Seo whisky lilemo tse 12 ba seng ba hōlile molemo?

Whisky kapa Scotch ke o mong oa meea e ratoang ka ho fetisisa lefatšeng ka bophara. monko lona le tatso bōpiloe sebelisa mefuta e fapaneng ya dithulaganyo difeme, e fellang ka hore o nwe ka, e leng seo batho ba ikemiselitseng ho lefa chelete e ngata. E ya hlahiswa ho tloha lijalo tse kang rye, harese, phofo, poone, koro esita le buckwheat. matla a ena seno ka 'na ea fapana ho ea 32 ho ea ho 50%. Ka tloaelo, e hlahisoa Ireland le Scotland.

Histori ea seno

Moo e ne e le lekhetlo la pele entse sena seno goryachitelny? The karabo ea potso ena e sa fumanoa, empa Ireland le Scotland inke hore e be belegetswe ea whisky le ngangisana har'a bona hore na ke mang e ne e le lekhetlo la pele tabeng ena. Scots ipolelang hore ba nkeloa sebaka ka tsamaiso e ea pele ea ho morara bakeng sa harese. The seno sephetho le ba bitsoa "metsi a bophelo". Empa Irish re mosireletsi bona, Saint Patrick, o ile a qapa le risepe 'me ba qala ho lokisa whisky feela ka bona sehlekehlekeng seo. Boima tlhahiso ea qalileng ka matlong a baitlami scotch Scotland, ho ne ho sebelisoa feela bakeng sa merero ea bongaka. Empa hona joale lihoai li se li ile tsa amohela phihlelo ea baitlami ba banna 'me ba qala ho hlahisa e rekisoe. seno sena se ne se feta joaloka ritela e, e ne e ka ke ea ema, 'me noa hang ka mor'a hore distillation. Ka XIX lekholong la lilemo la indasteri Cottage ka ea phahameng ka ho latelang ke kenya Coffey, e ile a thusa ho haholo eketsa bophahamo ba modumo ea sehlahisoa etsoa. Ho tloha ka nako eo ho indasteri tlhahiso ea sehlahisoa sena, ho na le lifeme tse specialize feela tlhahiso ea eona. Mehleng ea rōna, ho Scotland le Irish Scotch ba nkoa e le molemo ka ho fetisisa. Whisky lilemo tse 12 tsa botsofali e le motho oa bohlokoa lefatšeng ka bophara.

Types of "metsi a bophelo"

Ho na le e joalo e whisky tlhophiso:

1. 'mela - o entsoe feela ho tloha ' mela harese, phofo, ntle le manya efe kapa efe. e boetse e arotsoe ka lehlakoreng le ka:

• 'mela (etsoa ke distillery tšoanang);
• Single cask (whisky, e nkiloeng moqomo mong);
• Kotara cask (feela nka seno le tsoang ho moqomo entsoe ka eike American le ho ba le tekanyo e nyenyane);
• Vatted 'mela (sekgomaretsi theipi le motsoako oa distilleries fapaneng).

2. ea lijo-thollo - e lintho li ka bang tsohle mokgwa oo kopantsweng whisky, feela karoloana nyane tsoela pele Sale at mabenkele. mofuta ona ntle le additives na hoo e batlang e ha ho na tatso. Hangata ka ho fetisisa e sebelisoa e le thepa ea indasteri e tala bakeng sa tlhahiso ea mefuta e sa tsoaneng tse ling tsa seno.

3. tsoakane - seno, e fumanoa ka ho kopanya (kopanya) oa 'mela' me lijo-thollo theipi mefuta. 90% ea tlhahiso palo yohle e ileng ea ka mofuta ona. Haeba ho ke ke ho le dikahare phahameng oa 'mela, seno sena o na le boemo ba "Lux".

4. "Bourbon" - e risepe American, e leng ho akarelletsa ho ho hlahisa whisky tloha poone, 'me e na le theknoloji e khethehileng.

thekenoloji difeme

Tlhahiso ea seno sena se arotsoe ka mekhahlelo e le:

1. Ho lokisetsa tsa harese 'mela - mothating ona, ho khethoa harese e ntlafalitsoeng. tlhoko ea hae ea ho utloisisa, e hloekileng le e omme. Ka mor'a moo, ho e soaked le jala ka tlase ea limela le malting bakeng sa matsatsi a ho fihlela ho 10. Ha hlaha ea lijo-thollo, ho e romeletsa hore ho omisa. Ha e ntse e fellang kateng 'mela. Ea lijo-thollo bao e seng germinated etsa lijo-thollo whisky.

2. omisa - tshebetso ya ho omisa ea mela, e leng le hlaha ka mosi chesang ho tloha combustion ya mashala, peat kapa beech lehong shavings. Ha e ntse e fellang kateng le, "a tsuba lijo-thollo." Mohato ona e sebediswa feela Scotland, e fanang ka tatso scotch tloha karolo ena ea UK.

3. hlaha setoto Production - omisitsoeng 'mela e fetoloa le phofo le susumelletsa ka metsing. motsoako ena e sireletsa lihora 8-12.

4. belisoa, kapa belisoa - ha ho hlaha setoto e folisoa, tomoso e phaella ka ho re ho e le beha sebakeng se mofuthu (35-37 likhato) bakeng sa matsatsi a mabeli. Matla tsa seno sephetho le fihla 5%.

5. Distillation - 5% seno distilled habeli kapa makhetlo a mararo. Ka mor'a hore distillation pele, mokelikeli qhobosheane 25-30%, ka mor'a ea bobeli - 70%. Bakeng sa ho sebelisoa ka ho eketsehileng feela nka seno eo phallang ka bohareng ba tshebetso distillation. Sebopeho sa sethusathuto sa distillation e ikhetha ka e mong le e distillery, kaha sena se ama haholo tatso ea whisky le. Seno sephetho le bo hlapolotsoe ka metsi, 'me matla a lona e fokotsehile ho 50-64%.

6. Ke Kopana - whisky eme ka libarele the oak. Ha moqomo ona Sherry tsoa Spain, ho fumana seno boleng. Empa e atisa ho sebelisoa le American eike libarele, e neng e 'nile "Bourbon".

7. kopanya - sethaleng ena e sebediswa bakeng sa ho theipi e tsoakiloeng. Ebe kopane ka e le 'ngoe' mela le lijo-thollo whiskeys hore na likhato sa lekaneng ea ho pepesehela (ho tloha ho lilemo tse 3). Ka mor'a moo, ba ile ba li boloketsoe likhoeli tse 'maloa. From nako ena e itšetlehile ka litšenyehelo tsa seno, haeba libeke tse seng kae feela, ho ke ke theko e, haeba likhoeli 6-8 - ka boleng bo phahameng theko e phahameng ea seno.

8. Bottling - supernatant joala e tlhotliloeng ka thuso ea lera la pampiri. Mocheso e lokela ho ba ka ho fapaneng likhato 2-10. Mora theipi ena bo hlapolotsoe ka metsi a tlosoa mehloli ea tlhaho. Haeba ea ho hlophisoa ho akarelletsa ho motsoako oa whisky lilemo tse 12 tsa ho tsofala, ho e eketsa lebitso la eona De luxe, ke hore, e le ea phahameng ka ho fetisisa boleng seno.

ho ba le mamello poleloana e reng

Ka 1860, molao o ile a ntša ka Scotland, eo ile a bolela hore ho noa joala ho tlameha ho ba 'na bonyane lilemo tse 3. Ha 'mela scotch e sa etselitsoe ho kopanya, e ile a lula pakeng tsa lilemo tse 5 le 20. Whisky lilemo tse 12 tsa botsofali e bua ka mefuta e sa tsoaneng ya pele, '21 - e le 'mokelli. The mefuta e sa tsoaneng rarest li boloketsoe ka libarele ho fihlela ho lilemo tse 50. Ireland, e atileng ka ho fetisisa poleloana e reng ke lilemo tse 5, e le Canada - 6.

Whisky "Chivas Regal"

cha ena e marketed ke joala botho ka Scotland. Bathehi ba khampani "Chivas" ba ne ba barab'abo rōna ba babeli, John le Dzheyms Chivasy morao ka 1801. Ba ne ba nahana hore ka ho Scotland ha whisky, e ne e tla ba khona ho ba le boemo ba phahameng sechabeng e. Ka lebaka leo, ba ile ba etsa qeto ea ho batho ka bomong a bōpa cha seno. The theipi e sa tsoa ile a bōpa e bile molemo haholo, 'me ka potlako qala ho rata le nobility kaofela Scotland. Empa barab'abo rōna ba ne ba sa khaotse. Lateloa mohato ne ho bōptjoa nako e telele ho pepesehela diyantle whisky ho US. cha ena e ile ea bitsoang Chivas Regal 25, 'me e ka potlako hlōtse maraka American. Empa ka 1920, ho ile ha kenyelletsoa ka US molao o omileng, eo sitisoa khoebo. Mora khanselwa lona khamphani khutlela 'marakeng tlasa cha Chivas Regal 12. Mehleng ea rōna, "Chivas Regal" rekisetsa feela nōkiloeng seno. Ea hae ho pepesehela poleloana e reng - tloha ka ba lilemo 12 ho 21. Whisky "Chivas" e ba lilemo li lilemo tse 12 ka maemo a khethehileng, 'me ke ka ho fetisisa ratoa. Shorobedi theipi ileng ba bōptjoa ka 1997 ke Colin Scott le fuoa e tetemang ea likhau le likhau bakeng sa boleng. Mashome a mabeli a lilemo ba lilemo li 21, ho ne ho entsoe ka 1953 ka ho khetheha bakeng sa behoa teroneng ea Elizabeth II. Empa a sa ntse whisky "Regal" lilemo tse 12 ba seng ba hōlile rekileng ho fihlela ho feta habonolo ka lebaka la ho litheko tse ka tlaase le ho ipabola.

Whisky "Macallan"

seno sena se entsoeng ka sebakeng seo ho Nōka ea Spey Scotland, eo e tumme ka distilleries lona lefatšeng. Sena whisky boleng bo phahameng, e ile a lula ka casks Sherry. Tšobotsi lona khethollang e meloho distillation, ha tekanyetso e sebediswa 2 makga. Mothehi oa khampani ena ke Aleksandr tlosa, ba ka 1824 e fumanweng lengolo le ile a bula distillery hae. Ka lilemo tse latelang, o ile a rekolla ke batho fapaneng poraefete le ea molao. Ka lilemo tse 50 tsa lekholo la mashome a mabeli, The Macallan qala ho sephutheloana sehlahisoa lona ka libotlolong. The lebetsoeng le polokelo nako setsing sena - lilemo tse 30, empa whisky "Macallan" lilemo tse 12 tsa ho tsofala ke ka ho fetisisa ratoa le ho ratoa lefatšeng ka bophara.

Whisky "Aberfeldy"

Motsaneng, eo e teng ka lithabeng tsa Grampian Scotland, ho bōpa e mong oa whiskeys tsebahalang ka ho fetisisa. E na le e ikhethang 'mala, monko le tatso, e leng sebele etsa hore ho totobale har'a ba bang kaofela. Le tokollo ea pele ea whisky "Aberfeldy" Dewar barab'abo rōna ba ile ba qala ka 1898 o. Qalong ba ne ba rerile ho hlahisa 'mela oa kamehla, empa ka nako eo ile a etsa qeto ho etsa le' ngoe-'mela whisky. seno sena se ne se sebelisoa e le motheo bakeng sa Brands tse ling, empa ho tloha ka 1988, ho cha pele e sebetsa feela ho bona. Whisky "Aberfeldy" lilemo tse 12 'me lilemo tse 20 tsa ho tsofala o hlōtse lefatše. Ka mor'a hore tsohle, ka distillery ena leka ho baleha ho tloha morao-rao ho hlahisa thepa le ho noa ka ho ya thekenoloji ea setso sebelisa metsi feela ho tswa ho ea moo lithaba liliba.

Whisky "Glenfiddik"

Sena whisky Scotch (kapa theipi) e entsoe sebakeng FIDIC River, haufi le moo toropo Daftaun. Mona e hlahisoang feela ea se nang molekane 'mela mefuta e sa tsoaneng tsa seno sena. cha e ileng ba bōptjoa ka ka 1887 ke William Grant. Eena le lelapa la hae ba ne ba haha distillery le e mong ea bitsoang ka mor'a phuleng eo ho eona e ne e hahiloe. Ho fihlela letsatsing lena, litloholoana William rua tlhahiso ea sena. Ka 1957, ho whisky qala ho tšela botlolo e ikhethang ya sebopeho kgutlotharo. Products tsa distillery ena e arotsoe ka sehlopha khale ea Premium mefuta e fapaneng le e fokolang. The o tloaelehileng haholo oa whisky - "Glenfiddik" lilemo tse 12 tsa ho tsofala - e bua ka khale ea. Ho boetse ho akarelletsa lino tse li boloketsoe ka lilemo tse 15 le 18. Tsoakiloeng seno ba lilemo li 21 'me tse 30, feela - lilemo tse 40 le 50.

Whisky "Balvenie"

khampani e 'ngoe ho tloha phuleng ea noka Spey, Scotland. Ho ile ha sibolloa ka 1892 ke e tšoanang William Grant 'me a fumana lebitso la qhobosheane, e leng e teng haufi le moo. Kamoreng e ka tlaase, a ema seno hae, a le mokatong oa fatše e ne e le lebenkele la malting harese ile bolokwa ka bobeli, e leng e hōlileng ka ho seterekeng seo. Ka 1973, ho cha "Balvenie ile" a qala ho hlahisa libotlolong whisky. E e arotsoe kamehla le e fokolang. Whisky "Balvenie" lilemo tse 12 tsa ho tsofala amana bobeli pele le mofuta bobeli. Tsohle itšetlehile ka hore na, ka seo a se ema libarele.

tšebeliso

Irish le scots na lineano tsa bona ka ho sebelisa whisky. Pele ha ho mohla bo hlapolotsoe, 'me ea bobeli e mehlano tšoara khethehileng tloaelo «S»: bona, monko, savor, ironed' me le fafatse ka metsi. Ba lumela hore sena se tla thusa ho ka botlalo latsoa tatso kaofela whisky le fumana thabo palo e kahodimodimo ho lona. Whisky lilemo tse 12 tsa botsofali e ratoa haholo a bile a ananeloa ka likarolo tsena. Ho phahameng haholo quality, le theko ea eona e se ke haholo boiteko ba ka moralo oa tšebeliso ea lelapa.

Kahoo, whisky - ke seno ka tatso ikhetha, 'me monko, e hapa lipelo tsa batho ba limilione. naha ea habo e nkoa e Scotland le Ireland. Boloka seno tloha ka ba lilemo 3 ho ea ho 50, ke eng e etsang qeto ea hore boleng ba eona le theko. Whisky lilemo tse 12 tsa ho tsofala ke mofuta o tloaelehileng haholo oa seno sena.