Ntlha ea saense ea pono: 14 likarabo tsa lipotso tse thata ka ho fetisisa mabapi le veine

Khetha veine e ka ba thata haholo, le seno sena amanang saense e itseng. Liphatsa tsa lefutso, k'hemistri, maekoroboiloji le kelello esita le phetha karolo ea bohlokoa tlhahisong ea veine, e kgethile le melao ea ho e sebelisa. Ho utloisisa hantle hore na ho subtleties ya seno, u lokela ho fumana ho tseba likarabo tsa lipotso tse atileng ka ho fetisisa.

E theko e veine kotsi ho 'mele?

Ho hang ha ho joalo. Hlaha kamehla menyenyetsi kholisa hae ho seng joalo, ho etsa mohlala, ba bang ba batho ba lumela hore veine ena e na le arsenic. Ha e le hantle, e itseng boemong ba tsa arsenic ka veine e ile ea fumanoa ha ho se bapisa le metsi a nooang. Ho ikutloa bonyane ba bang ba le liphello tse mpe tsa chelete joalo ho 'mele, u hloka ho noa etsang dilitara bonyane tse peli tsa veine hang-hang. Ho ke ke ha etsahala, kahoo ho tšaba veine e theko ka theko e tlaase etsa hore e sa utloahale.

ke phapang pakeng tsa veine baratos le theko e phahameng ke efe?

Haeba u haelloang e khutšoanyane karabo ena e, hammoho: bonyane phapang haeba feela u seno veine. Theko e laolwang ke tsotehang ea palo ea lintlha fapaneng: moetsi, mofuta oa veine, botsofali le ba bang ba bangata. Haeba feela u batla ho noa veine e monate, ke khetho ka theko e tlaase e ne e tla e monate joaloka ho tloha botlolo e theko e boima haholo. Ho sa ntse ho e angoa ke le palokatiso kelellong. Liphuputso li bontšitse hore batho ba leka veine ka bofofu, fumana monyaka se tšoanang ho tloha dino ya boleng fapaneng. Ha u le 'mokelli oa, ka nako eo ho hlakileng hore o na le thahasello ka ho dino fapaneng haholo. Ke habohlokoa ho hopola hore ha u reka 'me tsepamisa maikutlo dikgethollo tsa bona ba sa ka la tag theko.

ke eng tannins hona ke hobane'ng ha ba molato?

Na u tseba boikutlo ba ho omile ka molomo, ho hlaha ka mor'a nwe ya veine e khubelu? E hlaha ka lebaka la liphello tsa tannins, ka tlhaho li etsahala lik'hemik'hale teng veine kapa tee ntsho. Tannins fa veine e sebopeho sa eona, etsa hore ho be le letšo-letšo fetang metsi a, ba ile ba ba teng le ka wines tsohle tse khubelu. Tannins tlama liprotheine tse mathe e, a etsa hore molomo oa omileng. Sena ha se sa mochine li tloaelehile tse kang ho baba tatso boikutlo. khubelu veine sebelisana le molomo - e feta potso ea botenya, tatso ho feta melimo e meng ntle. Ditsebi ba atisa ho hlahlojoa ka palo ea veine o bitsoa tannins.

Hlajoa ke lihlong ho rata veine theko?

Hoa utloahala hore, haeba u rata ho reka veine theko e phahameng, 'me ha ho letho ho hang ho hlajoa ke lihlong ka. Haeba u nahana hore veine e monate le le bohlokoa bo bonyenyane haholo, ke khetho haholo. Sena ke e tšoanang e le lerato la dita theko - ba bang ba rata theko e phahameng feela. Haeba u sa tsotelle, u ka ba le e moholo boloka. Ya e le hantle, litheko eketsa a ka kelellong ama maikutlo a molato, Leha ho le joalo, haeba u thaba ka senoa-mapholi cheap, a noa. Sena ke ka ho feletseng ho na le lebaka la ho hlajoa ke lihlong.

Tsela ea ho utloisisa, monko o monate lipalesa ho tswa veine kapa litholoana? Seo se esita le bolela eng?

veine e ka ba tatso lintlha fapaneng haholo. Ba e ka ba e ntle ho lemoha haeba u molemo ka tsona. Haeba u sa tsotelle, ha fetola letho. Haeba u batla ho ithuta ho le ho khetholla lipakeng tsa shades ba ka nka marmalade le fapaneng litaele le bola mong le tatso ka thoko, 'me joale leka ho se mpatlang ho lekanyetsa moo leha e le efe. Ka mor'a moo, ho ja likotoana tse seng kae ka nako e le leka ho nahana ha e kopana. Le veine latsoa - o lokela ho ithuta mokhoa oa ho abelwang karolo ya ea aromas fapaneng le flavors. Ka mohlala, u ka bona hore lintlha le fragola - sena ha se bolele hore u tla ikutloa ho tsoana le ho ha ja monokotsoai. Haeba u e leng mokhoa o oa kamehla, ho tla ba ho le bonolo ho fumana hore na tatso.

Ke hobane'ng ha e le habohlokoa hakaale ho nkha veine?

Halofo ea seno ho khahloa ha e fana ka monko oa eona. khalase e mong oa veine ka ho kopantswe le litholoana, Kukat, lintlha earthy. Tsohle itšetlehile ka nako e kae veine e bile bulehileng. The khalase e na le likete-kete ea likarolo tse fapaneng tsa ho etsa joang. Ke liphetoho tsena 'me ama tatso ka khalase. Ha moea le sebedisana ka le povehnosti seno, e qala ho oxidize. Ha o bula veine e mathoasong a haholo, seo se ka tsoela bobe. Monate fruity tatso bakeng sa lihora tse seng kae e ka ba nutty. E lokela ho nahana ka tšobotsi ena ha o bula bottle - ho na le mefuta e sa tsoaneng hore ba lokela ho tahoa hang-hang, a se na tsamaea moea bakeng sa nako e telele.

Na ho na le ka veine e tomoso?

Kaofela ha metsoako tsena lik'hemik'hale teng veine, amanang le tomoso - li-fungus tse nyenyane le boikarabelo ba ho e lokisa ya tsoekere ka ho noa joala. Tomoso e phaella ka ho re ho veine nakong ea belisoa. Ha ba ne ba chesa tsoekere tsohle, ba e-shoa. Se thahasellisang, ka letlalo la morara se na tomoso hlokahala bakeng sa belisoa e, empa hangata a phaella ka, 'me mefuta motho, ho hlokomela tshebetso.

ke eng sulfites le moo ba ile ba ba molato?

Sulfites li fumanoa wines fetisisa. Ba hlaha ka tshebetso ya ho ho kena moea le ho thusa sireletsa tatso ea veine. Tomoso hlahisa tse ling tsa sulfites tsena. Batho ba bang ba ela hloko taba ena, tabeng ena, veine e lokela ho qojoa. Maemong a mang, ho na le na lebaka la ho tšoha.

Ke eng e fanang dekantirovka?

Dekantirovka - tshebetso lumellang hore u ho etsa veine e monko ena e babatsehang le ho feta. Ke habohlokoa hore wines ba hōlileng, ka ho eo tshebetso ho pheha ka linako tse ling etsa-butle. Tšela veine e ka decanter, e le hore likaroloana tsena ba ne ba le ka tlase ho. Ho phaella moo, haeba veine ha e haholo utlwala monko, dekantirovka nolofatse eona.

Hobaneng veine stoppered

Cork, bōpiloe ka makhapetla a sefate khethehileng - ke mohlodi e mpshafatswago, ho phaella moo, ho ke ke khona ho tloaela ho sebopeho sa botlolo molaleng, e leng ea bohlokoa haholo bakeng sa ho boloka veine. Ho na le boetse ho na le bothata: a diporopo mpe ka kena veine. O ke ke oa utloa bohloko 'meleng oa hao, empa e tla etsa hore ea sa veine tatso ha e monate haholo, joaloka lebokoso koloba. Ba bang ba ka noa-mapholi, ha ba bang feela ho ke ke mamella haholo kahoo ho hlakile hore ba ikutloa ba le tatso ea diporopo.

Na ka cap, threaded hore veine theko?

Ho hloka diporopo ha ho bolele letho. Ka mohlala, New Zealand bahlahisi ba ka ho eketsehileng sebedisa nsete cap,, tlohela ya corks setso. Tabeng ena, ha ho hlokahale hore u tšabe ka diporopo mpe, ho feta moo, ha ho hlokahale ho etsa boiteko ba ho bula botlolong. sekoahelo sa eona ena ha bo fokotsoe ka tsela e atlehileng ho sireletsa veine tswa phepelo moea, e le hore ho ke ke ha ho hobe le ho feta.

Liphatsa tsa lefutso e phetha karolo e itseng ka hore na hore na batho ba rata tatso ea veine?

Liphatsa tsa lefutso hore na o rata ho le monate, ho baba kapa letsoai, 'me ba ama dikgethollo tsa hao ka veine. Ka mohlala, haeba u na le nahanela ka matlafatsa ho tatso bohloko, u tla ke ba khona ho noa veine hore e haholo joaloka e 'ngoe. makolopetso ana 'ohle ka tsela ea eona e ama tsela eo veine u khetha.

Hobaneng e na le hlooho e opang, esita le ka mor'a e mong khalase?

Ho fetisisa hangata, bothata ke ho e amana le kamoo u seno, eseng ka seo u se seno. Ha 'mele oa dithulaganyo joala, ho na le ke ho e hlabang tshebetso. Ho ruruha ka etsa hore hlooho. The molato lik'hemik'hale tse ngata, lebaka le eketsehileng bakeng sa boemong bo sa thabiseng. Haeba u ja ha ho noa veine, o ka kokobetsa ho ponahalo ea hlooho e.

Na ho na le veine e le hore lokela ho qojoa?

Ho hlakile hore le re hore ba bang ba wines tlhokeho ya ho categorically lithōle. Tsohle itšetlehile ka litaele le boikgethelo ba motho eo. Ka kakaretso, ho na le ho na veine, e leng tla u tlisetsa ntša kotsi kapa senya boemo ba 'mele oa hao e le matla ho feta mofuta leha e le efe ea joala. Mpa feela sebelisa veine theko bakeng sa lino tse kang sangria, e tla tsoakane le tatso ea litholoana kapa soda metsi.