Culinary thabelang: tiramisu kaka, kaka eclair

Tiramisu - e mong oa theolela ho fetisisa monate le e tloaelehileng lefatšeng ka bophara. Mataliana risepe tla ho latsoa ha feela baahi ba naha, o ile a tla le tsoileng matsoho ena culinary, empa o ile a khona ho hlōla bamameli e khōlō hohle bokahohleng.

Ha feela tiramisu ile a qapa (le hore 's ea qetellong ea lekholo la supileng), e ne e le sopho e entsoeng ka le monate, e neng e sebeletsa bakeng sa lijo tse theolelang. 'Me hamorao feela fetoha kaka (kuku). E tlameha ho ka boleloa hore phetolelo ea lebitso la "Tiramisu" (utloahala joaloka "Mphahamiseng '") ketekeloang hong le litloaelano monna jang kaka tiramisu. li entsoe e khathollang (kofi, veine, chokolete) ka ho toba le phahamisa moroalo ea bophelo bona, le ho fana ka le boikutlo ba lightness le monate. Mohlomong ke ka lebaka leo e le ratoa tiramisu kaka.

Haeba u batla ho ja lijo tse theolelang, a hapa polanete ea kaofela, joale u lokela ho etela Italy, sena se ke moo ba sebele pheheloa tiramisu. Empa u ka leka ho etsa lijo tse theolelang Setaliana ka Serussia, lapeng, tabeng eo u tla hloka lengolo la ngaka.

Ho joalo, kaka tiramisu. Recipe bakeng sa khale lijo tse theolelang hloka metsoako e latelang: libiskiti Savoiardi, mascarpone chisi, veine Marsala (e ka ba veine e mong matla), kofi le matla, chokolete (cocoa), mahe.

Trituration le motsoako mahe tse tsheletseng yolks tsoekere eketsa mascarpone (450 g) le e nyenyane Marsala veine ka molding ho fihlela le boreleli. dikarolo All kopanya ka bonolo le eketsa tse tsamauoang haholo lehe makhooa. Ka sekotlolo e ka thoko kopana Marsala ostuzhennoy le kofi matla (200 g). Ka mokelikeli ona ka potlako a kena di-cookie le larileng ka e ka tlase ba sejana, e tla fumaneha kaka tiramisu. Ka biscuit tranelate ha namela libakeng tse kabelo (lokisetsa ho tswa mascarpone), fafatsa chokolete crumb. Ho ekelletsa moo ngoe magato aa biscuit soaked ka Veine le mokelikeli kofi le le dikarolo tranelate. U se ke ua lebala ho fafatsa le chokolete. Bakeng sa impregnating kaka lokela ho ema ka sehatsetsing bakeng sa bonyane lihora tse tšeletseng. Pele ba sebeletsa lijo tse theolelang fafatsa le cocoa babang.

Kaha re etsa lijo tse theolelang ka "sebetsa", hore a ka hanyenyane fetola metsoako: mascarpone ho fapana sebelisa mafura haholo bolila tranelate kapa tranelate, e mong tranelate chisi; sebakeng sa di-cookie Cookies Savoiardi la tag, ho ena le marsala - amaretto liqueur kapa veine e meng e matla.

Ke kamoo u ka pheha bohobe tiramisu lapeng, le hoja tatso, ya e le hantle, e tla ba a batla a fapaneng. Ka kakaretso Sweets ratang tla ka sebele ananela, e seng feela ho tiramisu, empa eclair kaka. E le ho feta hobane lijo tse theolelang ena ke ha ho joalo ho le thata ho fumana le rona, joaloka ba sebele Setaliana tiramisu.

Eclair - ke oblong moqolo ka tranelate (hangata custard), nosetsa le chokolete ka holimo. lijo tse theolelang ena ke ho le bonolo haholo ho pheha lapeng. Tshebetso ena e lokela ho ke a etsa hore mathata esita le bonahalang eka oa tloaelane le tsebo ea ho pheha.

Botoro oli (100 g) kopana le metsi (1 tbsp.) 'Me tlisa ho pheha. Ha oli e tla nka sekontiri se metsi (qhibilihile), ka potlako haholo eketsa kopi + 1 thispone le phofo le tsosa ka. Ha hlama tla bokellela ka motho le ho habonolo a arohile ho lijana, ho ke ho hlokahala hore ho tlosa ho tloha mocheso le pholile. Ho feta moo, re leka ho khanna koloi mahe 5 ka hlama e ka nako, nako le nako ha ho shapa motsoako ho fihlela homogeneous. Hlama e tšoana le tranelate teteaneng haholo. Sebedisa pastry ente (o ka nka le teaspoon ba tloaelehileng), jala hlama ka lakane sa baka, oli e ngata lakane ho baka le ho romela ka preheated ontong ka hohle kamoo ho ka khonehang. Ho ke ke bohlokwa hore lemati ontong lokela ho bula ho fihlela mahobe a ha ba browned, 'me u se ke ua tsoha bophahamo ba modumo.

Cakes ka lekarecheng le custard (ena hape ka etsoang habonolo ka thuso ea ente a). Eclairs topped le chokolete a chesang kapa tsokolate icing.

Tsena ke lintho tse makatsang monate o ka etsa lapeng ho keteka ka monate le ho etsa hore sefefo maikutlo ea thabo ho tloha baratuoa ba bona.