A lijo Lagman, noodle recipe Laghman.

Central ea Asia le sejana Lagman ratoang Kyrgyzstan, Kazakhstan le China, haholo-holo liprofinseng tsa Qinghai le Gansu, hammoho le Uzbeks. Seng ka tlase ratoa Japanese phetolelo ea lijo sena, o bitsoa "ramen". Ka Russia Lagman risepe ho lokisetsa qalong fuoa ka bochabela lireschorente, 'me hona joale ba Marussia ba lokisetsa e lapeng.

Lagman hangata lokisetsa ho tswa ho nama, haholo-holo sebelisoa konyana, meroho le ba khethehileng noodle e telele. Ho bua ka hore noodle Laghman ho atolohela ka tsela e khethehileng bohlokoa ho, e le hore hlama sengoathoana ho khoele e telele. Haeba ho na le ke mehlape, ka nako eo ka le sejana Lagman ke sopho e entsoeng ka, haeba lokisetsa ke mekhoa e meng, moo o qetile lijo - noodle le pata rarahaneng le gravy. E le busa, Lagman, le risepe kenyeletsang meroho tse latelang: pelepele monate, linaoa, eiee, eggplant, lihoete, radish. motsoako o ne a sebelisoa e le omisa bohloko, pepere e khubelu le konofolo, e tšela a phehile oli sonobolomo. E le busa, Lagman, le risepe e na le linoko le litlama, 'me le je ka chopsticks. Ho na le likarolo tse peli tse fapaneng tsa lokisetsa: noodle le nama sechu le meroho. Ho lijo e na le lona ikhethang tatso ya Laghman noodle lokisetsa ipotse: luba hlama e khaola likoto, tse phuthoa ka melamu. diithupa Ho ekelletsa moo ka makhetlo a otlolla, ha phutha ka halofo.

Bakeng sa Laghman, qalile ho riteloa ka SeUzbek re tla hloka lihlahisoa tse latelang: phofo, lehe, letsoai metsi, nama, eiee, oli meroho, lihoete, ditamati, litapole, konofolo, pepere le monate, coriander, seasoning.

Noodle tsa lijana rona o ka pheha u ithata, empa u ka sebelisa spaghetti bolognese. Bakeng sa noodle e lokela ho lube hlama ho tloha phofo, letsoai, mahe le metsi. Ebe A re ke re fa eona e le sebopeho chitja, koahetsoeng ka lesela, e lumella hore e emela ka 15 metsotso e ke ho hlokahala hore ka ho eketsehileng tšesaane hlama 'me moqolo moqolo moqolo. Cut phuthoa moqolo transversely, ka tsela eo ho fumana noodle. Qetile bijoux hloka ho pheha e metsi hanyane nokoa ka letsoai. moro a tšolohe theoha le noodle lahleloa morao ka colander ka.

Re tsoela pele ho ba lokisetsa ho ea nama le meroho. Litapole, lihoete le nama e lokela ho khaola ka dikotwana tse nyane, tšepe pepere, khaola ka masale le ratha konofolo khabeloa. Nama e halikiloeng ka oli ea limela ka sebaka sa pele. Hang ha e theha karolong e ka holimo, ho ke ho hlokahala hore ho eketsa e ditamati le onion, koahela le sekwahelo le foqola bakeng sa metsotso e seng mekae, ebe eketsa ho pane le meroho setseng, letsoai le eketsa linoko ho latsoa, volem moro tsoa noodle le, kopanya tsohle, koahela le sekwahelo le behella ka thōko sechu ho fihlela bonolo fetang mocheso mahareng.

Ba sejana qetile lokela ho sebeletsoa ka diterei la tebileng. Noodle e behiloeng ka tlase la sekotlolo, 'me ka holimo o lokela ho evenly aba nama ho meroho, fafatsa qeta lijo le meroho' me konofolo hasesaane. Ho molemo ho ja lijo ena hammoho le bohobe SeUzbek le green tea.

Lokisetsa e mong Lagman, risepe ea hae ke e nyenyane fapaneng ho tloha ho e fetileng.

Noodle lokisetsa ka tsela e tšoanang e le pele o ile a hlalosa. Ho ekelletsa moo pheha e, re akheloa morao ka colander le hlatsoa ka metsi a batang.

Meroho khaola likoto tse nyenyane le Fry ka oli ho fihlela bonolo. Ka nako ena, nama sehiloeng ka wedges nyenyane, kopanya ka ho eona le ya meroho le Fry hape. Konofolo lokela ho khabeloa hasesaane, ditamati sliced, volem ba nama moro, letsoai, pepere, le eketsa motsoako sephetho le ho lijo tse halikiloeng le foqola ka mocheso tlaase ho fihlela bonolo.

Noodle e ho hlokahala hore ho kenya sekotlolo se tebileng, tšela ea spaghetti evenly koahela ka setimi meroho ka nama le fafatsa e nang le litlama. Thabela lijo tsa hao.

dikgetho tse ngata bakeng sa ho pheha Laghman, 'me re ile ra buisana hantle dikgetho tseo tse se thata ho itokisetsa ho fihla ka lijo tse hlabosang haholo le bo khotsofatsang.