, hore e thabisa, le mahlaku a Fry ea eggplant ka mahlakoreng a mabeli ho fihlela khauta sootho. Lokisetsa bona ha ba le ka thaole pampiri ho tlosa mafura feteletseng. Tamati khaola ka a na le dilae otile haholo 10-12.

Ka sekotlolo e ka thoko, sebelisa tlameha ho etsa qeto setoto ea chisi, eketsa ea litlama hasesaane le konofolo e sithabetseng. Nako ea tsona. All pherekano e ntle ho fihlela le boreleli. Tsohle se a ntse a ka khona ho theha le meqolong ea eggplant le chisi le konofolo. E mong le e petal ea e tenya kirisi le tranelate chisi ka a na le dilae ka holimo o ile a etelletsa ya tamati, ebe phuthetsoe ka moqolo le tlameletsoe le eiee tala. Rolls ka hlomamisa ka sekotlolo sa tebang ka maemo a lokileng. Kahoo ba ile ba tla sheba joaloka lirosa. sejana e khabisitsoeng ka sprigs ea parsley kapa litlama tse ling. Ka tsela eo, le meqolong ea eggplant le chisi ka ba le hlahlelletse ntle go tlaleletsa ka konofolo.

Thabela lijo tsa hao!