Tandoor: ke eng le mokhoa oa ho etsa seo joang?

Moloko oa batho o ile a qapa ha litsela tse ngata tsa sebetsana lijo bakeng sa ho pheha. Leha ho le joalo tlase bōpiloe "liletsa", ho akarelletsa ho pheha ena. Re ke ke ra bua ka lisebelisoa tse bebofatsa mosebetsi wa mosebetsi oa sephehi, 'me ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ka kichineng - setofo. Boholo ba liphetolelo ba baholo ho na le hoo e ka bang ka sebopeho e tšoanang, hore na e ka ba leifo kapa setofo Serussia. 'Me bona! Ke liluloana tse seng kae ho tsoa tandoor. ke eng ho eona, baa hlokomela ba lichaba tsa Asia. Morao tjena, Leha ho le joalo, o ile a ka lenyele o qala ho "kenelle" le polasing ya boleng ba Europe.

Tandoor: ke eng?

Sebōpi ea mofuta ona e 'nile ea sebelisoa ka lilemo tse makholo ka Kazakhstan, Azerbaijan, Armenia, Mongolia le esita le Japane. Tlohelang Tajiks e bitsoang "Tanur" Georgians - "Tone" le Armenians - "tonir" e ntse ba tloaetse ho batho ba bangata "lebitso" tandoor. Hore na ke eng, batho ba bangata ba tseba ka ntle ho tloha libuka le lifilimi, empa ka linako tse ling haufi le expanses Asia tsa batho ba ileng sa etsahalla keteka ka lijana phehiloe ka eona.

Matsatsing a khale, joaloka ontong e meng, tandoor se ile sa sebelisoa feela bakeng sa ho pheha empa le bakeng sa ho futhumatsa. Joale o ne a setse le morero oa 'ngoe feela tsa tshebetso. Le pheha e ratoa hakaale hore lefapha o ile a qala ho hlahisa tandoor motlakase, le boholo bo sa tšoaneng, moralo le tsamaiso - ho tloha nkehang habobebe ho ema Cottage etselitsoeng lireschorente. Monyaka ke, ya e le hantle, ke ha baratos - diseke ee, ontong nyane hloka ka bang 60 tse sekete li-ruble - empa bakeng sa batho ba monate ke lula a ikemiselitse ho lefa.

Ba ratang bonnete le ka reka oa sebele tandoor letsopa SeUzbek: Moscow le tlisetsa tloha chabile Uzbekistan ka bongata bo lekaneng. theko ea eona, leha ho le joalo, ha se fapaneng haholo ho tloha theko ea motlakase e.

Liphiri tsa tandoor tšoanetseng

liphiri tsohle tsa proizvodnje ea setofo mong'a kuvshinopodobnoy hase bulehileng ho mang kapa mang - ba se futsitseng 'me ka hloko a sireletsa. Mohlomong ke ka lebaka leo tandoor letsopa feela u se ke ua sebetsa - lintho tse bonahalang tse tla khoa tloha mocheso. Tse peli tse tsebahalang lekunutu:

1. Letsopa, ho tloha eo ho bōpa tandoor SeUzbek, ka hloko screened - hoo e ka bang ka hloko ho feta phofo capricious teko. Sena se etsoa e le hore marako a ba ne ba sa feela e lekanang, empa e boetse e le segokanyipalo sa e tšoanang. Kahoo mocheso li tla ajoa evenly ka setofo, marako a ke ke khoa, 'me lijo li tla itokisetsa ka mahlakoreng' ohle ka nako.
2. Letsopa e eketsa combed nku kapa ba pōli. O ile a eketsa lintho tse bonahalang, 'me ka mor'a a betsa, ha moriri ho chesoa ka hare ho marako a ea mofuta ofe pores. Ba ntshetsa pele futhumatsang junifomo le mongobo loketseng tshebetsong pheha. Ho ka tsena mahobe a pores tloha tandoor ke bonolo, empa le letona browned le karolong e ka holimo.

Leha ho le joalo, esita le haeba u tla boloka dintlha tsena, ho ke ke ha etsahala letsopa hao tandoor tšoarella nako e telele. Haeba leha e le phela bonyane e futhumatsang pele. Le ha e le hantle hore le lijana u tla thabela ho - liphiri tsohle tseo u ntse u se ke ua tseba.

Benefits tandoor

Ke hobane'ng ha ho ka ontong ena e le feto-fetohe ho fumana ho tloaeleha? 'nete ea hore ho pheha ka tandoor, pele ho tsohle, ke a batla a re hopotsang duhovochnoe. Ke hore, ha ho na tse kotsi le tse sa batleheng dintho ka lijo tandyrnoy ha thehoa. Re ka re, ho pheha le motsoako, esita le haeba skewers halikiloeng.

Molemo o mong ka nkoa hore e lijana tandoor lokisetsa ka potlako haholo. Bakeng sa lihlahisoa tsa ama sa mashala haholo e le mocheso maboteng. Ka lebaka leo, lero le flavorful nama e loketse ka mor'a kotara ea hora, litlhapi - metsotso e leshome ka mor'a moo, 'me meroho - le ho tse hlano.

Hape ke habohlokoa hore tšalo-morao ho pheha ha ho hlokahale. Skewer e fanyehoa plate, mocheso e tluoa tabeng ea ho tloha ka mahlakoreng 'ohle - ha ho na phetlhwang kapa ho fafatsa kapa esita le joaloka mofuta oa "boselamose" e sa ho hlokeha. E le hore mong le e mong ea seng a hlomamisa ya tandoor, ba siea ulasan pelanggan feela ho kharuma.

Terms tsa tšebeliso

Eng kapa eng eo u ka reka tandoor - motlakase kapa letsopa - thothetsang molelo pele lokela ho ho phethahatsoa ka hloko, ho hōlisa mocheso ka ho butle-butle le tabeng ea ho sebelisa tlhahiso letsopa feela omileng lehong. Ba behang ho na khōlō ho feta ho ba bararo a mabeli a tandoor ena. Ho mofuthu ka ba li tlameha ontong ho tloha halofo ea hora ho hora.

Pele ho romela ho sehlahiswa ba bonnete ba hore etsa bonnete ba hore ka tandoor le letšehali neprogorevshih likutung. The mashala a sephetho le lokela ho ho lumellanang aba ka tlase (ka grate kapa tlase).

A banyalani ba bang ba linako tse ling ho sebelisoa ontong, e ke ho hlokahala hore ho mofuthu hape, hobane mocheso ke ho robala e nyenyane. Le karolo ea bobeli e tla ka lokisoa bakeng sa nako e telele.

Pholileng tandoor lokela tlhaho. Inadmissible aa tšela metsi!

Tabeng se se ke la sebelisa ka tlung kapa haufi le beha dintho chang setofo - diselennere khase kapa karache.

Bana molemo ka ho fetisisa ho boloka hole tandoor sebetsa - marako a oona a ka matla e chesang, le lesea ka etsa hore tukang tebileng.

thepa hlokahala le litokisetso

Ho tloha ka, ha re ntse re ba se a ntse a hlalosa, ho haha onto joalo hlollang tse tsoang ka letsopa le mong ha se sebetse, na boikhethelo empa kamoo ho etsa litene ho tsoa tandoor ena. Ho bonolo le ho feta ho feta a ka behang e setofo tloaelehileng. Thepa hloka tšoanang: refractory litene, lehlabathe le letsopa, grate (lekhoakhoa) le motheo o samente. Pele ho-ba lokela ho etsa kotokaka, khetha sebaka le ho bala ka tjhelete e nepahetseng ea thepa.

Motheo oa tandoor ho

Haeba ho khoneha, e leng sebaka ka ontong ho ke ke molemo ho khetha lehlabathe - e ka ke se senyenyane le mongobo mobu, e leng omisa ka potlako ka mor'a pula. Ho ba sieo ha sandstones sebakeng seo a bonang ka tebang potoloha motheo sekoting, tlase fihle boemong ba le tsoha lehlabathe. site e katiloe le Foundation: beha ka litene kapa a tšela ka konkreiti (samente). Ha setene e beha tandoor, ulasan pelanggan ho fetisisa ke boikutlo bo nepahetseng ha ho sebedisa matlapeng konkreite. Leha ho le joalo, sena se eketsa theko ea sebōpi, 'me ho na le boiteko ba eketsehileng ka rala e bataletse.

tsogelwa tsa tandoor

Ha motheong e lokisetsa le omisitsoeng (ha ho hlokeha), e sebelisoa ho atamela tandyra nakong e tlang 'me a qala palelelo tsa marako a oona. Circumferentially ka ea qetellong ea mola pele ea litene beha le ho o tiisa tharollo. Ho ba bolokehileng, pele omisa ka lokisa 'maloa tsa terata. E le molora sebelisoa liphaephe asbestos - e kenngoa moleng oa bobeli oa litene. E ka ba bohlale ho hang-hang tsamaisa e ka hare samente tandoor - mohlala fireclay seretse empa letsopa tsoela. Ha o etsa sena ka mor'a ho hahoa, ba haholo eketsa ho mathata ao. Ka mola bobeli ea litene bokane grate. Kakaretso ea bophahamo, o tla hloka mela e mene.

tiisoa

Re beha tsoa 'me a omella bokantle ba ontong le koetse manonyeletso tsohle. Ho tharollo ena e ne e sebelisetsoa samente le letsopa. setene hore e sa "anya" metsi a tsoang letsopa, ha blurring, ho ka linako tse ling ho hlokahala hore ho moisturize. Mora omisa lera ena e sebelisoa e le ea bobeli - ka letsopa e tsoakiloeng le joang. O tla nka bohato e le mofuta oa eketsa le li sireletsang serameng leboteng. Matsatsi a mabeli hamorao tharo tandyr koahetsoe ke mokato boraro - ea ho hlophisoa e tšoanang le hore bakeng sa ea bobeli. Haeba nakong bokantle fihlela qetellong le ho omisa e lipula, sebōpi ho koahela ba. Ha e le hantle, ka ontong hao e lokile. Na le ho etsa bakeng sa koahela sekoahelo hae: e ka ba ya lakane tšepe le mofeng le, e ka ba ea boholo loketseng tsa tanka ya - seo u se majabajaba ka ho lekaneng. Ho thowuni sehlahisoa ha ema, sebōpi se chesa ka lekhetlo la pele - le e loketse esita le bakeng sa ho sebelisoa letsatsi le letsatsi. Haeba a lakatsa, e le hore ho etsa hore tandoor shebahala motle ho feta, ho ka etsahala ho lefisa ka Lejoe la tlhaho. Tabeng ena, pele ea pele ba chesa-ka tla lokela ho ema ho ho fihlela cladding e omme.

letsopa tandoor

Ho nkoa esita le ho loketseng haholoanyane ho sebelisa, kaha ho na le ho na kotsi ea ho chesoa, 'me le tlohele ka ho sona le tšoanang koteleme skewers e loketseng. Molao-motheo oa ho beha ba bang ba liphetoho oa hae e monyenyane, feela le ka sekoting e cheka ka botebo ba tse tharo-bolulong e phahameng ea sebōpi. Tube bakeng blower ho nka nako e telele le ke khumo ea ka ntle. Exterior Trim tla hloka feela le "cap," ho lula ka holimo.

gigot

basebelisi ba se nang phihlelo ha ba bokeletseng esita diresepe bona ka ba phehela nama e tandoor e kang ena: nka ka leoto la konyana, itlotsa ka ho eona le oli ea mohloaare e tsoakane le leoatle letsoai litlama o khathollang le - ea rosemary, cilantro, parsley, lard le dilae di le garlic le lihora tse leshome la boemo ka polasetiki e Kulka. Ka nako e nepahetseng ho mofuthu tandyr le metsotso e mashome a mahlano ka tataiso ea fanyehoa konyana sebōpi.

Tandoor bohobe

Kahoo e bitsoang ea sebele SeUzbek bohobe tloha tandoor ena. hlama e entsoe ka linoelo tse tšeletseng tsa phofo, halofo - metsi nōkiloeng ka letsoai, le tomoso. Ha ho di theohela tlase 'me e ba e tlokomang, matsoho, ho se na phethola Pin, otlolla ka le dikarolo ho ena e khōlō le apeha ka tandoor chesang. Le se ke la nyahama haeba le sa lekhetlo la pele ha a batle hore kaka khomarelana leboteng - e sa ntse e hloka ho dexterity itseng le tsebo.

U ne u tla se lokisetsa lijo ka tandoor, ba ile ba ba ho feta monko o monate le e bonolo. Esita le nama ea khomo a ke ke a ba thata le ho pheha e ngata ka potlako ho feta ka setofo tloaelehileng. Kahoo, haeba u na le Cottage kapa naha ntlo, u se ke ua tsilatsila - reka kapa ba ipeha tandoor. ke eng e le hore ho le sebelisa, re tla u bolella. Mohono ka metsoalle le baahelani, o tla fana ka ho itseng ka mor'a ea pele ho pheha eona.