E le letsoai mackerel - na le litsela tse tharo bakeng sa ba qalang

Ba bangata ba rōna joaloka tlhapi salted, haholo-holo mackerel. Mackerel nama e sa rata nama ea saltwater tlhapi a mang, ho ke ke bonolo ho fetisisa le o na le tatso e le bonolo haholo. Empa ha e le hangata ho etsahala, mong le e mong o rata ho ja le ho pheha lijo feela e ka kgona ho tse seng kae. Ya e le hantle, u ka reka mackerel ka lebenkeleng, empa ka mor'a lijo pheha ka matsoho a hae tse ngata tastier le ho phela hantle. Ka lebaka leo, sehloohong sena re tla bua ka mokhoa oa ho Pickle mackerel u ithata.

Salted mackerel e babatsehang bakeng sa biri, ho besitse le litapole phehiloeng, 'me, ea e le hantle, ke ke hopotse le monyetla oa ho leka ho disementshisi ka salted mackerel. Ha ho letho le rarahaneng ka ho tshebetso ya ho salting mackerel ha ho joalo. Ho etsa sena, o ha hlokahala tsebo hlollang tšimong culinary. Salting ka sebelisoa e le mackerel hoammeng le foreshe. Ha ho pelaelo hore ke ile ka nahana hore ha ho hlokahale hopotsa hore litlhapi lokela ho ba a hloekileng. Ka mor'a hore tsohle ena o tla e etsa bakeng sa hao le lelapa la hao. Ya e le hantle, ho ke ke molemo ho khetha tlhapi e fatter, empa ha se ea bohlokoa, kaha e se batho bohle ba rata lijo greasy. Joale a re sheba litsela tse tharo tseo ho hantle salted mackerel.

Tsela pele - ka mackerel letsoai

Ya e le hantle, pele u lokela ho khaola ka mpeng ea tlhapi 'me hlatsoa tsoa insides hae. From sethaleng ena e itšetlehile haholo ka lebaka bofelo, hobane ha o etsa bobe hloekisa tlhapi, mesaletsa ea viscera le ha phello ho fetisisa e ntle le tatso ea sehlahiswa ho qetela. From mpa hloka ho tlosa tsohle, esita le lebese le mahe, haeba leha e le efe. Hang ha o ba hloekisa, rinse le metsi a hloekileng le e mpa feela, tlatsa ka ho eona le letsoai. Bakeng sa salting e molemohali ea ho reka le ntho e tloaelehileng mahoashe letsoai, haeba leha e le efe, ha iodized.

Mora litlhapi tsohle hloekisa 'me ba tlatsa ka letsoai, o ka tsoela pele ho mohatong o hlahlamang. Nka sekotlolo ka seo u eang ho ho letsoai tlhapi, ya e le hantle, e ka ba e ntle haeba lijana li ne li entsoe ka celik. Empa ha ho le ea mong, ka nako eo ho tsoela ba bang leha e le efe, u na le ka kichineng. Tšela lijana tse nyenyane ka lera ka tlase letsoai le lokela ho ba tlhapi e le hore litopo tsohle li ne li behoa ka mpeng ho fihlela. Ka tshebetso ya ho raloe u se ke ua lebala ho fafatsa le mahlakoreng letsoai mackerel. Hang litlhapi tsohle le tla li beha, kea robala holim'a ka letsoai, e le hore e ne e ke ke bone.

Joale o lokela ho sekotlolo le litlhapi beha sebakeng se pholileng. Haeba ambalaji hao ha se seholo haholo, sebaka se loketseng ke raka, athe tlase ka sehatsetsing ka. Ka lebaka leo, litlhapi lokela ho boloka ka 4-7 matsatsi a. Ha u ntse u mohlomong se a ntse a ile a hlokomela, ha salting itšetlehile ka litopo tsa mackerel. The kholoanyane litlhapi - gore e tle e tla ba teng ka nako e telele prosalivatsya. Ka tshebetso ya ho salting ke ua lebala ho jella ka ntle ho setshelo ya hlahiswa brine. Haeba u sa, ka nako eo ho hakaalo zavedutsya microorganisms tse fapa-fapaneng tse sa rateheng le ho li senya tsoara ya hao.

Ke tsohle, ha u ntse u ka bona, ha ho letho le rarahaneng, 'me hona joale u tseba ho letsoai mackerel. Empa sena ke tsela ee motlhofo ya salting. Ho na le litsela tse ngata ka ho eketsa linoko fapaneng empa, esita le nokoa ka letsoai tlhapi tsela ena, o tla ba le ba fetang khoeli ka lebaka ho qetela. Haeba u ha ba batle ho ema nako ea beke ho fihlela tlhapi prosolitsya, o ka nka monyetla ka, kahoo ho bua, tsau mokhoa salted mackerel.

Tsela ea bobeli - ho hloka mamello ho

Ka tsela e tšoanang ho mokhoa oa pele, o lokela ho ntse likahare ka tsela 'me u hlatsoe litlhapi. Ka mor'a moo, o tlameha ho arohana le setopo le mohatla hlooho. Joale, haeba u e-s'o etsa fillets tlhapi, u tluoa tabeng ea ho ba sethaleng thata ka ho fetisisa. Hoa hlokahala ho khaola litlhapi hammoho le lesapo la mokokotlo le arohaneng nama e bonolo ho tloha masapong. Haeba u etsa joalo ho nepahetse, o fumana filet e ntle haholo, tseo hang-hang khaola ka a na le dilae. Joale khaola ba babeli mahareng eiee masale 'me u ka qala ho etsa ntho e bohlokoa ka ho fetisisa - ka marinade.

Kopanya kopi halofo ea oli ea limela le tablespoons tharo 9% asene. Motsoako sephetho le eketsa monko 4-6 peppercorns, 2-3 makhasi Bay le studs tse peli. Ena pheha ea marinade tse fetang. Beha fillets le mackerel ka sekotlolo e, tšela ka letsoai, hlohlelletsa 'me a lumella ho ema metsotso e 10. Ka mor'a moo, haeba a lakatsa, 'me pepere ho latsoa, u ka tšoasa litlhapi, ba bonnete ba hore fafatse onion' me le tšollele ea marinade. Hang hape kopanya hantle litlhapi 'me u ho fa ka lihora tse 10-12. Ebe beha lik'hontheinara le tlhapi bakeng sa lihora tse seng kae ka sehatsetsing 'me ka thabela monate Bonito fillet.

Tsela ea boraro - ka mackerel letsoai ka brine

Qala tšoanang feletseng - khaola mohatla, hlooho, eviscerated le ka ho feletseng ka. Hona joale nka banka tse boholo ba tlhapi hao le beha setopo ka nkho mehatla tsoha. tlhapi e loketse bakeng sa salting, ho ke ho hlokahala hore ho lokisetsa ea marinade.

Tšela ka metsi, tablespoons 4 makhasi tee, tablespoons 2 tsoekere le tablespoons 4 ea letsoai. Tlisa motsoako sephetho le ho reflux le lumella ho pholile hanyenyane. Joale e ntan'o ba sephetho le khatello marinade le eketsa tablespoons 4 mokelikeli mosi. Joale tšela marinade ena fetang litlhapi le pata ka matsatsi a mararo ka sehatsetsing ka.

Joalokaha u ka bona, lintho tsohle ke ho le bonolo le metsoako bakeng salted fumaneha ho bohle. Hona joale u tseba litsela tse tharo e le letsoai mackerel. Ha re jeng!