Sauerkraut. Properties le liphiri pheha. Hobaneng sauerkraut tlalellane?

Hop ke sehlahisoa tsa moetlo ka libethe tsa agronomists ruuoang. The dimela e na le palo e khōlō ea livithamine le liminerale tse tlatsetsang ho ea ka tšebetso e nepahetseng ea makala ohle. Hop hape ba bohlokoa haholo mariha, ha sefuba - le ketsahalo e tloaelehileng.

Ho na le ke palo e khōlō ea lijo, ea motsoako o ka sehloohong ke hop. sopho e entsoeng ka hona, asene, mefuta e fapaneng ya Salads le zrazy. Empa le sebaka sa pele ka ho le letona le ka ho fuoa sauerkraut. Ba sejana se na le tatso e ntle 'me o tsoela hantle le mefuta e fapaneng ya lijana lehlakoreng. Leha ho le joalo, ba bangata ba 'nile ba botsa hore na ke hobane'ng sauerkraut babang. Sehlooho sena se tla u thusa ho fumana karabo ea potso ena 'me u ithute mokhoa oa ho hantle pheha ena monate le bophelo bo botle sehlahisoa.

melemo e e khōlō

Hop ke o mong oa lihlahisoa tse seng kae hore boloka thepa le molemo ka mora kalafo. liphiri tsa motheo sauerkraut bopilwe ka keketseho ea vithamine C nakong pheha. Ke ka lebaka leo sehlahiswa e nkoa e le ba bohlokoa haholo ho a batang mariha. Lactic le asiti acetic tse fumanoang tomosong ea ka bongata e khōlō, e ka ho phethahetseng sireletsa khahlanong le libaktheria tse ngata pathogenic.

Sauerkraut ke thibelo e babatsehang ea pipitlelano. Letsatsi le letsatsi ho sebelisoa ha sehlahiswa tlatsetsa ho ntlafatso ya pampitšana gastrointestinal. Ho phaella moo, k'habeche thusa ho matlafatsa mesifa pelo, kahoo, ho lokela ho ba e tlamang karolo ea lijo tsa letsatsi le letsatsi tsa batho ba hōlileng.

Haeba o ile a tlameha ho ipotsa hore na ke hobane'ng sauerkraut latsoa bohloko, sena ha se bolele hore sehlahiswa e phehiloe hantle. O utloileng bohloko ka meroho sena se ka 'ho ba teng bakeng sa mabaka a' maloa. Ka mohlala, 'mala le brussel ea hlaha ka ho lema se fosahetseng, e leng sa khaello ea mongobo, le ka ba le tatso e babang. Ho phaella moo, hop ka 'na ama ha chelete ka tsela e feteletseng ea nitrates ho eona.

E le lijo tsa bohlokoahali bakeng sa ho lahleheloa ke boima ba 'mele

seratsoana A e thehiloeng le tšebeliso ea sauerkraut ho nkoa e le bonolo le le e sebetsang hantle ka ho lekaneng. Product foromo efe kapa efe e na le matla a fokotsehileng khalori dikahare.

100g hop e na le 19 feela kcal. Esita le haeba, ho phaella ho tlatsa salate le oli ea limela, boleng eneji, le ha e sa feteng 50 kcal.

Ka tshebetso ya ho boima ba 'mele ha ho hlokahale hore a fokotse u sebelisa sehlahisoa monate. Sauerkraut ka savored a mangata leha e le efe. 'Me haeba u ka tlameha ho ipotsa ke hobane'ng ha ho ikutloa ke tlalellane sauerkraut, ka nako eo e ka ba mokhoa oa ho ho lokisetsa tsa lona, hase bohle thekenoloji, e ka ba ho ea limela tse sa lokang bakeng sa tshebediso ya ne a hlokomela. Boleng sehlahisoa lokela ho ba le tatso e monate le monko.

Contraindications

Ho sa tsotellehe palo e khōlō ea thepa le thuso, ke e boetse e le sauerkraut le contraindications.

Tsena haholo-holo kenyeletsa hyperacidity le peptic lefu seso. Batho ba nang le liso ka kakaretso lokela ho qoba ho slimming lijo tse khethehileng. Matla e lokela ho ba ka ho feletseng empa ba bonolo.

liphello tse sa thabiseng tsa ho ja sauerkraut ka boela hlaha ka batho ba phetseng hantle. Ho matšoao mpe kenyeletsa bohloko mpeng, bloating, ho ruruha. Ha liphio ke ke sebetsana ka katleho le a khaotsa ho tsuba ba mokelikeli ho tloha 'mele ka lebaka la tshebediso ya sauerkraut, sehlahiswa tla lokela ho lahloa kherehloa.

Mokhoa oa ho etsa bolila hop

Ho na le le dikgetho tse mmalwa ho lokisetsa sauerkraut babatsehang. Empa pele u ka pheha lijo, o lokela ho ithuta mokhoa oa ho nka metsoako e pele. Feela hop butsoitseng a loketse bakeng sa pickling. Young meroho a ke ke a fana ka monko ruileng le tatso. Overripe sehlahisoa Hape, ha e sebetse.

Mong le e mong mosali o lokela ho tseba mokhoa oa ho pheha sauerkraut monate. The risepe ho fetisisa ratoa ke bonolo. Ntle ho motsoako o ka sehloohong ho hlokahala dikarolo tse kang lihoete le makhasi horseradish currant, fennel, letsoai le pepere. 10 lik'hilograma hop lokela ho nka 200 g, ea letsoai.

Cooking lijo qala ka ho hloekisa le shredding hop nyane hlobolisa. E le bophara ba likotoana tse felileng lokela sa feteng 5 limilimithara. Ka hore ke se ke ipotsa hore na ho tlosa o utloileng bohloko ho tloha hop le, o lokela ho ka ho feletseng ho latela risepe.

Meroho lokela lumella lero la. Potlakisa tshebetso ena dumella kgolo mahoashe letsoai. Mokelikeli o qala ho ema ho tsoa ka lebaka la ho imeloa kelellong ho phetha molao feela, kahoo o lokela e ntle hop setoto matsoho.

Re lokela ho hlokomela hore sena joala bo bongata meroho ka litsela tse ngata:

1. tšela letsoai;

2. aa tšela chesang kapa a batang brine.

The additives atileng ka ho fetisisa ka sauerkraut ke tsena:

- ea monokotsoai (lingonberry, cranberries);

- tholoana (plums, liapole);

- asene kapa li-mushroom li nokoa ka letsoai;

- celery, tšepe pepere;

- clove, kumine, gogola pepere, Bay lekhasi, horseradish.

E le busa, lihlahisoa tse eketsehileng lokela ho ho nkoa ka ka hohle kamoo, le letsoai.

Kwasi hop ka pitsa

Haeba u na le lelapa tse nyenyane, risepe sena se tla ba e nago le mohola haholo, hobane tshebetso ya ho pheha ha nka nako e ngata. Ka setshelo ya betse re tla atamela tharo-litha e le nngwe khalase nkho, eo ho eona re tla hasa dikarolo oa metsoako e latelang:

- tšoeu hop (5 lik'hilograma);

- e kholo beet (1 PC.);

- konofolo (hlooho 2);

- chesang pelepele (3 likhomphutha.).

Lokisa brine:

- metsi (1L);

- letsoai (2 tbsp ..);

- tsoekere (ntho 0.5.);

- 9% asene (1/3 v.);

- allspice (8 dierekisi);

- Bay lekhasi (3-5 likhomphutha.).

Re lokela ho hlokomela hore ka ba bararo-litha e le nngwe nkho ea hop lokela ho ho nkoa ka ho fihlela ho etsang dilitara tse tharo tsa brine. E le hore a tomosong sehlahiswa, e lokela ho a 'na a ka mocheso kamoreng bakeng sa matsatsi a 5 ho ea ho 7. Temoso! Ho ke ke ha hlokahala hore ho koala nkho, hobane ka tshebetso ya ho likhase belisoa li thehoa, e leng lokela ho lokoloha ho ea ka ntle. Ho potlakisa kabo bona e kgothaletswa ho nako le nako phunya hop lehong thupa ho ea tlaase 'me ho tlosa bubble feteletseng, ho projecting holim'a. Ho phetha melao ena e bonolo, o tla mohla lokela ho ipotsa sauerkraut hobaneng babang.

Hobaneng sauerkraut tlalellane?

Hase feela hore theknoloji bao e seng ho latelwa le ka fella ka bobe tatso sauerkraut. Wrong kotulo le hona ke habohlokoa.

hangata e ba e babang sauerkraut, phehiloeng ka lihlooho tsa hop, tse neng li khaola pele serame. Ka hona, ka pickling ke ho khetha feela hantle ripened meroho.

batho ba bangata ba ipotsa hore na ke hobane'ng ha sauerkraut bohloko, ha kaofela ha metsoako ba 'nile ba khetha tsela e nepahetseng. Tabeng ena, ba sejana ka ba hlonameng nakoana feela. Ha pheha etsahetse ka nepo, e seng ea tlhaho tatso 'na a bontša hore e hop e ke ke tomoso ka ho feletseng.

O utloileng bohloko hop le ka tlosoa. Pele ho ambalaji tsa sehlahisoa mabōpong lokela ho mo fa infusions ka hlakileng. Ho phaella moo, hantle e monyang o utloileng bohloko sefate. Ha ka phoso, ba bangata ba pheha k'habeche ka casks khethehileng lehong.

sauerkraut kopana eng?

Sauerkraut ke bokahohleng sehlahisoa hore ke phethahetseng bakeng feletseng elata efe kapa efe. Sena se ka ba le litapole, buckwheat, pasta, raese le tse ling. D. sebelisa o qetile sauerkraut ka bopa lijana tse ngata monate.

Popular a ja sopho le ke borscht, tse thehiloeng kenyeletsa meroho e tloaelehileng. A fapaneng bolila fana sejana leha e le efe e tatso e ikhethang le tatso.