Ke eng paprika le hore na e sebelisoa

Ha ho pelaelo hore ba bangata ba u tseba seo ha e paprika. linōko Sena se ile sa tloha tholoana kapa gogola pelepele omisitsoeng, 'me metsoako lona. E hangata bo amahanngoa le Hungary, hobane ke e mong oa metsoako e khōlō ea lijo le ea sechaba ea naha. Seasoning sebelisoa ka cuisines tse ngata ho eketsa tatso ho lihlahisoa fapaneng kapa tlhakantsuke ya yona.

Paprika ranges ho tloha lamunu e khanyang ho khubelu lefifi. Ho ntlafatsa tatso ea ba bang ba bahlahisi ka ekelletsa ho seo e nyenyane cayenne pepere. Paprika fana mmala le tatso ha halefile. Kahoo, go tlaleletsa ka seasoning ka sejana batang fetohile tatso e nyenyane. Ka lebaka lena, e kgothaletswa ho kopanya le linōko le e nyenyane ea oli a chesang pele phaella ka ho re ho sejana.

ke paprika eng? A histori hanyane

The dimela, e leng phetolelo ea Sehungary tsa linōko, lengoa kaha 1529 ke Maturkey ka Buda (kajeno ea setereke ea Budapest). Pele e tlalehiloeng ho sebelisoa ha lentsoe "paprika" ka matlha a Senyesemane ho tloha 1896. Ho tsoa ho Serbo-Secroatia lentsoe papar (e bolelang "pepere"). Matsatsing ana lentsoe "paprika" o ne a li akarelletsa ka palo e kholo ea lipuo.

Kajeno, linōko ena e ya hlahiswa industrially ka linaheng tse ngata, ho akarelletsa le Hungary, Serbia, Spain le ba bang ba libaka tsa US. E sebelisoa e le motsoako o ka ba lokisetsa ho ea ka palo e khōlō ea lijo lefatšeng ka bophara. Paprika e sebediswa haholo-holo le meroho a hloekileng, raese, sechu le a ja sopho, hammoho le e motsoako bakeng sa disoseji ka motsoako le linōko tse ling.

Ntle le taba ea hore e joalo e paprika, ho ke ke habohlokoa ho hlokomela hore ho na le tse tharo tsa mefuta e sa tsoaneng-holo: le bonolo, e itekanetseng, e matla le ho e matla haholo. Ho phaella moo, ho na le ke Spain paprika, o na le monko o lebisitsoeng ho ea mosi. Sena ke ka ntlha ya go ha e le hantle hore ka nako ya ba lokisetsa ho ea pelepele omisitsoeng le tukang eike lehong.

Ke hobane'ng ha e le thuso?

Ho sa tsotellehe hore ba mofuta paprika ruileng ka vithamine C, tseo boholo ba tsona e bolokoa ka nako pheha. linōko ena boetse o na le dikahare phahameng le ea tšepe 'me e le mohloli oa beta-carotene, eo' mele o fetoha vithamine A. E boetse e na le a 'maloa a divithamini a mang, liminerale, le motsoako faeba mme antioxidants, hammoho le ba bang ba nang le protheine.

ke paprika eng? Kopo ya ho linaheng tse sa tšoaneng

Ka cuisine morao-rao European, ho e sebediswa bakeng sa ho pheha lijo tse sa tšoaneng tsa nama le seasonings. Sehungary ea sechaba sehlahisoa - goulash - e teteaneng le dinoko sopho e entsoeng ka le nama ea khomo, meroho le spaghetti, se nōkiloeng ka linōko ena. Hape paprika (seasoning thehiloeng ho eona) e sebelisoang hangata ka Setaliana lijana lijo tse tsoang leoatleng le fepa le mussels, makhala le shrimp. O ile a phaella ka ho re ho risotto le ka linōko hore chisi, tse kang mozzarella le poli chisi.

Paprika ke e ratoa haholo ke e ka Turkish kichineng. Mona le sebelisitsoe ka kopanelo le oli ea mohloaare e le ho ekeletsoa lijana nama ea nama ea khomo kapa royyala. Morocco ke ratoa khubelu paprika seasoning, le motsoako o ka sehloohong oa ba bangata linōko metsoako sebelisitsoe ka ba lokisetsa ho ea nama le litholoana.