Tsela ea ho pheha nama ea boar hlaha: diresepe tse peli bakeng sa tafole letsatsi la phomolo, 'me lijo tsa letsatsi le letsatsi

Nama - lijo ea sebele bakeng sa batho. 'Me le hoja ka ja lijo tsa letsatsi le letsatsi, hangata re sebelisa nama ea kolobe, nama ea khomo kapa nama ea konyana, papali e ka ba mefuta e fapaneng khahlisang tsa tafole ea letsatsi le letsatsi kapa hlomphehang ka sehloohong lijo bakeng sa matsatsi a phomolo le. Ho ithuta kamoo ho pheha nama ea boar hlaha e monate, ka bokhabane 'me a bonolo feela, re ka hlalosa sehloohong sena. Hape, re tla tšohla litšobotsi tsa ba lokisetsa ho ea e ratoa ena, e le e hlaha nama boar thata haholo bapisoa le, le re, nama ea kolobe, 'me hangata e sa tloaelehang haholo, ikhethang monko. Ho joalo, diresepe tse peli e filwe le khetho.

Tsela ea ho pheha nama ea boar hlaha? Besitse le spaghetti tranelate

Ha o fana ka lijo ena tafole ea matsatsi a phomolo, baeti ba hao ba ho netefatswa hore ba rapture. Kholiseha, ba a hlola a 'nile ba leka ho hong ho kang eo. Ho u lokiselletsa ho hloka lihlahisoa tse latelang:

• 2 kg tsa nama (molemo ka ho fetisisa tsa nka fillet) boar;
• 150-160 g, a tsuba Bacon le ka tsela e lekanang tsa nama ea kolobe mafura;
• dikilogeramo ya bolila tranelate;
• 300 g, ka motsoako oa meroho foreshe - Nka parsley, celery le rantipole;
• 2 kholo eiee;
• 4 dikgabana ea asene, e leng lokela ho hlapolotsoeng ka tablespoons 12 ea metsi a chesang;
• 4 H. L. mosetareta ba tloaelehileng;
• 8 lihora. L. sifted le phofo;
• linoko le condiments - sirilamunu lero, letsoai, pepere, Bay lekhasi, joalo-joalo ...

Kahoo, ho ba lokisetsa ho ea nama ea boar hlaha ho qala ka letlalo hloekileng tsa bristles. Haeba u na le le monyetla oa, ho feela ho singe. 'Me u ka tšela sekhechana sa metsi phehiloeng, ka mor'a moo ho tla ba ho le bonolo ho hula ka ntle ho bristles. Atisa ho ba nama e se e bua ka monko ikhethang le ho satalla e lekaneng, haholo-holo haeba a liphoofolo e ne e le batho ba baholo. Ho felisa haelloang teng tsena, u lokela ho ua inela fillets ka asene tharollo (1.5%), le khoneha phaella moo letsoai, bakeng sa lihora tse 2-3. Haeba u nka hore sena ha ea lekana, ea mahloriso ea asene e ka eketsehile ho 4%, kapa ho e-na nka whey 'me u fillets e ua inela bakeng sa letsatsi. Likotoana le methapong teteaneng kgothaletswa pele pheha lethopa ka hare ho lihora tse seng kae.

lijo loketse

Hona joale ka ho toba ka hore na ho pheha nama ea boar hlaha: Cut fillets alengelami ka likarolo tse ling tse khōlō le nashpiguyte mafura a tsona, ka nako eo beha ka saucepan le. meroho Sauté le eiee hasesaane ka lard, ka nako eo e romella ho nama. The preform sephetho le tšela boletsweng palo ya metsi le asene (4h. L. asene 12 v. L. Metsi) le romela tepella ka ontong ka likhato tse 200 ho fihlela pheha ka botlalo. Ka lebaka leo, le nama e lokela ho ba bonolo haholo. Se ke la lebala ho tloha nako le nako ho eketsa metsi le nosetsa sejana hao thehoa lero.

Nakong ena, u ka etsa ho spaghetti: Ka sekotlolo e ka thoko Beha bolila tranelate, ka ekelletsa ho seo phofo e, lero la lemone (a 'maloa spoonfuls), tsoekere le mosetareta ho latsoa. U ka boela ua eketsa e nyenyane nama lero ho tswa pane moo fillet stewed. La sephetho le bolila tranelate boima, susumetsang maikutlo, tlisa ho itokisa ka mocheso mahareng. The spaghetti e lokela ho ba e tenya, ntle le ke makhapa, junifomo 'mala. The risepe ea boar hlaha e tla fela. Sohle seo u lokela ho etsa - ke ho hula fillets ho tloha ka ontong le, khaola likoto tse nyenyane le habobebe Fry ka lard, 'me joale beha e le sejana se le tšela alengelami spaghetti tranelate. Haeba a lakatsa, pele ba sebeletsa ena e ratoa e sa tloaelehang o ka khabisa le meroho (cilantro o phethahetse).

Pate bakeng sa lijo tsa hoseng

Tsela ea ho pheha monate hlaha boar nama, ka potlako le joalo monate bakeng sa lelapa lohle? Haholo feela ho - etsa ya Pate hae, e leng ke phethahetseng bakeng lijo tsa hoseng. Nka ho eena:

• ka kilo tsa nama ea boar hlaha;
• sephutheloana (250 dikgerama) li-mushroom tse sa tsoa khuoa;
• 2 nyane eiee;
• tetemang ea parsley;
• 250 g ya lard;
• 250 g, ea likhoho sebete foreshe;
• 50 g ya oli ea (tranelate);
• linoko - rosemary, pepere ba batsho le ba letsoai;
• haeba u batla ho koale, o ka eketsa 4 tablespoons Madeira.

Tlhaloso e qaqileng ea tshebetso ya ho theha lijana

Tsela ea ho lokisetsa boar ho ba le lijo o ne a sa tatso e itseng 'me monko o, o ile a hlalosa ka holimo (e lokela ho soaked ka tharollo asene). Ka mor'a hore e be e omeletseng le thaole, khaola ka dikotwana tse nyane, ho tlosa ea mantlha le letlalo. Ha e le metsoako e meng, e ke ho hlokahala hore ho hloekisa li-mushroom 'me khaola ka a na le dilae, onion le lekhapetleng le arola likoto 8. Khabeloa hasesaane parsley, minced bacon dikotwana tse. Likhoho sebete hlatsoa, hloekisa ea plenochek, khaola ka a na le dilae le Fry ka botoro e ka bang ka 5 metsotso. Ka mor'a moo, habeli-boar nama mehlo ka raja mela le onion le Bacon. The sebete e khaola ka e nyenyane haholo (o ka boela sotha), eketsa ea nama, ho beha ea parsley, 'me seasonings (rosemary, ba batsho pepere, letsoai) le, optionally, veine. Joale o lokela ho nka foromo refractory, beha ho halofo ea boima le hlahlelletse ka holim'a eona - li-fungus 'me ka mor'a mesaletsa ea nama. All apehoa ka ontong, ho preheated ho likhato tse 200 - o ka hloka hora le halofo. Entseng! Pate lokela ho pholile fatše, 'me joale a sebeletsa le bohobe foreshe, meroho kapa a meroho salate. Hona joale u tseba ho pheha nama ea boar hlaha le bakeng sa tafole letsatsi la phomolo, 'me bakeng sa ho ja ea letsatsi le letsatsi. Ena e sa tloaelehang, lijo leha ho le joalo monate tla ananeloa ke baeti le litho tsa lelapa la hao.