Laghman ka SeUzbek, risepe

Ho etsa Lagman ka SeUzbek, le risepe e fana ka bakeng sa karolo-holo - the nako e telele le ho otlolla noodle. Pheha e - e 's ho baphehi bonono ba lokela ho ithuta ka ho toba. E le busa, baphehi babatsehang boloka makunutu a bona sephiri 'me a le leqe ho li bolella ba.

Empa ithuta ho etsa lapeng noodle telele bonolo. Bakeng sa phofo morero ona (3 linoelo), metsi (1 senoelo) le letsoai (1 lebelo. L) e luba hlama, e phuthoa ka e boroso e tenya, lubricated ka oli, 'me sa tloha ho metsotso e 10. Mora hlama ena thinly haholo phuthoa, phahamisa ka thata holim'a tafole, e le hore e boetse e furalla, a phuthilweng ka le dikarolo 16 le khaola hammoho bolelele ba noodle le.

Laghman - lijo selotlolo karolo, ka linako tse ling bitsoa spaghetti nama noodle. Bakeng sa ho lokisetsa chunks ea spaghetti nama (400 a mob mobile) hlokahala hore khabeloa chop. 4 servings ho lekane ho nka bulbs tse peli, likotoana 4 tsa pepere monate, 4 lihoete le radish 1. All grate le habobebe Fry a botoro qhibilihile. Ebe eketsa tsa likotoana tsa nama, hasesaane tamati 4, 8 konofolo cloves, tšela nama moro (4 linoelo) le tlisa ho pheha. The ntho ea ho qetela ho eketsa likotoana 4 of litapole khabeloa hasesaane. All Remix ka ho phethahetseng, kenya letsoai le pepere le pheha bakeng sa metsotso e 25-30 ka mocheso tlaase.

Ha o ile a sebeletsa tafoleng ke Lagman SeUzbek, risepe e fana feela ho tšela ea phehiloeng spaghetti noodle nama ka sejana tebileng le eketsa hasesaane parsley, dille le celery. Kahoo lokisetsa Lagman Europe.

Uzbeks kamehla lokisetsa lijo ena ka cauldrons teteaneng liheloe tšepe kapa 'pan' me feela ka oli ea limela. Bakeng sa bona Lagman ka SeUzbek, le risepe e fapaneng ka ho hlophisoa ha metsoako bakeng sa spaghetti ka. Nama ratang o fuoa ho konyana le nama ea khomo, meroho sebelisa eggplant, k'habeche le ditamati ka ngata, eketsa ea radish tala, linaoa, konofolo, meroho sebediswa parsley, cilantro, Basil le kumine.

Qalong, ho cauldron e raskalivayut oli ea limela le cloves tse seng kae tsa konofolo, e leng e ka nako eo tlosoa. The oli a chesang e theolela dilae nama (0.5 lik'hilograma) le halikiloeng ho fihlela khauta sootho. Ebe beha seqha, 'me ka mor'a metsotso e 5 ile a phaella ka hasesaane pepere monate (4 likhomphutha.), Carrot (likhomphutha 2-3.) 1 daikon radish, 1 eggplant le dikgerama 150 tsa hop. Sechu metsotso e seng mekae ka mocheso tlaase e le meroho fana lero le ngata, tamati ba eketsa hamorao.

Feela ebe letsoai, pepere chesang pepere, fafatsa le coriander le topped tsoha ka metsi a phehile e le hore e akaretsa ka spaghetti ho ba bolelele ba 10 cm. Eketsa mollo, tlisa ho lethopa le tsoela pele ho pheha fetang tlaase mocheso bakeng sa halofo ea hora. Nakong ena, pheha le noodle ka thoko, leleka ka colander 'me tšela holim'a metsi a chesang, ebe eketsa 1 tsp. oli ea limela le hasesaane litlama foreshe ka thoko. Loketse Lagman ka SeUzbek, le risepe ea eo ke buile ka holimo, e ile a sebeletsa ka tafoleng. Nka linkho tse khōlō ka tlase ho tseo tse di meroho khoho le noodle le holimo Pour chesang spaghetti nama.

Ho na le phapang ea bohlokoa ha Tatars lokisetsa Lagman, ka Tatar risepe e fana ka meroho tsohle le nama ho pheha ka karohano le feela qetellong oa metsoako tsohle li kopantsoe hammoho. Royyala, veal kapa nama ea khomo khabeloa sliced le halikiloeng ka oli ea limela ka cauldron ka. Ebe topped tsoha ka metsi le pheha ho fihlela hoo e ka bang pheha. Ka thoko, ka pan halikiloeng onion, radish behoa sequentially, lihoete, eggplant le pelepele.

Ha nama e bonolo, eketsa ea litapole ho eona, khaola ka dikotwana tse nyane, meroho tswa pan le ditamati grated kapa tamati ho peista. Letsoai, pepere, beha koung lekhasi le konofolo le tlisa ho itokisa ho. Likotlolo tsa noodle ba beha tsoa pele, ha ntan'o tšela ea spaghetti le meroho le fafatsa e nang le litlama. Tatars hangata e sebelisa oregano, le lefubedu le le ba batsho pepere se a ntse a ba sejana o qetile ho tatso.

Joaloka Lagman, risepe le radish, e leng e lokisetsa ka motse oa rōna ka cuisine Uighur. Radish lekana tlaase khalori sehlahiswa hore e na le e ngata ya divithamini e metle. Kahoo u ka ja e ngata Laghman, a sa tšabe hore a leka ho ntlafatsa. Ho sa tsotellehe litheko batlang e phahameng ka kape hona e ngata baeti. Phethehileng tatso le monko oa lijo tse, ba botsoalle sitisang ho tloha mathata a amanang le chelete le lumella u ho phomola 'me ha ho hobe le ho feta ka ntlo ea lijo Cozy le' mino e phelang 'me lipalesa.