Pinki litlhapi tsa salmon: khalori le melemo.

Pinki litlhapi tsa salmon e matleng a hae ho mefuta ea tlhapi fallang ho tloha le lelapa la litlhapi tsa salmon. Boleng ba nama ea bona e hanyenyane ka tlase ho boholo ba lona Pacific-'moho le eena. Pinki litlhapi tsa salmon, e dikahare lik'hilojule ea tsona e phahameng haholo, tšoaroa likarolong tse fapaneng tsa lebōpong le Hōle Bochabela, ke e fapaneng mafura dikahare. Mohlala, tlhapi tšoaroa ka Amur, ba bang ba fatter West Kamchatka. Mafura dikahare ka mefuta eohle ea litlhapi tsa salmon matla decreases nakong ea ho tlolelana ha liphoofolo, ka karolelano ea 10% ho 2.2%.

Salted litlhapi tsa salmon Roe e haholo ananela 'marakeng. Ho ae phethang e le boemo ba etellang pele ka palo ea kotuloa litlhapi tsa salmon caviar. Ke mofuta o sa e batla e nyenyane ho feta tsa salmon Siberia.

Pinki litlhapi tsa salmon, dikahare lik'hilojule le tšebeliso ea tsona e haholo phahameng, ke karolo ea litlhapi tsa bohlokoa tsa khoebo. nama lona ka halikiloeng, sechu, asene, u mpoloke. Ea litlhapi tsa salmon etsa sopho e hlollang. Mahe le tlhapi ena e pharaletseng sebelisoa ka pheha.

Ba bang ba apaya se nang phihlelo 'me baphehi hangata e tletleba ka hore ka litlhapi tsa salmon, e neng e bile ka ho bo-rasaense ba khalori, ka ho eketsehileng "dryish". 'Me sena ke' nete. Nama pinki litlhapi tsa salmon, ka ho khetheha tlas'a ho hatsele tebileng, hlile e otileng. Empa litlhapi tsa salmon ena eohle. Leha ho le joalo, ho hlokomela hore hoo e batlang e tsohle teng 'meleng oa tlhapi ea salmon mafura teng libakeng tse itseng: ka mpeng le sebakeng pop lady. Sebopeho sena sa tlhapi le ho etsa hore ketsahalo ena - sekhechana sa filet halikiloeng fellang kateng omeletseng le a tsuba litlhapi tsa salmon, e khalori e tse ling tse ngata, ke mafura a lekaneng le lero. Tsena ke lintho tse hlahang ka sebōpeho sa 'mele oa hae.

Tsela ea ho khetha pinki litlhapi tsa salmon? Ho etsa sena, pele ho tsohle, ee lokela ho ba ho le bonolo ho lebala ka ho ba teng ha litlhapi, hore ebe ha bile sehatsetsi ka. Fresh pinki litlhapi tsa salmon e ka khona feela ho baahi ba Hōle Vostokav libakeng tse nkhape lona. Ka CIS, litlhapi tsa salmon e rekiswa feela foromo hoammeng. Leha ho le joalo, le ho khetha nama ea eona e se lekaneng. Ho phaella ho tloaelehileng nonyana kaofela ntle giblets, u ka reka nama ea seteike, dele, bobeli ka letlalo le ka ntle ho eona, litlhapi tsa salmon (morao lehlakoreng), amuse (ka mpeng). leruo joalo ke ho se tšoane ka ba lokisetsa ho ea lijo litlhapi.

A re ke re pele ka puo mabapi le ho reka tlhapi e lohle. maraka lona ka fumanoa ka mokgwa wa kaofela litopo nepotroshenoy hlooho. theko ea eona, ho fapana lihlahisoa seka-o qetile rekiswa, ke ho ena tlaase, empa ... U se ke ua lebala hore ho sebetsa tse ka bang 37% ea setopo sa tla romeloa ho senya.

Rekiswa kaofela nonyana litlhapi tsa salmon gutted, ka kapa ntle le hlooho, hape e na le ba bang ba ho se tšoane ka theko. Leha ho le joalo, lekhetlong lena ba nyenyane haholo. Kahoo nako ena, ba lokela ho tsepamisa maikutlo sejana ho pheha litlhapi o reka. Ha boikemisetso ba hao ke ho apeha, kapa pheha sepakbola tsebeng - lokela ho reka tlhapi ka hlooho. Khalori pheha litlhapi tsa salmon ke hoo e batlang e ha ho na fapaneng le halikiloeng kapa a tsuba. Empa haeba sepheo sa hao ke ho khaola ho likoto bakeng sa salting - hlooho ha ho hlokahale.

Khetha tlhapi ka ho feletseng. Ho sa tsotellehe 'nete ea hore litlhapi tsa salmon, e leng ha ho joalo phahameng khalori, theko e tlaase tlhapi, Leha ho le joalo, tla haholo ntša kotsi haeba u qeta nako le boiteko ka ho lokisetsa tsa lona, pele ba sebeletsa u tla hlokomela hore ho ke ke, ho etsa mohlala, ho ikutloa ke tlalellane. Hlahellang e le busa, kapa tlhapi ea khale, kapa ka e 'ngoe e ileng ea bolokoa ka tlōlo ea mokgwa wa hatsele. Ka bomalimabe, unscrupulous barekisi ba atisa ho eketsa ho tlhapi e phahameng-sehlopheng. Kahoo ha u reka hlahloba theko bona nakong e tlang.

Pele, re lokela ho sheba ka mpeng ea tlhapi ea salmon. Ka sebele e lokela ho ba pinki, empa ha baa lokela ho ba hlalosetsa se yellowish. Ha o reka tlhapi hoammeng kapa unskinned le sa khone ho sheba ka hare - hlahloba hlooho ea eona, mohatla 'me' mele ka kakaretso. "Psha" mohatla e bontša hore litlhapi ka lihlahisoa ho pele ho qhibilihisa.

Ha reka tlhapi ele hloko gills lona. Ha ba na le 'mala o botala kapa koahetsoeng ka slime - kahoo, khale litlhapi le ho reka ha hoa lokela ho ba joalo. Ho ba teng ha bleary-eyed tabeng ena e ke ke ea nkoa e le e pontshi, hobane litlhapi tsohle hoammeng ke murky.

Pinki litlhapi tsa salmon - nang le phepo le bophelo bo botle litlhapi. Kena ka dijo tsa hao khafetsa.