Nama ea khomo sechu le gravy. Hungary motlotlo ka komporong ea hau

Ba thahasella ba bang ba tse sa sebetseng hantle ka litlhaloso culinary ea linaha tse ngata. E mong lengolo la ngaka joalo e rarahaneng sechu nama ea khomo gravy. Seo ba bang ba nka hore sopho e entsoeng ka kichineng naheng e 'ngoe ke sejana bobeli. Leha ho le joalo, dikarolo tloaelehile hore batho ba ka lula ho fumanoa. Le ka kopanela ka tse molemo tsa tobogan culinary, kopanya ka ho fetisisa ea mehloli bobeli e ka sehloohong.

Nama ea khomo goulash lijana Sehungary lapeng akarelletsa ho teteaneng nama sopho e entsoeng ka, eo ho hang a phaella paprika, litapole, li-mushroom le dumplings phofo. Aboriginal sejana ea balisa, e leng e phehiloe ka pitsa ka ntle ka maemo a tšimo. Ka hona, ke le phepo le tse khotsofatsang. Sena ke seo ho thoeng ke 'mala o ea moo' me a qhekella ntle bahahlauli le litšōmo tsa histori le lipale 'nete.

Dish, e leng tlasa goulash ho bolela'ng Slavs, ho Hungarians bitsoa pörkölt. Kahoo re ile ra leka ho utloisisa wordplay ena merabe. Pörkölt - ja nama, moo likarolo tse di halikiloeng, le be le bonnete ba hore ho eketsa paprika. Empa e fapaneng ho tloha segokanyipalo ba 'nete ba goulash. Ka tloaelo ho, e tšoanang qoso karo-karolelano ke bophahamo ba modumo metsi a le nama. Nakong ea ho pheha, ho ka 'na ha eketsa lihlahisoa garnirnye,' me se a ntse a oa tima ka sejana e le, ka mohlala litapole.

Mokhoa oa ho etsa nama ea khomo goulash? Ho ke ke ho hlokahala feela hore hantle ba khona ho khetha nama, 'me ena ke halofo ea ho ea lokisetsa. Nama ea khomo ke ha o reka lokela ho ba le ka tsoa tšoauoa khubelu le le dikarolo teteaneng oa mafura, kamehla tšoeu. Ha petelitsoe, nama e lokela ho ba ea itoanela 'me hlaphoheloa sebopeho lona ka potlako, ho phaella moo, ho lokela ho ba le mongobo, empa ntle le mucus le na menko tsoang linaheng tse ling le litsila tse teng. E lokela ho ba le litokomane tsa ho tsamaea le sekhobo sa veterinarian ka. Ha nama e hoamisoa, pele ho pheha kamoo ho hlokahalang ho defrost. Metsi ka tlaase ho moo e tla lahleheloa ke ka ho tshebetso ya ho thawing, le tastier tla sejana hao. Ka hona, leka ho potlakisa mosebetsi oa defrosting e pepesa ho thempereichara e phahameng, ho e molemo e ke e be e amohelehang Optimum ka 5-7 ° C.

Ho lokisetsa sechu nama ea khomo gravy, metsoako latelang tse hlokahalang: 800-900 dikgerama nama ea khomo, kolobe mafura dikgerama 50, likotoana 2 ya lihoete mahareng ka boholo, 3 lieie, letsoai, paprika, ditamati sootho (hantle ripened) - likotoana 4 kapa tamati peista - dikgerama 150, dikgerama 40 tsa phofo koro, 300-400 a mob mobile moro.

Nama ea khomo sehiloeng Slices 1.5 × 1.5 cm,. Jala ka ho hadika 'pan a chesang ka mocheso phahameng, ka mafura a kolobe kapa lard, Fry metsotso 2 ho fihlela khauta sootho, ka nako eo etsa hore mollo o monyenyane. Eiee khaola ka masale a halofo, lihoete grate le mekoti mahareng le Fry ka lard le 'ngoe. Kopanya e meroho le nama, koahela le sekwahelo ka. Phaella ka ho re dikgerama 100 tsa moro le foqola fetang mocheso tlaase bakeng sa halofo ea hora. Paprika ke ke a phaella ka a phehile mafura, ho seng joalo ho tla ba haholo ho latsoa tlalellane ho tatso, e le ho fokotsa mollo pele o ile a beha taba. Khaola tamati dilae, eketsa letsoai, pepere e ntšo, e khubelu chesang pepere hakaalo. Foqola metsotso e 10 ho lumella ditamati lero le ngata 'me e be le bonolo, e le ho peista ea.

Nama ea khomo sechu le gravy na le metsoako e 'meli: le goulash sebele le gravy. Mokhoa oa ho etsa gravy hona joale re hlalosa. Tukang lijana omileng (lahlela tšepe pan) tšela tablespoons 2 phofo le Fry ho khanya sootho, butle-butle tšela leboteng moro, susumetsang maikutlo tswelela pele, ho qoba sebopeho sa makhapa. Ka lebaka leo, re fumana homogeneous viscous boima. Kopana nama le meroho le gravy. Hammoho ntse foqola metsotso e 5, lube ho fihlela le boreleli le fa boima ho thicken. Tima mocheso 'me u ba sejana bakeng sa metsotso e 10 ho le nonofo ya mmele ea ho qetela (impregnation nama lero le meroho motsoako). Sechu nama ea khomo gravy lokisitseng. Elata hangata fepa litapole kapa raese.