Melanzana risepe

Eggplant e telele ba khaotsa ho ba le lijo tse amanang le limenyemenye. Ka August le September, ha ho na le e khōlō kotulo ea caviar, metsoako e ka sehloohong tse rekiswang ka bongata ka mabenkele le limmaraka. Kajeno melanzana risepe ke bobeli e bonolo ka ho fetisisa le atileng ka ho fetisisa, hobane eggplant e amoheloa hantle-ba ne ba lokeloa ke ua feela Russia empa hape le ka Kitchens lefatšeng ka bophara.

O ile a re ho tloha Turkey, 'me hang-hang a bitsoa "busurmansky meroho", empa qetellong ba ile ba ho pharaletseng sebediswa eseng feela ka meroho bakeng sa mahe pheha, ho na le e ne e le mefuta e fapaneng ya culinary diresepe eggplant. lijo tseo ba li ne li sebelisoa phehiloeng, ka setimi, apehoa, halikiloeng le halikiloeng. Eggplant o boetse o phaella ka ho mefuta e sa tšoaneng ea Salads. Ka lijo hangata di loketse tseo ditholwana tse hola hore hanyenyane. Ba ruileng vithamine B, le faeba, le hape e na le k'halsiamo, tšepe le phosphorus.

Leha ho le joalo, e tsebahalang ka ho fetisisa le sejana ea bona e ne e le melanzana eo diresepe ba bonolo. Oa metsoako ho eona, haese ka eggplant, tamati ba ka tloaelo ho eketsa esita le ka tekanyo ea tamati mong ka eggplant se kgolo haholo, eiee le letsoai ho feta le pepere ho latsoa. Pele ho ho baka le eggplant lokela ho ba ka 'pan ho hadika le oli ea limela le ho apeha ba tlameha ho koahela ho fihlela ho fihlela ba le bonolo. Mora roasting meroho e lokela ho ba mokhelo linthong tse letlalo. U ke ke ua tlosa, empa feela ho khaola le ho hloekisa makhasi ao ho tloha letlalo le khaba ka. Ho makhasi ao sephetho eketsoa ditamati, khabeloa hasesaane onion, tsohle ka ho phethahetseng tsoakane hammoho ka letsoai le pepere. ba hlohlelletsa boima tsohle ka sehatsetsing 'me ka mor'a Cooling hao appetizer batang e loketse.

Ho na le melanzana risepe, e leng e fana ka e fapaneng hanyenyane odara kulinarka lihlahisoa sebetsa. Eggplant hlokahale fafatsa meroho oli Pin ka fereko le ho baka likhato tse 180 bakeng sa ho ba ka bang 30 metsotso. Nakong ena, u lokela ho khaola lieiee ka dikotwana tse nyane le hloekisa ditamati tloha letlalo ke tšoere ka ka pel'a metsi hanyane belang. Joale ka blender e beha ditamati e mong, konofolo, coriander le spoonful tsa oli ea mohloaare. A ba setso ho feta phetolelo ea melanzana risepe ke, haeba u eketsa ho feta le halikiloeng pelepele, empa ba bang ba malapa khetha ho hasa ba tafoleng ea lijo tse arohaneng.

dikahare tsohle tsa blender lokela ho e sithabetseng boemong ba ho se purée homogeneous. Ha eggplant fihla itokisa, ke hore, ba fetohile bonolo haholo, empa leha ho le joalo e sa fetoha mess, ba lokela ho ka hloko a lokolloa matlalo le khaola ka dikotwana tse nyane. Joale re lokela ho nka ho ditamati setseng le khaola ka dikotwana tse nyane, haholo, joaloka onion e. Tsela ho pheha e ba ile ba fallela karolong e ho qetela, u lokela ho kopanya le meroho hasesaane le puree blender, eketsa e nyenyane oli ea limela le ho kopanya lintho tsohle hantle. caviar ena e na le hang-hang a khahloa ke talimela lona appetizing le latsoa khōlō, empa ho fumana tatso e feletseng ea ho hloka letsatsi kapa a mabeli ho fa ka sehatsetsing ka.

Ho na le diresepe tse ngata bakeng sa ho pheha eggplant, haese mahe pheha, tse ratoang haholo eggplant diresepe halikiloeng le konofolo. Pheha bona haholo feela, o lokela ho ba le ho hlatsoa liaparo tse ntle, khaola e tala "esele" le ho felisa ka a na le dilae a masesaane lengthways. Ebe eketsa letsoai ho latsoa le tlohela bakeng sa halofo ea hora ho fumana letsoai, ka nako eo ho hlatsoa bona, e omeletseng le Fry ka pane e nang le oli ea limela tse fetang mocheso mahareng bakeng sa e 'ngoe ho tse peli tsa metsotso e lehlakoreng ka leng. Khabeloa ratha ka litlama, eiee le grate konofolo, kopanya kaofela le se beha holim 'a na le dilae pheha. Eggplant le boima sena la ka lehlokoa 'me a sebetsa ho lona. sejana Sena se ka jeoa ka chesang kapa a batang.