Masimo a li-mushroom - khopolo ea khoebo ea hau

Khoebo efe kapa efe ke mofuta oa moputso, hoo e ka bang e mong le e mong oa rona a batlang. Hona joale, motho e mong le e mong o batla ho ikemela licheleteng le ho fumana bophelo ka mesebetsi e nang le thahasello e kholo. Ho seng joalo, mosebetsi o tla bonahala e le mosebetsi o boima. Tabeng ena, khoebo e kang polasing ea li-mushroom e ka fetoha mohlokomeli ea molemo.

Ho fanoa ka sena ho ka fanoa ka lipalo-palo, ho latela hore karolo ea boraro ea baahi bohle ba lulang Russia, e khetha ho ja li-mushroom. Ka nako e ts'oanang, ba bang ba romeloa ho li batla ka boithatelo, empa bongata ba bona ba boloka nako ba etela limmaraka kapa mabenkele ao li-mushroom li seng li bokeletsoe 'me li tlohetsoe hore li tlosoe, leha ho le joalo, ka chelete e itseng. 'Me ho sebelisoa ha lihlahisoa tsena ho eketsa selemo le selemo ka 20-25%.

Lebaka la ho batla haholo

Tlhoko e ntseng e eketseha ea li-mushroom e bakoa ke mabaka a 'maloa. Ntlha ea pele, ke habohlokoa ho hlokomela litšenyehelo tsa bona tse theko e tlaase, ha ho bapisoa le lihlahisoa tsa leoatle kapa tsa nama. Ha e le melemo, ha e tlase ho lihlahisoa tse boletsoeng ka mefuta ea limatlafatsi tse thusang 'mele oa motho.

Ka lebaka la lihlahisoa tse ngata tsa protheine le diminerale (potasiamo, phosphorus, sebabole, magnesium le lintho tse ling) lihlahisoa, motho a ka utloisisa bohlokoa ba khoebo e joalo e le polasi ea mushroom e entsoeng lapeng. Li-mushroom tsa oyster, li-champignon, shiitake-li-mushroom tsena kaofela ke sebaka sa polokelo ea sebele bakeng sa 'mele ea rona.

Eo ke tšobotsi, li-mushroom tse omisitsoeng batho ba tšoaroa ka tsela e molemo ka ho fetisisa, ho e-na le hore ba be le mofuta o mocha. 'Me ka lebaka la ho ba teng ha unsaturated mafura a acides maboteng a likepe ha ho na li-salts.

Melemo le likotsi tsa ho etsa khoebo

Ke likarolo life tse ntle tsa khoebo ea mushroom? Ntlha ea pele, ena ke chelete e fokolang ea menehelo ea pele, e seng taba ea khoebo e 'ngoe le e' ngoe. Tse ling tse ngata tse boima ke:

• Ha se nako;
• Phaello e phahameng ea phaello;
• Khōlo e ntseng e eketseha khafetsa marakeng oa Russia;
• Kotulo e ka bokelloa beke le beke;
• Mochine o mong o ka sebelisoa ho fihlela makhetlo a mararo.

Ho phaella moo, haeba u etsa polasi ea li-mushroom, ha ho hlokahale hore u sebelise chelete e ngata ha u hira kamore.

Ka bomalimabe, mesebetsi e joalo le eona e na le mathata a bona. E 'ngoe ea tsona ke thekiso e rarahaneng ea lihlahisoa bakeng sa bareki ba rekileng. Hape ho thata ho boloka maemo a hlokahalang bakeng sa ntlafatso e nepahetseng ea li-mushroom.

Ke eng e lokelang ho sebelisoa?

Hangata, ba tobaneng le tlhoko ea ho bula khoebo, ba ipotsa hore na ho ka rekisoa kapa lits'ebeletso life. Ha re nahana ka taba ena mohlala oa polasi ea li-mushroom, ho ka khoneha ho khetholla likarolo tse 'maloa tsa' maraka moo lihlahisoa li ka fanoang ka foromo e latelang:

• E ncha:
• E nyolohile;
• Canned.

Ka linako tse ling 'maraka o ka tlatsetsoa ka li-mushroom tse omisitsoeng. Joalokaha ho boletsoe ke motsamaisi-kakaretso oa setsi sa Sekolo sa Mushrooming, A. V. Khrenov, 'maraka oa Russia o tletse lihlahisoa tse ncha ka hoo e ka bang 22%; 28% e oela li-mushroom tse nang le makotikoting. Tse ling tse 50% ke lihlahisoa tse nang le serame.

E le hore ho be le khoebo e kang polasi ea li-mushroom, ke habohlokoa ho tlisa lintlha tse thahasellisang tse fumanoang ho mofani e moholo. Ka 2004, maraka a lehae a ne a tletse li-mushroom tse batang ka lithane tse likete tse 15, 'me sehlahisoa sa bohlokoa se ne se le lithane tse 30 000. Le hoja litsebi tsa maraka li bitsa lipalo tse ling - lithane tse 60 000. 'Me karolo e tsoetseng pele ka ho fetisisa ke li-mushroom tse lefshoa, tseo ho hlokahalang hore li eketse selemo le selemo ka 30%.

Ka nako e ts'oanang, ho sebelisoa ha li-mushroom ka kakaretso ka 2003 ho ne ho e-na le lithane tse ka bang likete tse 500, tse lekanang le ho sebelisoa ha bonyane lik'hilograma tse 3 tsa sehlahisoa sena ke motho ka mong. Ho bapisa, US ho motho e mong le e mong o ne a se na li-mushroom tse fetang 2.5 kg. Kahoo, sena se fana ka mobu oa ho nahana hore na ke eng e ka rekisoang 'marakeng.

U ka qala hokae?

Mosebetsi leha e le ofe oa khoebo, ho akarelletsa le polasing ea li-mushroom ea malapeng, ha o khone ho etsa ntle le ho thehoa moralo oa khoebo o nang le bokhoni. Ka lebaka la hae u ka tseba mehato ea bohlokoa eo u lokelang ho ea ho eona. Morero oa ho lema le ho finyella li-fungus ka ho eketsehileng ho ka kenyelletsa mehato e 'maloa ea bohlokoa, eo ka eona ho hlokahalang:

• Reka peo;
• Lokisetsa substrate (thepa e tala);
• Ka ho toba u hōle li-mushroom;
• Rekisa thepa.

Ho boetse hoa hlokahala ho rarolla lintlha tsa khetho ea lisebelisoa, basebeletsi ba hira le ho nahanela lintlha tse ling, lintlha tse seng tsa bohlokoa. Leha ho le joalo, re ke ke ra ea pele mme re leka ho nahana ka mofuta ona oa khoebo ho tsoa mahlakoreng ohle.

Karolo ea molao ea potso

Pele u qala ho fetela ketsong e mafolofolo, ho hlokahala hore u laole karolo ea molao ea khoebo. Kaha li-fungus ke lihlahisoa tsa lijo, ho hlokahala hore ho sebetsanoe le mathata pele ho polasi ea mushroom. Khoebo ena e hloka ho fetisetsa mekhoa ea ho ngolisa mesebetsi ea eona le ho fana ka lits'ebeletso ho lefapha la lekhetho. U ka sebetsa e le mohoebi, ho ea ka khoutu ea OKVED - A.01.12.31. Ka mor'a moo, o lokela ho khetha tsamaiso ea lekhetho. Tabeng ena, ho tla lekane ho khetha lekhetho le le leng la temo.

Ka mor'a moo, u lokela ho etela mehaho e fokolang. Pele u ka ea lefapheng la mollo bakeng sa tumello. Ka mor'a moo o hloka ho netefatsa boleng ba lihlahisoa tseo u lokelang ho li romela li-mushroom tse ngata ho hlahloba. Haeba tsohle li le teng, laboratori e fana ka lengolo la boleng, leo u ka qalang khoebo ea hau ka lona.

E sa ntse e hloka ho fana ka litokomane tse ngata, e 'ngoe ea tsona ke lengolo la tumello le fanang ka tokelo ea ho rekisa li-mushroom. Tokomane e 'ngoe ke setifikeiti sa tikoloho. Hape ha ho utloise bohloko ho fumana litaelo tsa ho boloka le ho tsamaisa lihlahisoa.

Khetho ea thepa ea lihlahisoa

Setsi sa bohlokoa haholo sa khoebo ke ho khetha lihlahisoa tse tala, tseo ho tsona li-mushroom tsa polasing ea li-mushroom li hōlileng. Ho finyella sena, mycelium kapa, kamoo ho bitsoa kateng, mycelium e sebelisoa. Hangata peo ena ea mantlha e fumaneha hoo e batlang e le serapa sa mushroom. Leha ho le joalo, haeba u se u e-na le phihlelo, u ka e hōlisa.

Ka ho reka peo ea thoriso e amohelehang, pele ho tsohle, ho hlokahala ho netefatsa boleng ba eona. Mofuta o motle oa mycelium o fapane le 'mala o mosoeu, o hlahisa monko o monate oa li-mushroom' me ha ho na litšila holim'a oona. Hase ntho e sa utloahaleng ho botsa morekisi hore a fumane lengolo, eo a tlamehang ho ba le eona.

Ntho ea bobeli e hlokahalang e tala ke substrate - ho na le hore li-mushroom li hōle. U ka boela ua iketsetsa oona. Bakeng sa sena, joang (koro, rye, harese), polase le folaxe poone e ka kenngoa moqolong. Hape ho etsa polasi ea li-mushroom ho hlahisa lijalo tse eketsehileng, u ka kenya likarolo tse latelang:

• Sawdust;
• Shavings;
• Ho na le makhapetla;
• Mokotla le litšila tse ling tsa ntlo.

Ha o etsa substrate e ikemetseng, ntho e ka sehloohong ke ho netefatsa hore thepa e sebelisoang e sebelisana le tikoloho. Ho seng joalo, o ka kenya lihlahisoa tse kholo tsa lijalo, 'me boleng ba li-mushroom ka lebaka la ho fumaneha ha lik'hemik'hale tse fapaneng li tla tloha hantle.

Ho reka substrate e entsoeng ka ho itokiselitse ho tloha ho bahlahisi ba fapaneng, u ka kholiseha hore ho tsoa ho 10 lik'hilograma tsa lisebelisoa tse ngata u ka hōla ho fihlela ho 2 kg ea li-mushroom. Ehlile, haeba maemo ohle a hlokahalang bakeng sa temo ea bona a hlokomeloa. Ke habohlokoa feela ho hopola hore substrate e joalo e lekana le litefiso tsa 1 kg ea li-mushroom ka theko e lekaneng.

Li-champignon le li-mushroom tsa oyster

Pele o bula mesebetsi ea hau, o lokela ho tseba hantle. Ha ho joalo le polasing ea li-mushroom, li-mushroom li tšoauoa ka litlhoko tse eketsehileng bakeng sa maemo a nts'etsopele. Bakeng sa substrate eo li-mushroom li tla hōla ka eona, ho molemo ho sebelisa joang bo tsoang koro. Pele ho e tlameha ebe o omisitsoe hantle, o qhibililoe ebe o kenngoa metsing. Kaha lehlokoa lea e nka hantle, o lokela ho nka karolo ena: 2.5 likarolo tsa metsi bakeng sa karolo e le 'ngoe ea joang. Ka mor'a moo, ka joang bo nang le mongobo, eketsa manyolo kapa manyolo a likhoho 'me u tlohele manyolo ka litlama. Hangata ho nka libeke tse peli, 'me lisebelisoa tse khethehileng tsa metsi li sebelisetsoa ho lumella moea ho kena.

Manyolo ana ke a loketseng bakeng sa ho hlahisa chai e ngata ea li-champignon le veshenok. Empa ka lebaka la mosebetsi o boima oa pōpo ea oona bakeng sa ho qetela, ha o sebelisoe, kaha ho ka khoneha ho etsa le phetolelo e bonolo-e leng substrate.

Kamore

Ho batla le ho khethoa ha mehaho e loketseng ho phetha karolo ea bohlokoa khoebong joaloka polasi ea li-mushroom, li-champignon li hloka maemo a nepahetseng bakeng sa tsoelo-pele. Ba-rakhoebo ba nang le phihlelo tabeng ena ba rata likamore tsa temo, moo maemo a hlokahalang bakeng sa microclimate a bolokiloeng. Tabeng ena, esita le tekanyo ea carbon dioxide dikahare e ka fapana, ho itšetlehile ka sethaleng sa ntshetsopele ea li-fungus.

Empa bakeng sa ba qalang ho khoneha ho emisa khetho ea hau ka sethopo sa sethopo, kamoreng e ka tlas'a lefatše kapa ho tšolloa. Kamore e khethiloeng e tlameha ho ba le lisebelisoa tsa moea le ho futhumatsa. Mocheso o lokela ho ba ho pota 12-16, empa e se ka holimo ho dirii tse 25. Ho bohlokoa haholo ho fana ka mongobo o phahameng - ho fihlela ho 80 kapa 90%. Bakeng sa kamore e nyenyane ho thata ho e boloka, ho lekane ho nosetsa mekotla e nang le substrate. Empa haeba ho etsoa moralo o moholo, tlhahiso ea moea le li-air humidifiers li ke ke tsa qojoa.

Hape, ho aha polasi ea li-mushroom ho fana ka maikutlo a hore ho na le lisebelisoa tsa motlakase kamoreng le metsi a sa tsitsang. Re lokela ho hlokomela ho tlosoa ha setseng.

Mabapi le litekanyo, mona ho hlokahala hore u nahane ka boholo ba tlhahiso. Ho qala, o ka khetha kamoreng e nang le sebaka sa limithara tse 15 ho isa ho tse 20. M. Leha ho le joalo, haeba nakong e tlang e reretsoe ho atolosa tlhahiso, joale sebaka se lokela ho khetha esale pele se seholoanyane. E ka rekoa kapa ea hira. Sena sohle se itšetlehile ka boholo ba sekhetho sa pele. Haeba ho na le chelete e lekaneng, ho molemo ho reka kamore hang-hang, ho seng joalo ho sala le rente.

Ho phaella sebakeng se ka sehloohong sa ts'ebetso, kamore eo e lokela ho fana ka polokelo le tlhokomelo ea substrate. Bakeng sa morero ona ho molemo ho etsa likamore tse arohaneng hore e be bonolo.

Lisebelisoa

Potso ea tokisetso ea ho ikemela ka ho toba e itšetlehile ka setso sa polasi ea li-mushroom. Li-mushroom tsa oyster ka tsela ena ke li-mushroom tse se nang boikemisetso, 'me li-mushroom li hloka maemo a itseng. Mabapi le thepa ea theknoloji, lenane le lokela ho kenyeletsa thepa e latelang:

• Refrigerating chamber;
• Batho ba lihlong;
• Libaka tsa ho futhumatsa;
• Li-generator tsa steam.

Ha ho hōla veshenok ho boetse ho hlokahala mekotla, moo e tla hōla teng. Ho bokella li-mushroom u ka sebelisa mabokose a lepolanka kapa a polasetiki. Ho fumane lihlahisoa tse tala, haholo-holo joang, li tlameha ho fumana phekolo ea mocheso. Bakeng sa morero ona, li-generator tsa mouoane li boetse li rekoa moo ho etsoang mokhoa oa ho pata. Haeba ho se na leseli le lekaneng la tlhaho ka kamoreng, joale ho bohlokoa ho hlokomela ho reka mabone a fluorescent.

Basebetsi ba hirileng

Ke habohlokoa ho hlokomela hore mapolasi a li-mushroom Russia a hloka ho ba teng ha basebeletsi, kaha mohoebi e mong a ke ke a sebetsana le khoebo eo, ho sa tsotellehe hore na o leka ka thata hakae. Kahoo, bakeng sa katleho ea khoebo le ho qoba tahlehelo, ho hlokahala hore u nahane ka ho hira basebetsi.

Ha ho na litlhoko tse ikhethang bakeng sa basebeletsi ba nakong e tlang, kaha ha ba rute motheo oa saense ea li-mushroom naheng ea habo rona. Boemo feela bo hlokahalang bakeng sa ho hira basebetsi ke hore ba na le tlaleho ea bophelo bo botle. Joaloka mosebetsing o mong le o mong, ba khethiloeng ba khothalletsoa hore ba se ke ba e-ba le mekhoa e mebe, botšepehi, botšepehi. Haeba o batla, o ka hira setsebi tšimong ena, feela moputso oa hae o tla ba o phahametseng ho feta tloaelo. E le khetho, fana ka thahasello ka thekiso ea li-mushroom.

Ke batho ba bakae ba tla sebetsa polasing, ka kotloloho ho itšetlehile ka boholo ba lihlahisoa tsa temo. Haeba molumo o reriloeng o bolela ho lema li-mushroom tse ka bang 50-100 ka letsatsi, joale batho ba babeli ba tla sebetsana hantle le mosebetsi. Haeba molumo o feta - 200-300 lik'hilograma letsatsi ka leng, basebetsi ba lokela ho eketseha ho fihlela ho batho ba 3 kapa ba 4.

Empa batho bana ba tla sebetsa ka kotloloho le li-mushroom. Ka hona, ho kgothaletswa ho hira basebetsi ba babeli kapa motho a le mong ho lokisetsa substrate. E 'ngoe e tla sebetsana le litaba tsa ho rekisa. Haeba mohoebi a sa utloisise letho litabeng tsa lichelete, joale ho hlokahala ho hira moemeli oa akhaonto.

Thekiso ea thepa

Ha u ntse u ntlafatsa moralo oa khoebo, ke habohlokoa ho kenyelletsa ntlha ea papatso bakeng sa li-mushroom. Bareki ba ka sehloohong ba ka fumanoa har'a:

• Li-Supermarket;
• Maraka;
• Mabenkele a mangata;
• Mabenkele;
• Lijo le li-canteens.

Ho tloha moo ho bonang ts'ebetso e nepahetseng, ba thahasellisang haholo ke bareki ba bangata. Sena se lumella ho rekisoa ha lihlahisoa tse ngata, tseo ka sebele li ama kgolo ea melemo.

Empa ke habohlokoa ho nahana hore theko ea theko e tlaase ho feta theko ea 'maraka ea li-mushroom. Empa, ka nako e ts'oanang, kotsi ea ho senya thepa e fokotsoe haholo. Hape ho fokotsa hanyenyane litšenyehelo tsa ho tsamaisa li-mushroom, bokhoni ba tlhahiso bo lokela ho ba haufi le motse.

Palo ea phaello

Karolo ea lichelete ea moralo, e kenyeletsang litšenyehelo le chelete e ka khonehang, le eona e lokela ho fanoa. E 'ngoe ea litšenyehelo e tla thathamisoa ka lintho tse latelang:

• Ho reka - ho tloha ho tse 12 ho ea ho tse 13 tsa ruble ka khoeli.
• Theko ea thepa e tala - hoo e ka bang li-ruble tse likete tse 80.
• Mesebetsi ho basebeletsi - Ruble tse likete tse 35 / Khoeli le khoeli.
• Litefiso tsa sechaba - ho tsoa ruble tse likete tse 9 ho ea ho tse 10.
• Ho tsamaisoa ha thepa e tala le lihlahisoa tse phethiloeng - ho tloha ho li-ruble tse 16 ho ea ho tse 17 000.

Morero o reriloeng, haeba u tlosa thepa ea polasing ea li-mushroom le litšenyehelo tse thathamisitsoeng, e tla ba ruble tse likete tse 300. Ka khoeli. Haeba u nahanela litefiso tsa nako e le 'ngoe bakeng sa ho buloa ha khoebo, joale tefo ea khoebo e nka likhoeli tse tšeletseng.