Ke gluten le se kotsi lona ho tsa bophelo bo botle tsa botho

gluten ke eng? Ka taba ena e rarahaneng ka nako e 'tobaneng le leng le le leng' mè oa mocha ea tsotellang ka bophelo bo botle ja lesea la hae. Kajeno litsebi tsa phepo ntse di se fihletse tumellano mabapi le molemong kapa kotsi ea ntho e itseng. Leha ho le joalo, pele u etsa maikutlo a hao mabapi le gluten, a re ke ea pele ka hlalosa hore na ke eng.

Gluten: ke e le eng?

Gluten kapa gluten ke meroho le protheine e ka fumaneha ka likhetla tsa lijo-thollo. Foromo e hloekileng gluten lona - e grayish, tasteless theipi boima ba ea bohlooho. Ho thehoa ha motsoako oa tse peli tse mefuta eohle ea liprotheine: glutenin le gliadin.

Haholo-holo e ngata e leng ka lithollo tsa oat, ba rye kapa koro. Mohlala, koro ke 80% ea gluten.

The dikahare tsa gluten ke pontshi sehlooho tseo rerang boleng ba phofo: a phahameng diteng, le ho feta rekere hlama ba ho ikhethela. Ho feta moo, gluten ke senyeha tsa tlhaho, tseo haholo fetela le bophelong ba thepa apehoa.

Hona joale, kaha o ne a utloisisa karabo ea potso e reng, se gluten-ntle ho tefo, re ka bua ka melemo le likotsi tsa ho lihlahisoa tse nang lithethefatsi le.

The ntho e ke hore ba phetse hantle ka ho feletseng motho gluten ho na kotsi. Leha ho le joalo, e le ngoana e monyenyane (haholo-holo tlaase ho lilemo tse likhoeli tse 6) ka lebaka la ho noa la lihlahisoa gluten ka ba mefuta e fapaneng ya le liphello tse sa thabiseng. protheine ena e hampe sebetswa ke 'mele, e le hangata o ne a hlaha kulisa, ho na le se fosahetseng mala peristalsis, hammoho le ho fetoha ha setuloana.

Ka tsela eo ka linako tse ling ho eketsa kotsi ea mafu a kang atopic dermatitis, lefu la tsoekere kapa asma. Hoo e ka bang 1% ea linyeoe e bontšitsoeng idiosyncrasy lefu celiac kapa gluten semela.

Gluten fumanoa lijo joaloka harese, phofo, harese, phofo, oat, koro le semolina, pasta, dipesteri le bohobe, kahoo ho qoba tshilong ya dijo mathata bana ba ka tlaase ho lilemo tse likhoeli tse leshome ba molemo a se ke a fepa bona.

Hlokomela hore esita le ba bang ba nama le tsa lebese lihlahisoa ka 'na na le gluten. Sena se sebetsa ka ho khetheha yoghurt, disoseji le ka disouse - mayonnaise le Ketchup.

Kahoo, haeba hangata breastfed lesea, 'mè a ka ba sa tšabe ho ja lihlahisoa tsa ka holimo.

Ho tseba hore ho na le gluten ntle, u ka nka le wena le lesea la hao ho ja ka ho feletseng hore o tla se tlisa kotsi.

Lijo-thollo se ke na le gluten tloha koro, grits poone kapa raese.

Leha ho le joalo, e le karolo ea raese e ka fumanoa "mesaletsa ea gluten", hobane hangata e e tšoaroa ka ya thepa akaretsang morero oo e etselitsoeng ho sebetsana e mengata e fapaneng lijo-thollo.

Ka lebaka leo, batho ba bangata ba ithuta sehlooho se itseng se gluten ntle, ka ho feletseng a busa e tsoa dijo tsa hao. Hoa tšoaneleha ka ho eketsehileng ratoa thoeng gluten ntle ho ja. Empa u lokela ho lefa a lebisa tlhokomelo ho ha e le hantle hore ha ba a loketse bakeng sa mong le e mong. Le tšebeliso e lekanyelitsoeng ea lijo-thollo 'meleng hloloheloa e hlokahalang palo ya faeba hlokahala bakeng sa ho boloka bophelo bo tloaelehileng.

Empa ke eng seo u se bakuli ba sitoang ho mamella gluten? Ba ka jeoa legumes, tlhapi, nama, litholoana le meroho hammoho le lihlahisoa tsa lebese. Ho ke ke ha hlokahala hore ho fokotsa hore u lipompong ka marshmallows, jellies le chokolete se na gluten. Haeba ntho e teng ho tsona, ho ke ho hlokahala hore ho boletsweng ke moetsi ka ambalaji e.

Ka 'maraka kajeno o ka fumana tsoang linaheng tse ling dihlahiswa ntle gluten. Ba bang ba bahlahisi tse ruuoang hammoho le ho lokolloa, empa ho tla fihlela joale ba seng bakae feela ho bona.