Carp halikiloeng: pheha liphiri

Carp - ke o mong oa mefuta e sa carp. tlhapi ena e fumanoa ka ho metsi a mangata a hloekileng le brackish, empa hobane hangata e oela lerabeng batšoasi ba litlhapi ba ea. Mong le e mong Fan ea ho tšoasa litlhapi o nahana ka chachehetseng ka mohono sejana carp, hobane tlhapi ena se seholo e monate haholo. Ha lelapa la hao le ke sa ikemisetsa ho lula lebōpong le molamu tšoasa litlhapi, o ka habonolo fumana leha e le efe lebenkele carp litlhapi. Ke tsela eo, theko ea litlhapi ena ke ba fokolang ka.

Fried carp - ja haholo bakeng sa lijo tsa mantsiboea kapa khumo le 'moka le metsoalle. Setopo karolelano ka boima lik'hilograma 1.5-2, ho bolelang hore e tla ba teng ka bakeng sa haholo sehlopha se seholo. Sehlooho sa rōna se tla u bolella kamoo ho pheha tlhapi, e le hore e ile ea lero le flavorful, 'me masapo nyane ha kena-kenana le ka thabo ea ho lijo.

ho itokisa esale pele

Ka bomalimabe, sena tlhapi linama monate o na le e phahameng itaolang hlahelang. Ka mantsoe a mang, ka ho fosahala phehiloe carp ka etsa hore maloetse. Ho fokotsa likotsi, ha ho ja litlhapi tsa boleng belaetsang. Molemo ho fana ka ratang rekileng ka lebenkeleng ikhethang, 'me theko ea ha lololo ho botsa mabapi le ho fumaneha ha lengolo la tsa bongaka ba diphoofolo taolo.

Pele u reka, hlahloba setopo, ele hloko mahlong. Ba e lokela ho ba hlakileng. A monko hanyenyane dampness le slime ntle lintlha sa thabiseng tsa ho tloaelehile nahana ka tsona.

Pele lokisetsa halikiloeng carp hantle setopo rinse, ua inela ka metsi 'me ka hloko tsamaea ka mahlakoreng a mabeli ba thipa e khethehileng bakeng sa ho tlosa sekala. Tlas'a metsi e le ho loketseng ho etsa joalo sekala se hasanya hohle ka kichineng. Ka hloko hlahloba libaka tse haufi le mapheoana a ho, tlosa sekala tsohle.

Khaola hlooho, haeba o batla ho felisa mapheoana (sena se ka etsoang habonolo le dikere). Bula mpa, tlosa entrails. Hangata e Carp khona ho lemoha lebese kapa mahe, ba boetse ho na le jeoang le le monate haholo. Empa e ke ho sa hlokahale ho ja sebete.

Ka thipa e bohale etsa incision hammoho mokokotlo, arola setopo likarolo tse peli, tlosa mokokotlo. E sala feela ho khaola litlhapi ka likotoana portsionnnye.

masapo

Batho ba bangata ba ba sa rate litlhapi tsa lelapa la carp ka lebaka la ho ea ka bongata ba masapo. Ha e le hantle, lintho tsohle ke ha ho joalo mahlonoko. The carp na masapo nyenyane, empa, pele, ba ile ba ba ha ho joalo lintho tse ngata, 'me bobedi ho, ka halikiloeng lieha, ba e be e le bonolo hore ha lijo e hoo e ka bang ke ke a ikutloa kateng.

Tshohanyetso, e sehiloeng orilla arohane mapheoana le hlooho hakaalo lahlela. likarolo tsena li ka sebelisoa bakeng sa ho lokisetsa ho babatsehang ke ba ruileng le moro bakeng sa sopho e entsoeng ka.

Breading

Halikiloeng carp, le risepe ea eo re neng re nahana ka sehloohong sena, pele u lokisetsa ho la ka tloaelehileng phofo koro. U ka boela ua sebelisa semolina kapa breadcrumbs.

Letsoai likotoana le tlohela bakeng sa metsotso e seng mekae ho lumella lero litlhapi. Hlakola ka thaole pampiri 'me ka hloko la likotoana ka breadcrumbs.

Ke bokae ha u lokela ho Fry carp

Futhumatsa oli ka bophara ho hadika 'pan. Beha mokato le 'ngoe ea litlhapi le hang-hang fokotsa mocheso ho mahareng.

Ho Carp Fried ile ha feela monate, empa hape a bolokehile, mocheso kalafo lokela ho nka bonyane ka hora. Fry litlhapi ka metsotso e 15 lehlakoreng ka leng. lekhetlong lena ke ho lekaneng ho e fumana esita le khauta sootho.

likotoana phehiloe molemo ho rala sa ho sebeletsa lijana, 'me ka lithaole pampiri ho tlosa mafura feteletseng.

Lebese le mahe

Haeba u fumana makala joalo ka hare carp, nahana u ithata lehlohonolo. Bakeng sa pickling, lihlahisoa tsena ke ha e ntle, hobane monko ka ooze. Haholo tastier feta caviar carp halikiloeng. The risepe ea ho lokisetsa lona ho tšoana: Rōlela le dilae ka le phofo le Fry mahlakoreng ka bobeli oli a chesang. Pele ba sebeletsa, khaola ka masale.

Sebeletsa le garnishing

Fried carp - khampani e moholo bakeng sa lijana litapole tse fapa-fapaneng. Elata mohopolo o motle e ka ba la ho dula khotliloeng litapole. Ho tsoela hantle tlhapi ena le phehiloeng raese kapa bijoux lijana lehlakoreng. Ka nako ea kotulo ka fana ka baeti meroho halikiloeng.

Ho hatisa tatso ea carp le fa eona tatso, o ka sebelisa mocha tala (eiee, dille). Ba bonnete ba hore ho eketsa e ha filing.

polokelo

Ha pheha tlhapi e ile ea e-ba le ho hongata haholo, siea e le bakeng sa nako e tlang. Halikiloeng carp ka ho bolokoa bakeng sa matsatsi a 2-3 ka setshelo e koetsoeng ka raka, athe bohareng ba sehatsetsi ka. A hlasimollang, ya e le hantle, nakong ena ho tla nolofatsa, empa le litlhapi li tla ba feela joalokaha monate.