Ricotta chisi: se, diresepe

Ho thata ho fumana mohahlauli eo, phomotse ka Italy, ke ne nke ke 'nile ba leka ho theolela e tloaelehileng ea naheng ena ka lebaka la ricotta. chisi ena e na le e khethehileng, monate tatso, e leng seo a se e le rata confectioners. Empa libakeng tse ling tsa ho pheha e seng ka tlase ratoa ricotta chisi. From seo e se jang Mataliana? ke diresepe sebediswa bakeng sa morero ona ke efe? Likarabo tsa lipotso tsena le tse ling li ka fumanoa sehloohong tse teng.

ricotta ke eng?

Pele ho tsohle, ricotta - ke e chisi Setaliana bao tlhahiso ea e fapane haholo ho tloha mefuta e sa tsoaneng tse ling. More toba, ho ke ke esita le chisi le lihlahisoa tsa moetlo tse entsoeng ka lebese. Ho feta joaloka Cottage chisi, empa e na le mantsoe a tsoanang le bonolo. Tatso ha e bolila, empa ho ena le hoo lentsoe le akaretsang, esita le ho feta monate.

Ricotta chisi ke ho le thata ho bitsa, hobane o ne a sa ile a etsa ho tloha lebese (risepe ea setso), 'me ho tloha serum, se ntseng mor'a ho fumana mozzarella kapa mefuta e sa tsoaneng tse ling. sehlahisoa sena ke thepa recyclable tala. Ponahalo ea mofuta ona wa chisi ka Italy le ne le amahanngoa le ho hlokahala hore a lahla e ngata ea serum, eo o ile a lula ka tlhahiso ea mozzarella.

Ricotta Ka ho ba teng ha lactose, e fanang ka e le tatso e monate. Mafura a dikahare ea chisi itšetlehile ka mofuta ofe oa lebese le sebelisitsoe ka ho hlahisoeng (khomo, linku, joalo-joalo), And ranges ho tloha 8% ho 24%. A amanang le ho feta e tlase khalori ricotta chisi. Le seo Mataliana e ja? Ba bonnete ba hore theolela. Sena se etsa hore ba se ke feela monate, empa gape e mosola haholo bakeng sa palo eo.

thekenoloji ho hlahisoeng

Ricotta - sehlahiswa e fumanoa ka reboiling whey. Le fetoletsoeng e le ho tswa cotta Setaliana le bolela "ba pheheloa lijo" le ri, - e le ketapele bontšang ho pheta-pheta liketso. Tshebetso ya ho fumana ricotta bonolo le e sa nako timetsang.

Ntlha ea pele, serum e halefile ho likhato 80. Ka lebaka la sena mafura lebese qala ho phomola hamonate joalo 'me precipitate. Boemo o ka sehloohong oa ho hlahisoeng ke ho boloka mocheso a lakatsa ka boemo ba likhato 80-90. About 1 hora ho tloha holim 'a serum e tla ba ho bokella le flakes kaofela ricotta.

Ho ea ka thekenoloji ho hlahisoeng e feta joaloka ricotta chisi bonolo mefuta e sa tsoaneng. Ka kakaretso, ho na le mefuta e 'maloa ea ricotta, e entsoe ka whey fapaneng le a' na a ka nako e itseng.

Mataliana ricotta chisi: ho tswa ho hore na ba ja?

Ricotta, e le chisi, e habonolo shapuoa ka fatše bonolo. Ka lebaka la sena le chisi le sebelisitsoe ka theolela ea setso Setaliana. Empa e sa feela ananela pastry ricotta. Seo o chisi ena bonolo leha ho le joalo?

Ricotta le sebelisitsoe ka ba lokisetsa ho ea mefuta e itseng ea lasagna, ho baka tsa moetlo Setaliana Easter bohobe, e le aloang ka ho peista ka disementshisi, gommaspugna. Bonolo chisi le tatso e monate e nyalana hantle le meroho o khathollang le ditholwana. Ka hona, ho e atisa ho sebelisoa e le motsoako o ka Salads.

Ricotta lumella u ho etsa le sejana ka tlase le phepo. Ka theolela e ka linako tse ling nkeloa sebaka ke tranelate mafura. Tabeng ena, ea chisi bonolo eketsa e nyenyane a phehile metsi le hantle luba boima ba khaba ka. Ka mantsoe a tsoanang joalo e ka sebelisoa e le tranelate le.

Ricotta loketseng ho latsoa ho lihlahisoa tse ngata. Ho augments lijana tsa moetlo buka e ikhethang Setaliana sotha.

Traditional lijo tse theolelang le ricotta, "Fiadone Setaliana"

lijo tse theolelang ena o na le monko mouthwatering ya dilamunu le Vanilla, tatso hlollang le e tšoauoa ka sa tsela e bonolo le hlollang la lokisetsa. The motsoako o ka sehloohong oa sejana - ricotta chisi. Seo e na lijo tse theolelang ee? Ke haholo-holo monate le jeme fragola, ha a ntse a Russia e esita le ile a sebeletsa ka bolila tranelate.

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea lijo tse theolelang ena ea setso Setaliana lokela ho qala ka sephali 3 mahe le dikgerama 50 tsoekere. Weight e lokela ho ba fluffy, tšoeu. Ka tjhelete e ya tsoekere ka eketsa kapa fokotseha, ho itšetlehile ka dikgethollo tatso.

Hona joale ho ka etsahala hore eketsa metsoako e meng: teaspoon Vanilla, e pinch ea letsoai, lemon lekhapetleng le starch 1 (1 st, khaba poone kapa litapole.). Misa hantle sephali fihlela junifomo. Ebe ka hloko kenya ricotta (250 g).

Tšela boima sephetho le ho theha ka letlalo raloa. Bake ho fihlela khauta sootho ka 40 metsotso e ka mocheso oa likhato tse ka bang 180. Loketse fiadone khaola ka dikwere kapa kgutlotharo.

"Sicilian cassata"

Sena ke e mong oa ka ho fetisisa ratoa le ratang haholo theolela Setaliana. baapehi ba bangata ba fumana hore ho na le layperson ho pheta tatso ea sebele' Cassatt hoo e ka bang ke ke ha khoneha. Ha e le hantle ho ke ke ha ho joalo ho le thata. The ntho e ka sehloohong eo e ne e sebelisetsoa ho ba lokisetsa ho ea ricotta. jwalo lijo tse theolelang ke eng? Cassatt a sebeletsa le veine Sicilian lijo tse theolelang kapa ka lino tse ling tse tloaelehileng.

Pele re lokela ho lokisa le tranelate, joalokaha ho e lokela ho ba hantle chilled. Ricotta (500 g) le phofshoana e tsoekere morethetho le eketsa 100 g ya ea pele ho soaked ka rum candied. The tranelate sephetho le romela ka sehatsetsi bakeng sa lihora tse 12.

Ka nako ena, apeha bohobe ka moralo hae pakiloeng, eo hakaalo na lelapa ka leng. Loketse kaka khaola ka likarolo tse 3.

Ho kaka ha boa tatso omileng, e ke ho hlokahala hore impregnate. Bakeng sa sirapo tsoekere lokisetsa ho tswa ho 100 di ml ka metsing, thispone tsoekere le 25 di ml rum. Ema ho ho fihlela pholile, 'me o ka bokella Cassatt.

Ka mokgwa beha disk pele ya seponche kaka le ua inela ka sirapo ho sebelisa borashe silicone. Top seaparo se tranelate. Pheta liketso tšoanang le kganna tse ling. Cassatt beha ka sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse 12.

Ka mor'a nako e itseng, u ka khabisa lijo tse theolelang. Sena se hloka hore ba tsoekere phofshoana e le 200 g ya ricotta chisi (ho tloha ho seo ba se ja, army). Lokisa metsoako ea tranelate le tlotse hore ba mahlakoreng le tlhōrōng ea kuku. Fafatsa le pistachios hasesaane. Ke tsela eo, Cassatt lokisetsa e seng feela ka kaka, empa hape ka sebōpeho sa mahobe a se senyenyane.

Ricotta chisi: ho tswa ho hore na ba je, diresepe bakeng sa monate le bophelo bo botle salate

Fine theolela Setaliana le Curd chisi - ka sebele monate haholo. Empa sena ha se lijana tsohle hore sebelisa ricotta chisi. Seo a ka se ja ha ho joalo? e atisa ho sebelisoa ka Salads, le meroho o khathollang le ditholwana.

Mataliana a mangata ka rata ha e kopana le ricotta chisi le khoho le liapole. Salate fellang kateng le molemo haholo le e tlase-khalori. Ho lokisetsa e, o lokela ho ratha le phehiloeng khoho hlobolisa (500g), bolila-e tsoekere diapole (3 likhomphutha.) Likotoana Large le e tetemang ea tala salate ho tabola ka letsoho. Eketsa dikgerama 250 tsa ricotta chisi, tšela ea spaghetti ka holimo 'me elata le dihalofo mahe le likoekoe. Salate e loketse!

Ho lokisa rarollela tla hloka 6 tablespoons. spoonfuls ea oli ea mohloaare e, 2 ka lebelo. linaoa mosetareta khaba, 1 tbsp. thispone veine asene, 3 tbsp. tablespoons ea metsi le phehiloeng bakeng sa hora e le 1. thispone ya mahe a linotši. metsoako kaofela ba ka ho feletseng tsoakane. Tlatsang e loketse!

O ka pheha le monate tholoana salate motheong oa ricotta chisi. Seo a ka se jang le seo ho ka ekelletsa ho seo? ditholwana ratang le monokotsoai (liapole, libanana, fragole, morara), khaola ka chunks kgolo, kopanya ka sejana e mong le tlatsa le shapuoa ricotta chisi. Fafatsa ka holimo le mahe a linotši ho latsoa. salate ena e ne e tla ba molemo ho ba le, esita le bakeng sa lijo tsa hoseng.

Ke eng e ka nka sebaka sa ricotta?

Ricotta na le tatso e khethehileng, kahoo le lijana tse ling li sa kgothaletswa ho nkela sebaka ka Salads. Empa ha ena ho hlokahala, o ka khetha chisi efe kapa efe bonolo (mohlala, Almette), esita le Cottage chisi. Ho tse lakatsehang hore e ne e le lentsoe le akaretsang, a batla a tšoana le tatso ricotta chisi. ke eng ea hae?

Bonolo tranelate chisi e ekeletsoa lijana ho tšoana le ho ricotta ena. Empa a sa ntse pheta hloekisitsoeng tatso ke ke ha etsahala. Ka hona, ka ba lokisetsa ho ea ho lijo tse theolelang Mataliana kapa salate, ho e utloahalang hore sheba mabenkele ke ricotta.