Boima ba lehe la khoho le se nang khetla. Karolelano ea boima ba mahe a kana

Ho reka mahe a lebenkeleng la lijo, hangata batho ba sheba ponahalo ea bona. Hangata sehlahisoa sena se khethoa ka boholo. Hona na ho na le motho ea ileng a ipotsa hore na ke mahe a bohlokoa hakae 'me o ama sehlahisoa see joang?

Melao ea ho ngola

Lehe le rekiloeng ka lebenkeleng, ka molao, le na le setempe se khethehileng, se nang le boitsebiso bo feletseng mabapi le sehlahisoa se rekiloeng. U hloka feela ho khona ho e bala hantle. Ho ngola ka tloaelo ho etsoa ka litsela tse peli:

1) Setempe se tla sebelisoa ka thoko ho khetla ea lehe le leng le le leng.

2) Haeba sehlahisoa se rekisoa sejaneng se ikhethiloeng se koetsoeng, tlhahisoleseding e bonts'oa sephutheloana. Ka tloaelo ke lengolo le ngotsoeng ka tsela eo ka eona lebokose le bulehileng e tlameha ebe le robehile. Sena se fana ka tiiso ea hore sephutheloana ha sea sebelisoa hape.

Hangata, lihoai tsa likhoho li leka ho ngola lihlahisoa tsohle tsa tsona ntle le ho nahanisisa ka mofuta oa liphutheloana tse latelang. Ka hona, khampani e leka ho qoba ho se utloisisane le mekhoa e kenelletsoeng. Ho utloisisa se boleloang ke letšoao le leng le le leng la letšoao le sebelisitsoeng, mofani leha e le ofe a ke ke a fana ka tlhaloso e akaretsang ea sehlahisoa, empa hape a lekanyetse boima ba mahe a kana a emeng ka counter.

Boitsebiso ho moreki

Setempe se bonolo ka ho fetisisa sa letšoao se na le matšoao a mabeli. Ea pele ke mofuta oa lehe, 'me o hlalosoa ka lengolo la alfabeta ea Serussia,' me ea bobeli ke boholo ba eona, 'me e bonts'oa ka boemo bo itseng ka litlhaku kapa mangolo. Hona joale re hloka ho utloisisa kamoo re ka khethollang boima kateng ho sena sohle se tšoantšetsang. Lihe tsa khōhane li ngata, 'me li fapane ka ho feletseng. U lokela ho hlophisa lintho ka tatellano. Letšoao la lengolo setempe le bontša mofuta oa sehlahisoa. Hase feela lebitso le tloaelehileng. Tumellanong le eona, bophelo ba sethalafatsi le boholo ba lihlahisoa tsa likhoho tsa likhoho li thehiloe. Ka hona, mahe a arotsoe ka mefuta e latelang:

1. Dijo ("D"). Hangata li bolokiloe ka matsatsi a fetang 7. 'Me palo ha e tsoe ka letsatsi la tlhahiso, empa ho tloha letsatsing la ho khetha. Sena se tlameha ho nkoa ka hloko ha se reka ka lebenkeleng.
2. Canteen ("C"). Sebete sa bona sa bophelo ke matsatsi a 25.

Kahoo ho ka fihleloa qeto ea hore lehe la lijo li fapane le kamore ea ho jela eseng ka litšoaneleho tse khethehileng. Feela monyetla o kholoanyane hore o ncha haholo. Ena ke pontšo ea bohlokoa. Ke habohlokoa le ho feta boima ba mahe a khoho kapa ntho efe kapa efe. Mohlomong, ka hona, mahe a jang a sebelisoa bakeng sa lijo tsa bana. Ba ka pheha ka mokhoa o bolokehileng o phehiloeng-o phehiloeng kapa o sebelisetsoang tlhahiso ea li-confectionery, mohlala, bakeng sa ho lokisoa ha litlolo.

Likarolo tsa boima ba mahe

Ntle ho mefuta, mahe a boetse a arotsoe ka likarolo. Ho na le tse hlano feela:

• Ea pele (1);
• Ea bobeli (2);
• Ea boraro (3);
• Khetha (O);
• Ea phahameng ka ho fetisisa (B).

Letšoao lena le u lumella ho ahlola boholo ba sehlahisoa. Ka hona, ha u e tseba, u ka khona ho lekanyetsa boima ba 1 khoho ea kana. Ka karolelano, e ka bang ligrama tse 50. Dintlha ka mofuta, sehlopha le boima ba mahe a khoho li ka kenyelletsoa ka tafole.

Letlapa la ho itšetleha ka boima ba mahe a likhoho ka mofuta oa bona le sehlopha sa bona

Ba ratang ho pheha, ba lokela ho tseba hore ha ba ngola litlhapi, litsebi li atisa ho sebelisa mahe a sehlopha sa boraro ka karolelano ea boima ba ligrama tse 40. Ho reka ka lebenkeleng, u ka hlahloba ho nepahala ha letšoao le bontšitsoeng, u sebelisa litekanyo tsa ho laola.

Lijo tsa mahe

Lehe ka leng le na le likarolo tse tharo. Palo ea e mong le e mong oa bona sehlahisoa ka mantsoe a peresente ke ka tsela e latelang:

• Protheine - 58,5%;
• Yolk - 30% ;;
• Shell - 11,5%.

Ts'ebetso tsena li batla li tšoana le mahe a mefuta eohle le lihlopha. Ho itšetlehile ka litekanyetso tsa bona tse ka holimo, u ka bala habonolo boima ba khoho ntle le eggshell. Ka mohlala, haeba mahe a C1 a lekanang ligrama tse 60, joale khetla ea eona, ka ho latellana, - ligrama tse 7, yolk - 20 dikgerama le protheine - 33 dikgerama. Hangata letšoao le joalo ha lea hlokahala, empa ka linako tse ling le bontšoa ka mehato e meng ea litafole. Ho feta moo, lik'hamphani tse ling tsa confectionery li sebelisa melange ho hlahisa lihlahisoa tsa tsona. Ke motsoako oa li-yolks le liprotheine tse se nang li-eggshell. Tabeng ena, ha u tseba boima ba mahe a itseng, u ka bala hore na melange e ngata hakae ho eona e ka hlaha. Ke habohlokoa hore re hlokomele hore boima ba khetla bo hlile bo itšetlehile ka 'mala oa eona. Mahe a ka ba a masoeu, a beige, a sootho le a mohloaare. Ka tšobotsi ena, ho e-na le hoo, hoa khoneha ho tseba hore na ho na le mofuta ofe oa khōhō o thehileng lehe le itseng.

Sehlahisoa se phehiloeng

Hangata mahe a likhoho a sebelisoa bakeng sa lijo ka mokhoa o tala, o phehiloeng le o halikiloeng. Lihlahisoa tse phehiloeng hangata li fumanoa lijong tsa letsatsi le letsatsi tsa motho leha e le ofe. Mahe a phehiloeng a jeoa joalo kapa a sebelisetsoa ho pheha lijana tse fapa-fapaneng: lijo tse hlahisang lijo, salate esita le sopho. Ha ho qaptjoa lipepepe, hangata litsebi li sebelisa palo ea mahe likotoana, empa ka nako e 'ngoe ho hlokahala ho ba le maikutlo a karolelano ea likarolo tsa sejana se rarahaneng ka ligrama. Mona, ho hlokahala ho tseba boima ba lehe le phehiloeng la khōhō . Tabeng ena, o lokela ho potlakela ho sheba tafoleng e ka holimo. U hloka feela ho bala boima ba protheine le yolk ntle le khetla ea ka ntle. Ena ke bongata bo hlokahalang. Ha e le hantle, mahe a phehoa sekhethong, joaloka sebakeng se koahetsoeng, ka hona, tahlehelo leha e le efe ea lintho tse bonahalang tabeng ena e batla e felisoa.

Bohloko bo lekanyelitsoeng

Mahe a mabeli a fapaneng a mofuta o le mong le mefuta e meng e ka ba le boima bo fapaneng. Sena se fanoa ke maemo a hona joale. Empa haeba ke potso ea li-batches tse kholo, lithako tse lumelloang ke li-grama ha li nahane. Ha ho baloa, ke boleng bo bolelang feela, ke hore boima ba lehe la kana, bo nkiloe. Ka mohlala, lehe la lijo la sehlopha sa bobeli le lokela ho lekanya ho tloha ho li-grama tse 45 ho isa ho tse 55. Ka lebaka leo, boima ba mahe a joalo ka batch bo nkoa e lekana le ligrama tse 50. Ka tloaelo, 'me e fela. Ho na le mahe a maholo le a manyenyane. Haeba u beha pakane 'me u beke mohlala, mahe a lekholo a tšoantšetso e le' ngoe, ebe o arola boleng bo fumanoeng ka kakaretso, e leng sephetho e tla be e le boima ba lehe le le leng, le leng le lekanang le tekanyo ea tekanyo e amoheloang ke GOST. Bahlahisi ba bang bakeng sa ho atolosa lihlahisoa ho fa mahe a tloaelehileng thepa e eketsehileng: ba ba ruisa ka selenium kapa iodine, ba finyella 'mala o khanyang oa yolk. Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, karolelano ea boima ba 'mele e thehiloe ho latela sehlopha le mofuta oa lihlahisoa tse hlahisoang.