Mefuta ea koro le se bolelang

Koro e har'a lijo-thollo le. Tlas'a lebitso la ena e tla tlisa hammoho ho pota 15 mefuta e fapaneng le e mong le likarolo tse ling tse fapaneng: khoahlapisitseng, lipalesa, sebōpeho sa tsebe. Ho utloisisa hore na mefuta ea koro, ho na le lokela ho hlahloba tlhophiso likokoana-hloko ea limela tsa mofuta ona. Sena se tla thusa ho utloisisa hore na ke hobane'ng karohano e ne e entsoe hantle feela joalokaha ke ile ha etsoa, 'me ho khetholla senotlolo makgetheng khethollang ka mong oa mefuta e loketseng.

The atileng ka ho fetisisa

The subspecies o tloaelehileng haholo oa mefuta e sa tsoaneng koro ke le bonolo. Latin tsona ka nepo e bitsoang Triticum vulgare. Ho khetholla se semela ho khetheha bao e leng mefuta ena ka ithuta sebōpeho sa tsebe. Ke batlang e le flabby, keel na sekala, ka lebaka la ho e lijo-thollo e koaloa mokhoa o sa fellang feela.

Mefuta e le mefuta e sa tsoaneng ya bonolo koro mefuta e sa tsoaneng ka thōko, ho lebisa tlhokomelo ho ba teng ha lesapo la mokokotlo: ba bang ba le teng, ba bang se ke. Tabeng ena, bakeng sa mefuta e sa tsoaneng bohle ba, eo lesapo la mokokotlo e (tabeng ea koro bonolo), tšoauoa ka tataiso ea spikelets lateral tenyetseha. Se shebahala ya koro ho hōla masimo, ntle le ho ithuta efe kapa efe e khethehileng thusa ho fumana motho ea dimela tsa ho spinous, beardless mefuta e sa tsoaneng le bonolo.

Ho na le ea mofuta ona e koro 4 makgetheng khethehileng: ho bb mefuta e fapaneng ya lijo-thollo, sebopeho bona, botenya le bakoang. The dimela hangata ha a na ea mantlha ea bakoang, 'me lijo-thollo colouring e sa tšoaneng haholo: tšimo bang Spikes bo bofubelu phatsima,' me ba bang - haholo tšoeu. Ea lijo-thollo hangata ho potoloha, oval-hare. Mabapi le mantsoe a tsoanang, ka nako eo tse ling dimela itseng, ho ka ba powdery, ha ba bang vitreous, le hoja haholo masimong hola koro eo khoahlapisitseng - polusteklovidnye.

Eng hape ho ela hloko?

Bonolo koro dimela mefuta fapane litelu. E ka bone ka mahlo a hlobotse, haeba u ithuta ka hloko lijo-thollo. Litelu teteaneng haholo, e na le moriri e telele.

Ho na le mefuta e 'meli: le ea mofuta ofe "nakong ea mariha koro", hammoho le selemo. Ho lumeloa hore sebakeng rona lithollo tsa bohlokwa ba ne ba tsoa ka boroa, likarolong tse ka bophirimela ea Asia. Mohlomong, ba ne ba qalong hōla ho ea ka leboea le ka bochabela ho Afghanistan, libakeng ka leboea Indian le ka sebaka se lithaba, ho tšoareha ka oona kajeno ke Tajikistan. Empa e le tsoelo-pele ea mekhoa kalafo le phalliso ea batho ba Culture ata e eketsehile haholo, 'me kajeno ho na mofuta o mong oa koro - ho sa tsotellehe seo - e ke ho le thata ho nahana hore motho a phethahatsa bophelo.

Le seo ba tiile?

Botaniki e bolela hore ho na le, e seng feela bonolo mefuta ea koro, empa hape tiileng. litsebi tseo a tsejoa e le "durum". The Latin lebitso la mefuta e Triticum dimela durum. Ka thata ho khetholla mefuta e fapaneng ya e bonolo, re lokela feela hlahloba tsebe. Mefuta eohle ea durum koro na e ka toka ka thata, padded (ka seoelo ntle le mabaka a) lesapo la mokokotlo. mefuta Beardless tsebisoe saense, empa ke ka seoelo.

Arista mofuta o mong oa koro - thata - o sheba e ntle ka nako e tšoanang e na le thuso bakeng sa semela ka boeona. Long-likarolo moriri hola ho ya hodimo hammoho tsebe, haeba ba kenelle hammoho selekane le. Cheshuinki bitsoa, oo ka oona lijo-thollo koahela ba le sireletswa ho lintlha mabifi kantle.

Eng hape ho ela hloko?

Ho hlahloba mefuta e thata koro, u tla hlokomela hore ba e fapaneng ho tloha bakoa le bonolo la dimela - ba ha ba na letho, empa tlala dinama tse nyenyane tse, e bitsoang liboto. The bakoang hase kamehla e feletseng ea bophahamo ba modumo kaofela, hangata feela karolong e ka holimo.

Tšobotsi e 'ngoe e ikhethang - le mefuta eohle ea koro. Hangata dipeo durum oblong, 'me haeba re khaola bona ka halofo ka mose, bontša e angular sefapano karolo. Boholo ba dimela o na le lijo-thollo tse kang khalase le hoo e batlang e sa bonahaleng leihlo litelu. Hore ho ka ba shebahala hantle, eketsa ea lijo-thollo ho ke ke ha ka tlase ho ka makhetlo a mahlano.

Ntle, monate le bophelo bo botle

liforomo o tiileng oa koro hlahisa litholoana motle haholo 'mala. Haholo-holo naheng ya rona ho hlaolela mefuta e sa tsoaneng joalo bao khoahlapisitseng tse butsoitseng 'mala o mosehla. Liprofinseng tse ling, mefuta e sa tsoaneng tse tloaelehileng, ho fana ka lijo-thollo tse khubelu Hue.

mefuta e haholo-holo o tiileng oa koro - selemo. lijalo Mariha ka hōlileng ka ho la Afrika Caucasus. Ena e laolwang ke boemo ba leholimo: ho na le haholo ka maikutlo a nako a batang, mefuta e le ya kgethilweng ho ka pholoha. Ka mohlala, ho e amohela a jale sehlopheng "appulikum".

Englishwoman "turgidum"

Ho na le ke e 'ngoe e mosa e khethehileng ea koro, eo ka Latin o bitsoa Tritikum turgidum. Empa har'a batho feela ba tloaelehileng hore le tsejoang e le Senyesemane. Litsebe tsa mofuta ona wa semela ke tsoana haholo le mefuta e fapaneng ya ka thata, e le lesapo la mokokotlo e telele, se tšoailoeng, le nyoloha le letšo-letšo, tse ka moelelo oa ho fana ka boholo ba lisekoere kapa selika-likoe sa. Haholo bath le peō ea mefuta ena, scaly keel hang-hang catches leihlo.

Leha ho le joalo koro British etsa qeto ea ho abelwang karolo ya sehlopha khethehileng. Ka ho khetheha, e thehiloe e le hantle hore bakeng sa mefuta e sa tsoaneng le tloaelehileng la ho se feela shebahala khale ea tsebe, empa hape se makala a. Hangata e bakoa hōla haholo, 'me ba tlatsa ka lesela e khethehileng. Ea lijo-thollo sebopeho - ovals, didikadikwe tšoanang, ka sebopeho, ho fapana le durum ho rena mealy, polusteklovidnye. O ka hola koro ena selemo, empa ka 'na ba,' me e le tlwaelo mariha.

Poland "Polonicum"

Polonicum - ke mosa joalo ea koro, eo tsebe, joaloka ba rye ka - e moqotetsane, e ba telele, ke ba ruileng Spikes lesapo la mokokotlo. Hangata, semela e ratoang haholo e tsejoa e le "rye-seqhenqha." Ka nako e tšoanang, e leng tšobotsi e khethehileng ea tse fapa-fapaneng - "pampiri" tumellano sekala tsebe. Ho sa tsotellehe ho tšoana le ba rye, koro e ntse e le a re hopotsang ea sebopeho keel le habore - e nyenyane haholo ho bona ntle le ho eketseha hoo e ka bang ke ke ha khoneha.

Ha mofuta ona wa ea lijo-thollo o qala ho tsebe, tšimo e tletseng 'mala o mosehla khauta, empa a batla a le leso kudu ho feta ea basebetsi-'moho le tse ling. Poland koro ka feela ho hōlileng ka e le lijalo tsa lehlabula. Russia, e lengoa libakeng tse 'maloa tse haufi le Caucasus le Siberia, empa masimong le tse nyenyane.

dwarf koro

Ka Latin, mefuta ena e bitsoa Tritikum Compactum. lebitso le ileng ka o fuoa ha ke hlaheloa ke kotsi, hobane semela nang le litsebe tse nyenyane. Sheba bona - le ho bonahala eka ba tightened. Ho na le ke ba ruileng lesapo la mokokotlo, le ha e amohuoa mefuta. Advantageously koro dwarf lengoa e le tlwaelo mariha.

Ea lijo-thollo tšoanang le ea hore e fana ka tse fapa-fapaneng tse bonolo, empa e nyenyane ka boholo. bakeng sa ho indasteri e lijo-thollo boleng bohlokoa dwarf koro ileng ea ama ho ata tsa mofuta ona le ho sebelisa ha bona. Hola mefuta e sa tsoaneng ka American, masimo a Asia. Russia, tse hōlileng ka ho libakeng tse lithaba sa Caucasus. Haholo e ngata mefuta e sa tsoaneng dwarf le hlahileng ka lirephabliki tsa Asia Bohareng.

Saense e proven

Koro tsebisoe batho ho tloha nakong ea boholo-holo, kahoo batho ba ile ba qala ho ithuta eona pelenyana. Sena se ile sa matsatsi a rōna ho bokella k'homphieutheng e khōlō mabapi le kamoo ho ntshetsa pele, ba hōla, litholoana le mefuta eohle ea mefuta e sa tsoaneng koro. mofuta o mong oa koro - a ngotsoe - esita binoa e tummeng Russia gospel Tale, eo ho fihlela lena le likolong tse ngata bana ba ithuta ka ho pelo ea ka qotsitsoeng bonyane.

Koro hapa tlhokomelo ea breeders le ka mehla ea Soviet Union. E ne e ka nako eo a khona ho etsa qeto ea ka molao hore koro lema di fetotsoeng ka mor'a nako. Tlas'a tšusumetso ea maemo a tikoloho semela se ke butle-butle mutates tloha mefuta e 'ngoe ho' ngoe. Ke kamoo e ile thata ho tlisa koro mefuta e sa tsoaneng le bonolo. Ho phaella moo, liphihlelo le atlehileng. li nkoa e le fetoletsoeng e le pakeng tsa mariha le selemo diforomo le morao.

Ngotsoe: seo ke se bolelang?

Kaha re ile ra bua ka lipale tsa khale Russia setso, tse hlalositsweng lijana ka sehloohong le lihlahisoa kichineng, setso khale-nako, ho hlokahala hore ho bolele le hore ke o mong oa mefuta e la koro - ngotsoe. A tšobotsi e khethehileng ea sehlopha sena se hlokometse ka sila, ha molamu oa tsebe, ho fapana ho ea koro joale e se e robehileng le e arotsoe ka likarolo. The lithollo motho, pele ho ipata ka filimi ea 'mala, li lokolloa kolanda kobomba lera le a oa ka ntle, e leng se li lumella ho sebetsa le ho feta.

Kahoo ho tloaelehile sehlahisoa fetileng matsatsing ana e se e lahlehileng tloaeleha 'mōpi oa lona. Ngotsoe lengoa haholo ka mafolofolo Chuvashia, Bashkortostan, Tatarstan 'me libakeng tse' maloa haufi, empa ho ke ke ha tšoana le meqolo ea pele ho moo tse hlahisoang ke naha. Emmer ananela 'nete ea hore filimi ka moea le ho sireletsa lijo-thollo-Sukhovo ha o qenehela mefuta e meng e lijo-thollo. Ka nako e tšoanang, e le litsupa boleng tsa lijo-thollo ke tlaase haholo. Ngotsoe ke a loketse bakeng sa ho hlahisa lijo-thollo shredded. Haufi le tsela, ha u ntse u nile ka bone ka potso crosswords "mofuta oa koro, 7 letters?" 'Me bonang! E ile a botsa ya ngotsoe, kapa ho ena, ho e' ngoe ea mefuta e sa tsoaneng ea eona. Ke efe? Bala ka eona on.

Seo ho hōla?

Koro, tsebisoe botaniki ea kajeno, haholo-holo ba le mefuta e 'meli - mariha, selemo. Leha ho le joalo, ho na le ba tse abelana mefuta e 'ngoe feela. , Ho phaella ho karohano ya dikgetho tsena tse peli ke le teng mofuta karohano. Ba teng, ho ikatisa, fumanehang moo polasing. Ha o nka ba bang ba ea mofuta ofe ikhethang ho e le hlahloba tse fapa-fapaneng, ho ka bonoa: litšobotsi botaniki tse tšoanang, e le hore ho se tšoane 'me a ke ke a fumanoa.

Ka nako e tšoanang, ho na le phapang ha ho tluoa tabeng ea lihlahisoa le thunyana ke kamoo ho le bonolo ho dimela bonolo hore tshwaetso ka ho li-fungus. makgetheng ikhethang tla nako nako ho tloha jalang ho kotulo tlosa, boleng di behilwe ke sebetsa tsa lijo-thollo le ho baka o qetile sehlahisoa. Ha le tšohla mefuta ea mariha e hlahlojoa ka ho hanyetsa ea bona ea ho a batang. Empa bakeng sa ea selemo tla ba pontshi senotlolo sa le matla a ho phela ka ho komello.

Breeders tseleng!

Kahoo breeders ka sebetsa ka tsela e atlehang bakeng sa bona a hlomelloa le liteishene tsa khethehileng. maemo a optimized bakeng sa ka le nkiloeng ho thoeng ke ho ikatisa mefuta e sa tsoaneng. Fihlela ena e hangata ka ho mefuta e sa tsoaneng tšela. Se hakaalo hore e itemogela eng go ntho ho tloha mefuta e 'meli ea limela, u ka leka ho bōpa e lebasetere ea a mabeli a fapaneng. Saense tsebahalang Maemong a atleha tšela koro le ba rye le setulo se kang bethe joang. Ho feta moo, breeders ba khethoa mefuta e sa tsoaneng le dimela motho - boima kapa ka bomong.

breeders ea kajeno li ntse li sebetsa motheong oa khopolo ntshetswa pele ka Union mehla tummeng rasaense Michurin. liphello e ba tse ho makatse hore ebe molemo: tsena mefuta e sa tsoaneng ba ne ba nkiloe tse manganga ho lintlha mpe, ka nako e tšoanang ba fana ka kotulo le leholo le le maemo a sa haholo-holo le boima. Haholo-holo khetholloa ka boeena o etsa mosebetsi oa ka koro, Academician Lysenko, ea ileng a ile a bontša hore le pepesoe le letona ho dimela ka dikgao itseng nako, o ka fetola haholo sebopeho sa koro. Sena se bolela hore nakong ea mariha e ka ba selemo, 'me haeba ho hlokahala hore ho etsa phetoho e fapaneng.

E ke ke ya overstated!

Ho thata ho nahana bophelo ba rōna ntle le thepa e apehoa. Hona joale e se e sa inahanela hore na batho bana ba guessed hore lijo-thollo e ka sebetswa 'me o lokisitsoe lijo tsa sona, empa qetellong ho ne ho conjecture ena e ba le boemo bo setso sa lijo lefatšeng. Ke eng e ka ke re, haese ka lijo e ama joang? Kajeno le koro ho builoeng hohle - ka libuka, lifilimi, litšoantšo tsa hae, ho bontšitsoe ka litšoantšo ho buuoang ka lipina le lithothokiso. Ke tsela eo, u se u tseba karabo ea potso e ea khale tsa crossword puzzle "mofuta oa koro 7 letters?" Version nepahetseng - "a ngotsoe ka".

Lefatšeng le koro ka nepo nkoa e le lijalo tsa bohlokoa ka ho fetisisa. E sebediswa bakeng sa tlhahiso ea phofo, groats, 'me e re fa phofo, confectionery limenyemenye le o tsoang pelong bijoux. Vodka, biri - sohle se etsoa ka koro.

O - seo u se ja

The tsekedi ea litšenolo tse ngata lilemong tsa morao tjena e fetohile bora, 'me ha e bonahatsa hantle ea sebele, empa e utloahala e ntle, ha ke ua tlosa. Leha ho le joalo, e ke ke ba ya lololo ka ho tseba hore na re ja - bonyane ho khetha bakeng sa bona ka ho fetisisa. Le se molemo ka ho fetisisa ho tloha lefatšeng la koro? Lilemong tsa morao tjena, mecha ea litaba e ratoang e ile ea e ba sebele hysteria durum. Ba bona ba etsa ka ho feletseng lintho tsohle, le kholoanyane ho a ngole tjena ka ambalaji ea sehlopheng sa ka ho eketsehileng, e theko e boima e tla nka moreki. Empa mefuta hobaneng tiileng ne e le "ho e tsokoang ka"?

mefuta e sa tsoaneng tiileng ruileng lihaha-'mele, carotenoids. Ea bobeli e hlalosa hore 'mala e le lijo-thollo le phofo e etswa ho tswa ho bona - e na le' mala o remereme. Ka bohona phofo kaba haholo, ka lebaka la ho thatafala ha feedstock ena. Sena ke e mong oa mabaka a hore o lumella ho bua ka phahameng gluten boleng, eo ka eona hlama e fumanweng elasticity. Jwalo lintho tse bonahalang e tala ke ba bohlokoa haholo bakeng sa ba lokisetsa ho ea phahameng bijoux quality, semolina le nomoro ya lijo tse ling. Ka tloaelo ho, ka ambalaji lihlahisoa entseng ho tloha durum koro ka bitsoa tataiso, "durum», «by grano duro».

Le haeba tse bonolo?

Ka jwalo koro protheine mahloriso ha ho joalo phahameng hore e ama boleng ba sehlahisoa ho qetela. Starch khoahlapisitseng ba fatše ka phofo e le khōlō, 'me ke e tšoeu, tse nyenyane, a helehang. thepa tsena tala lokela ho sebelisoa ka ho hlahisa mefuta e fapaneng ya libiskiti le monate pastry pōpo. phofo bonolo ke ba bohlokoa haholo ha tla lokisa mahobe a, liphae.

Gluten: se kotsing?

Lentsoe molomong oa mong le e mong, empa e ka hlalosoa, ha mong le e mong seterateng. Ho joalo le ka ho eng? Ka koro tloaelehile na gluadin, glutenin. Ke ka lebaka la bona le ho e bopa gluten. Le protheine e na le litsupa itseng boleng a utloahalang ho batho. Bakeng sa hae le phofo kgethile merero e itseng. Ha ho tluoa tabeng ka kopana le metsi, boleng ba gluten rerang hore na le ka lebaka la rekere.

Ba bangata ba hlokomela allergy ho gluten. Sena ha se makatse, protheine nete ke hore ha mong le e mong 'meleng oa motho e ka sebetsana ka katleho le eona. Lilemong tsa morao tjena, maemo a ho gluten mamellane ba ka ho eketsehileng e tsitsitseng. Ka matla a khothalletsa hore ho gluten kena lijo tse feptjoang masea - ka bana ba banyenyane pampitšana tshilong ya dijo e fokola haholo hore a sebetsane le protheine e. Ka tloaelo ho, gluten e phaella ka ho re ho lijo tse ling kapa ka mor'a khoeli ea bo8, hangata - hamorao e ngata. Ho joalo, semolina, kahoo ba ratoang ke batho ba bangata ho tloha bongoaneng ba hae, a le lilemo tse ka bang e 'ngoe selemo ke keng tsa jeoa.

groats

Durum koro e sebediswa maemong a mangata ho hlahisa grits. Ea lijo-thollo siloa ena e kholo, e lokisa ea ho tlosa embryos tsohle khetla. Setso ho khetholla mefuta e fapaneng ya le likamore, koro. karohano e thehiloe mokhoa sebetsa, lijo-thollo ka litekanyetso:

• boholo;
• foromo.

The ka mokhoa oa thekiso atileng ka ho fetisisa fana ka e khanyang mosehla koro. mala Sena ke ka ntlha ya go ha e le hantle hore sehlahiswa e etsoa ka selemo koro. Empa u ka fumana, 'me ho ba le lintho tse ngata tlase appetizing tlas'a moriti oa grayish. Mala ho bolela hore chai qeta mariha koro e se e nkiloe ho hlahisa lona.

Leha e le efe durum koro - ka tlung ea polokelo ea protheine, 'me o entsoe ka e lumella u ho recharge matla lijo ho hang-hang le ka ho sa feleng. lijana tse joalo li haholo bohlokoa ke ba neng ba na le bophelo bo mafolofolo, ho fallela e ngata, ho sebetsa bakeng sa mosebetsi o boima. Ho batho ba baholo ha ba utloe bohloko ho tswa gluten se mamellane, lijo ho tswa durum koro ba ho thuisoa kapele le ha bonolo, o ka bulela menu ka lijo tse khethehileng tse ngata. A se ke a ja pasta, u itumella hore u ho lijo-thollo, lehlakoreng lijana.

Mefuta koro: sekhereise

Sekhereise o entsoe hantle ya durum. tshebetso e tjena: lijo-thollo kotuloa fafatse mouoane ke theknoloji ea khethehileng e omisitsoeng ka mahlaseli a letsatsi, hloekisa, siloa. Ya e le hantle, sena mokhoa pele a tsebahala ka ho nako e telele, e ka seoelo sebediswa matsatsing ana, lintho tse ngata ho feta Drain hlahiswa botekgeniki mekhoa eo hanyenyane lowers boleng sehlahiswa le tatso ya lijana entsoe ka eona.

Joalokaha ho se ho ka etsa thepa sethaleng khoahlapisitseng breakable ne mouoane tšoaroa nakong e tlang, ho pheha tsa bona ka nako e telele, ho hlokahala. Ka nako e tšoanang, lijo tse tsena ruileng divithamini, e sa lahlehile mosebetsing oa ho pheha. Sekhereise ke ba bohlokoa haholo bakeng sa raese, Salads le a ja sopho. Empa hopola: e ruileng gluten, kahoo ho e ja ka allergy ho protheine e ke ke ba.

zanes sekhereise

Karolong e Europe la Russia le libakeng tse e ka leboea ea naha mofuta ona wa sehlahiswa koro e tla e batlang e sa tsoa, bakeng sa ba bangata, 'me ho fihlela letsatsing lena ho nkoa e ratoa, a ntse a untested. 'Me e Ke habohlokoa ho leka. Ntle le ba phelelang, barui tatso le monate, lijo-thollo hona e na le e ikhethang tatso - hopotsang linate.

Ho sekhereise ka botlalo ile a bontša le tatso le tatso le litšobotsi tse ba hae, pele ho pheha ke ho hlokahala hore calcine e ka oli hanyane ka ho hadika 'pan le joaloka "Wok". Nka oli leha e le efe: tsa meroho, oli ea mohloaare, ghee, botoro. Ho lumeloa hore khetho ea ho qetela ke ea khomo. Hae stoked tšela ditshila sekhereise, hlohlelletsa Fry ho fihlela ka kichineng ha khasa ka monko oa linate. Ho na le e ne e le monko? Khabane ka ho Fetisisa, ho buuoa hoo ho phallang ka sethaleng latelang - tšela ka 'pan ea lihlahisoa tse ling emoloa le risepe le lokisetsa haholoanyane joalo ka sebediswa ho etsa. Sekhereise ke a loketse bakeng sa mefuta eohle ea lijana, kahoo leka le a lule a nahana ka koro e ka ba ka ho sa feleng.