Hlama e bolila kefir lapeng: le risepe le mokhoa oa ho lokisetsa. Hlama e bolila kefir ka famasi ka

"O batla ho etsa ho hong ho molemo, e etsa u ithata" - bonnete ba bangata ba u hoholoa ho nahanoa hopotse sena, ha u ba ile ba isoa ho tloha liluloaneng suphamaketeng sehlahisoa leha e le efe le ho bala ka bophara. Ka sebele, lijo tse ngata kajeno li na le e ngata batho ba mefuta eohle ho sebelisoe. Ka linako tse ling tse seng kae feela ho laola ho fumana e le dikarolo ho feta kapa ka tlaase ho a utloisisa, le lintho tse ling tsohle: baemeli, stabilizers le dikarolo tse ding tse rarahaneng. Ke feela kamoo e tla ama bophelo ba hao? Ka bomalimabe, re lokela ho lumela hore boholo ba bahlahisi ba ha e le a amehile ka bophelo bo botle ba bareki ba bona ba. E loketseng ka ho fetisisa ke taba ena bakeng sa batsoali ba e ncha, hobane joalo "modernization" o nako e telele e ama le lihlahisoa tsa lebese. Kajeno re tla bua ka e 'ngoe feela ea lintho tsena. Na ho ka khoneha ho pheha ka ka yogurt lapeng hore e tomoso bakeng sa ka yogurt le kamoo ho ka e sebelisa.

About lihlahisoa tsa lebese

A re ke re pele ka hlalosa seo hantle e ka yogurt le se boleng lona ho 'mele ea rona. Hlophisa noa lebese. Ho go gorosa ka starter e khethehileng bakeng sa ho ka yogurt - litso baktheria le fungus e, eo, hang ka maemo a molemo ka, ka qala ho hōla ka potlako 'me ho abelwang karolo ya ho lebese lihlahisoa a bophelo ba bona. Kahoo, seno se tlang fetisa itseng belisoa, oo ka oona liphetoho le ba phelelang ho le thuso ya ho likarolo tsa botho ba sebopeho lona. The microorganisms hore li sebelisetsoa ho tomosong, 'me ka ho bona tse molemo bakeng sa u - ba bapala karolo ea probiotics, eo na le le phello e ntle ka microflora le mala' me kahoo kotsi libaktheria pathogenic. Ke ka lebaka leo ka tabeng ea chefo lihlahisoa tlaase boleng bo buelloa ho noa kefir. Ho phaella moo, seno o na le e ngata limatlafatsi tse ngata, se hlahisa maloetseng, re hloekisa 'mele' me o thusa ho molemo assimilate lactose.

ya tomoso le

Kajeno rekiswa tomosong bakeng sa ka yogurt ka famasi, korosari le ikhethang, mabenkeleng. E mong ho hlokahale feela latela litaelo ka ambalaji e - le lokisetsa bophelo bo botle maiketsetso ka yogurt e se thata. Empa tomosong tse fapaneng. O ka reka starter omileng, empa u ka e etsa u le mong. Rekoa tomoso na le mefuta e 'maloa ea libaktheria, li ka sebelisoa ho lokisa se feela monate ka yogurt, empa hape ba bang mefuta e fapaneng ya e molemo lihlahisoa lebese, ho li sebelisa bonolo haholo.

U na le ntlo loketse kefir?

Hlama e bolila kefir - kolone ea libaktheria, le haeba ho na le ke ka yogurt sehatsetsing hao, o ka ka tsela e sireletsehileng e sebelisa ho lokisa karolo e itseng e ncha. O feela lokela ho bopa le tikoloho e loketseng ntshetsopele ya fungus, empa e etsa ha e thata. Lethopa litha e le nngwe ea lebese foreshe, 'me joale o pholileng ho likhato tse 40. Lebese ka nkoa lapeng kapa mabenkeleng, ho ke ke ha e le ea bohlokoa. Mora eketsa tablespoons 5-6 tsa buttermilk qetile, koala setshelo cap,, thatela thaole le lebenkele sebakeng se mofuthu bakeng sa lihora tse 12. Sena tomosong bakeng sa ka yogurt tla ho dumella ho fumana mohlankana e mong letsatsi le le leng lapeng ka yogurt. Seno mahareng botenya tla letsatsi hamorao, empa ea hōlileng tsebong 'me a tiileng ka yogurt tla be re loketse feela ka mor'a matsatsi a 2-3. Loketse ho sebelisa ka yogurt ka tomoso kamoo ho ka khonehang ka hare ho beke e le nngwe.

Dry tomoso utsoa mabenkeleng

Dry tomoso bakeng sa ka yogurt e fanoa ka mefuta e fapaneng ya mefuta e, o feela lokela ho khetha le kgetho ya loketse ho fetisisa bakeng sa hao. Joang sehlahisoa joalo, hobane ke phela le pono ha ho bonahale eka ho ba hore na u ka mo tšepa? Libaktheria hore o hloka, ha e le hantle, ba phela, empa omisitsoeng ka tsela e khethehileng. Manufacturer o li ka mofuta oa "hibernation", eketsa raka, athe bophelo. Hang fungus fumana ka tikoloho ya e tšoanelang, di butswe 'me ka potlako o tla u fa e hlabosang le bophelo bo botle seno. Sebelisa sehlahisoa sena loketseng, 'me ka linako tsohle e sebetsa duleng diatla, feela lokela ho latela likhothaletso le. Ho e mong oa ka ho fetisisa ratoa kajeno kenyeletsa tomoso omileng «Vivo ka yogurt." Litaelo tsa kamoo ba ka sebelisa hantle ho lona, o khomaretse e mong sephutheloana. E mong vial ea libaktheria e lekaneng ea hore a etsang dilitara tse 3 tsa lebese. Ke lekhetlo la pele ho hlokahala hore ho pheha, pholile ho likhato tse 40, 'me ka nako eo eketsa ea starter. Lik'hontheinara lokela ho kenngoa ka mocheso ka lihora tse 8-10. Molemo bakeng sa ho ya ba lokisetsa ho ea ka yogurt kapa thermos tloaelehileng, haholo-holo haeba lehae la hao e pholile. Ha ho ile ha etsahala hore lebese la e kokobele, 'me tsamaiso e belisoa ha etsahala, u se ke ua potlakela ho tlosa eona. Futhumatsa lebese ho mocheso li lakalitseng, 'me le thuso microflora o qala ho hlahisa hape. Ha ka yogurt ke lokile, beha sebakeng se pholileng ho khoehlisa tshebetso belisoa.

bakeng sa mong le e mong

bahlahisi ba bangata ba leka ho hlahisa nyehlisitsoe khetheha mefuta ya ho Qalisa. Ka e mong le e sehlahisoa joalo go gola ka botlalo kopanya mefuta e sa tšoaneng ea li-fungus 'me libaktheria li e fa sehlahisoa phahameng ka ho fetisisa ea ho toba le litšobotsi tseo tse ho hlokahala hore ho ya bareki ba. Ho joalo, tomosong ea ka yogurt lapeng ka e ka lokisoa bakeng sa ba khomarelang lijo tse itseng kapa kalafo alashwa. Ho na le tomoso bakeng sa batho ba ea isang dipapadi phelang ka eona, bakeng sa basali ba baimana kapa batho ba seng ba hōlile. E mong le e sehlopha sa bareki hloka ho leka-lekana bona itseng ya limatlafatsi tse ngata, 'me' maraka kajeno e leka ho kopana le litakatso tsa bona. Mohlomong u ka kaofela ha rōna re ka fumana hantle seo Suits mo molemo ka ho fetisisa.

Bakeng sa bana ba banyenyane

Ho e ntle hore bahlahisi ba hlokomeloa ba le nyenyane ka ho fetisisa bareki ba lona. Ho na le ka mokhoa oa thekiso e fumaneha tomoso bakeng sa ka yogurt ho bana ba ka tlaase selemo se le seng. seno sa ne a ena le bonolo le le bonolo, empa e tla fa ngoana oa hao le bohle dikokwanyana hlokahala le likarolo macro, felisa mathata a ka mpeng le le phahamisa sireletsehile maloetseng ana. Ho joalo, Vito khampani e na ho lahla lihlahisoa tsa eona 'maloa e tšoanang. Tomoso "Bififit" ntlafatsa ea ka tšebetso ea tsamaiso tshilong ya dijo, thusa ho tlosa kulisoa le stabilizes metabolism 'meleng. "Atsidolakt" tla pheha ka bophelo bo botle tsa lebese seno e re thusang ho hlaphoheloa bokuling 'me a tsosolosa' mele, haeba lesea la hao ke kula 'me ho noa meriana. Ka lebaka la libaktheria lactic acid e ka ka lokisoa le tsa tlhaho Cottage chisi, e leng e le hlokahala bakeng sa ho hōla phelang.

ho akaretsa

Re lokela ho hlokomela hore ho ke ke ho hlokahala haholo le ea molemo sehlahiswa ka thepa maraka. Bonolo, e le hore rekiswa tomosong ena ka yogurt ho famasi, ka Inthaneteng esita le mabenkeleng korosari e sa le lekunutu, 'me kaofela ha rōna re ka hona joale pheha monate,' me botlhokwa go feta sehlahisoa thusa haholo. Ho ka tsela e sireletsehileng ea fuoa potsanyane, hobane hona joale u tseba hantle ka seo lehae la hao e lokisetsa ka yogurt.

Lule re phela hantle!