Mong le e mong oa tseba hore meroho tlas'a leqhoa, mora thawing, a boloke hoo e ka bang kaofela ha livithamine le, 'mala pele esita le nkha. A blanching - ke eng see? Hona ke hobane'ng ha e hlokahala? malapa ba bangata ba ntse ba hlokofatsoa ke potso.
Ho joalo, blanching - e tshebetsong hore e na le ka lokisetsa ho ea lihlahisoa tsa sebetsa ka ho eketsehileng. Meroho, frutos e atisa ho sebetswa ka metsi a phehile, ka metsi a chesang kapa mouoane. Ke hobane'ng ha ho etsa see?
'nete ea hore blanching - e mosa ea thuso bakeng sa lihlahisoa tsa nakong e tlang. Ha kalafo mogote ea dinama tse nyenyane tse e tlosoa moeeng tsohle, e microorganisms ba timetsoa, ba bang ba enzyme li timetsoa. Hangata ka ho fetisisa ena se etsoa le meroho eo u batla ho tsoela pele.
Kahoo, blanching le tamati e tjena. Ka e mong le e tamati, o lokela ho pele etsa incision cruciform sebopeho. Leha ho le joalo, ha ea lokela ho ba le tebileng, e seng ho khaola ka boeena o ka tamati. Leka ho ama letlalo feela. Pheha ka ketlele 'me le tšollele le meroho tse phehiloeng ka metsi a phehile. Ba lokela ho ka ho feletseng qoelisoa ka metsing! Haeba u rera ho sebelisa ditamati ka sopho e entsoeng ka, ka nako eo ua inela li ka metsi a phehile bakeng sa metsotso e mehlano; salate blanching nako e fokotsehile ho motsotso ngoe. Joalokaha u ka bona, ho e ntle e bonolo. Ba bang ba fana ka maikutlo a phaella ka ho re letsoai ka metsing kapa acid e citric phehile, empa e ke e le taba ea ikutloele. Hona joale e sala feela ho tlosa letlalo (ho ke ke ho le bonolo ho fumana-hang) le a nke ho dipeo. Na o ile a fumana preform babatsehang bakeng sa lijana fapaneng.
Ka ke blanch monokotsoai le?
E, u ka khona. Blanching - ke hoo e ka bang tshebetso bokahohleng. Phapang ea bohlokoa ho tswa ho e lokisa ya meroho ke hore frutos e lokela ho ba habobebe feela tšela ho fetela ho palama seketsoana, ha doused ka metsi a phehile. Le le ho feta ho e boloka e. U ka nka e colander tloaelehileng, tšela ea monokotsoai le ka ho sona le hloekileng le ho tshwara bona e nyenyane ka holimo ho saucepan ea metsi a chesang. Sena ke blanching ya monokotsoai. Haeba ba ne ba ba le letlalo ha aa tiea, nako e sebetsa e tla motsotso ngoe. Empa ha e le, ka mohlala, cherries, o ka tšela holim'a mouoane bakeng sa metsotso e meraro.
A hokae ka blanching
Poleloana e reng o tla ho rōna ba tsoang Fora. Hona joale e seng feela le meroho blanched le monokotsoai, empa hape tlhapi, 'me esita le meroho. ke lipakane life tshebetso ena? Pele, lehlakoreng le bokgabane. Meroho lokela ho boloka 'mala o monate. Sena ke bohlokoa ka ho khetheha bakeng sa lireschorente le caffe. Empa ka mor'a hore e joalo e sebetsa nama fetoha, ho fapana le hoo, e tšoeu. Joalokaha ho se ho boletsoe, ka mocheso kalafo thusa ho Peel le bonolo ho tsamaea le tholoana eo. Ka nako e tšoanang tlosoa o utloileng bohloko leha e le efe 'me monko, haeba leha e le efe. Mabapi le monokotsoai, ho tloswa ea oksijene ho etsa hore 'nete ea hore divithamini ea ba lula ba senyeha. Haeba ha u Fan ea asparagus kapa spinach, leka zablanshirovat lihlahisoa tsena. takatso ea bona e tla ntlafatsa haholo. Tsebo fihletseng e telele resorted ho qhekella ena, ho ruta lelapa ka ho ja bophelo bo botle. Re hloka feela hlokomele thepa ya sehlahiswa le ho khetha homolog kalafo nako. Apricots blanch bakeng sa metsotsoana mashome a mane, empa hop ka sebetsana ho fihlela ho metsotso e tšeletseng.