Dill - e ntle le e molemo seasoning fana ba sejana sa tatso e ikhethang le latsoa monate. Dill litlama li kenngoa ka meroho le nama Salads, dithuto pele. O ile a fafatsa phehiloeng, halikiloeng, meroho stewed, lijana lehlakoreng tloha lijo-thollo le hlama. Dill ke feela irreplaceable ka disouse tse ngata, marinades, Pickles.
omisitsoeng dille
Billets dille bakeng sa le mariha selemong etsa ka ea lehlabula, ha linōko e tsoela pele ho lirapeng le lintho tse ngata tse khōlō li tla hlaha ka 'marakeng. A loketse bakeng sa polokelo sa serapa dille ke: e ngata khobokellane, nkhang hamonate bohlokwa oli, tatso, le thuso thepa. A mangata ha ho etsahala, kahoo mabotho lokela potlaka e le hore a ka behang ho fihlela le meroho ka bongata e nepahetseng. Tsa pele le bonolo ka ho fetisisa dille kotulo ea mariha - ho omella eona. O ka etsa sena ka litsela tse peli. Pele, haeba dimela e hōlile 'me e se e ile ea fihla khōlong e feletseng feletseng, dipeo tloha likhele e ntšo, e bakoa ba khaola haufi le lefatše,' me e qeta lihlooho tsa fatše kapa a rala tsoa sebakeng se hantle ventilated ho omella. Joale ba bokella snopiki le bolokoa sebakeng se omileng ka le mongobo. Sebelisa e le Pickles dille ka ba ikemiselitse lehlaka makhetlo a 'maloa, hammoho le sekhele le makala a,' me larileng ka e e bankeng, ho ba bang kaofela ea tlhahiso ena. 'Me a beha yona ho ya ka a ja sopho, ke borscht, e robehileng lehlaka likoto,' me joale hula ba ntše pane. Mokhoa oa bobeli oa kotulo dille bakeng sa le mariha selemong - ea hōlileng tsebong, empa a sa ntse a hloekileng bakoang ke ua senya makala a le makhasi yellowing, hlatsoa bona, aa tsoa theoha metsing, omme. Ka mor'a hore bokella mangata nyenyane le khabeloa haholo ratha le thipa e bohale. Eaba ka mor'a hore boto ea lehong, ka ho itšeha hloekileng pampiri bola 'me u mokato tšesaane ka ommeng chabile sebaka ho omella. Ba bonnete ba hore sisinyeha. Loketse ho tšela le seasoning a thini ka kgona ho le sebelisa ha ho hlokahala.
letsoai dille
mofuta ona wa preform dille bakeng sa le mariha selemong ka salting, e bonolo haholo. Fresh makala tala, ke hlatsoitse le omisitsoeng, khabeloa hasesaane, tlohela ho bua leshano tafoleng, kahoo e nyenyane wilted. Ka mor'a moo, ka ho feletseng tsoakane ka sekotlolo le letsoai dille, ka boholo ka bang 1 lik'hilograma tse tala / 200 g ya letsoai. Halofo ea litha e le nngwe nkho ho hlatsoa liaparo tse ntle le metsi a futhumetseng, rinse le soda, rinse. E ntle e omme. Banks ka thata-thata tlatsa letsoai dille, koala lids polasetiki le lebenkele ka sehatsetsing kapa joala bareng. Ntho feela eo e seng ea loketseng haholo e le Dill kotulo, kahoo, ho e ngata ea letsoai. Ho beha lijo ka seasoning e lokela ho ba hlokolosi hore a se ho fetelletsa hore le u se ke ua senya le tatso ea eona. More ka fana ka asene meroho ka tsela ena: ea pele, ho lokisetsa nama joalokaha ho hlalositsoe ka holimo. Hasana mabōpong. Joale brine. 1 kg tsa dille nkiloeng metsi hasesaane - 300 di ml, asene 8% - 0.5 k, letsoai - dikgerama 30 meroho oli (sonobolomo) - 50-60 Ka metsing a chesang tšela letsoai, lethopa, eketsa asene, le hoja taba. Brine pholile. Joale kotulo dille bakeng sa le mariha selemong: tlatsa le libanka tala loketse brine, siea bulehileng bakeng sa halofo ea hora. Ebe eketsa oli, sekoahelo sa eona dibanka entsoeng ka letlalo pampiri, boloka bona ka sehatsetsi kapa joala bareng. Feela hole dampness.
The mokhoa sisintsweng ke ke feela lokisa dille le motsoako eohle ea litlama - parsley, celery, horseradish. Kahoo, mariha o tla be re loketse dikelaka tsa seasonings le linoko, le monate, ka bophelo bo botle, e monko o monate. U se ke ua botsoa, 'me ha ho na nakong ea mariha ha ho tšoha le ho uena!