Ea arabica le 'muru e: phapang limaraka. Ke hofe ho molemo?

Ka lekhetlo la pele ke ile ka latsoa a sa tsoaneng ea kofi kapa nakong e tlang ha a khetha ho tsepamisa kelello intuition bona.

Batho ba tšoanang le mefuta e fapaneng. Motho haufi ho bonolo tatso ntle aftertaste bohale, 'me ba bang ba ananela tart tatso ho tsona.

Ntlha ea pele, ka mefuta e sa tsoaneng ea kofi hoo e ka bang ha ho motho ea utloisisang ka. Empa leka mefuta e fapaneng ya seno sena, ba bangata ba leka ho utloisisa hore ke eng seo.

Ka ho fetisisa ratang ka ho fetisisa mefuta e sa tsoaneng ea kofi - ea arabica le le 'muru e eona. se lumellane ha bona, re nahana ka ho qaqileng le ho feta.

Ba na le subspecies tse ngata. 'Me kaofela ha tsona li fapane le e mong le e tse ling tse ka' mala, tatso, monko.

Mefuta e le mefuta e sa tsoaneng ea kofi

Palo yohle ya mefuta e sa tsoaneng ea lifate kofi - ka 80 likoto. Har'a bona ba tswela pele ka botlalo le linatla.

Hola tseo ba rata ka ho bareki.

Mang le mang ea khethang seo a like, ho ea ka dikgethollo bona tatso.

Ho na le phapang pakeng tsa mantswe "talimela" le "sehlopheng" kofi. Wrong ho nahana ea arabica le le 'muru e kofi. Ho tloha ka ea mofuta ona, e mong le e ba tse nang le potlana-dihlopha tse ngata.

Coffees kutloisiso fumanoa ka ho kopanya mefuta e fapaneng ya ka boholo itseng. Sena se fella ka phapang oa ho fofonela, mmala le tatso. Bo-rasaense ba amehang ho ikatisa, o leka ho tlisa mofuta o phethahetseng oa kofi bakeng sa tsoele pele ho mela le tatso. Empa sena se, ka bomalimabe, o ile a hlōleha. Kaha tatso boleng hase haholo.

A re ke re ho qaqileng bo eketsehileng mabapi le mefuta e ea kofi ea arabica le le 'muru e. Ho se tšoane, haholo-holo ela hloko ho hōla ka ho eketsehileng.

ea arabica

Sena Arabia kofi sefate. Naheng ea habo - Ethiopia.

E nkoa e le mofuta o tloaelehileng haholo oa kofi.

E hōlileng ka linaheng tse ngata mofuthu. Chesa 72% kofi ea arabica ke tatso.

Futhumatsa ea mofuta ona ha e rata, o ile a khetha hore e hōle ka moriti le le mongobo lekaneng, o ikutloa a molemo ka ba bolelele ba limithara 1500 ka holimo ho bophahamo ba leoatle.

Lifate hlokang tlhokomelo e ntle ka khattab haholo. Hoa hlokahala ho ebota naha, e le hore ba ka tloaelo hōla.

Ka ho mamella serame, khetha thempereichara e +15.

Sehlooho ho kaofela ha maemo a ka holimo ka kotulo e ntle. Sexton lipalesa tse tšoeu, tse bokellwang ka inflorescence.

Ka ripening ho nka ho fihlela ho likhoeli tse 8,5. Sebopeho fetal rarahaneng nang le likhetla tse 'maloa, tseo tshepahalo sireletsa poone tloha senya.

Ba qala ho beha litholoana ka selemo sa boraro kapa la bone. Pele lilemo tse 'maloa ba fruiting fumana kofi ho fetisisa monate.

Lintlha tse amang tatso ea kofi:

1. The acidity ea mobu.

2. Palo ea matsatsi a mofuthu bakeng sa 1 limela 'me nosetsa nepahetse.

3. Bophahamo ba khōlo e sefate.

4. Ho ba teng ba tse senyang lijalo ea limela.

5. tla dipeo ho hōla.

Ho ela hloko: kaofela iketsahalletseng lintlha a sefate hōla fana 1 fihlela 5 lik'hilograma a litholoana, e leng o ile a fumana ho tswa ho lik'hilograma 1 ya linaoa kofi. Mefuta ea kofi - ea arabica le le 'muru e. Ho se tšoane mefuta e sa tsoaneng a bontša ka mokgwa wa khoahlapisitseng, ea arabica le na le sebopeho ho feta o molelele o le boholo kholoanyane. Monko oa kofi ke a masesaane, tatso se teng acidity. K'hafeine ka arabica e hanyenyane ka tlase ho muru.

The mefuta e atileng ka ho fetisisa ea kofi - ke ea arabica le le 'muru e. Ho se tšoane ka litaele haholo hlahelle. mofuta ofe kapa ofe ea arabica le na le tatso e monate le acidity.

mefuta ea arabica le

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

sehlopheng sena e na le lintho tse latelang: monko oli - 19%; K'hafeine - 1,6%; hoo e ka bang ka kabelo e tšoanang, e na lihaha-'mele, mafura, lik'habohaedreite. The halikiloeng poone vithamine maq bonahala.

Moo hōla mefuta e sa arabica?

Batho ba ratang kofi, kamehla thahasella moo a leng teng.

Libaka tse Hloahloa tsa Bourbon ntse e hōla ka Brazil.

Bourbon Santos - e 's ea mofuta ofe ha baratos. E e etswa feela ea khoahlapisitseng ho ha lilemo tse fetang tse tharo.

Sehlopheng Maragogype Maragogype e ntse e hōla Amerika Boroa.

Bali Shinzan sebelisoa ka mafolofolo linaheng tse Indian. kofi ena e na le monko oa clove, monate joaloka persimmon e, ba le hloko allspice.

Tipiku e ntse e hōla feela ka lithabeng. Ho na le masimo a ka Ethiopia le Latin America. Kotulo ea mefuta-futa ee e nyenyane, e le ho fana ka theko e boima haholo.

Catur - e lebasetere, e leng e eketsehile ka mosiko oa Brazil. Ho na le dilamunu ka tatso ea.

Venezuelan Caracas na le monko barui. E ratang ke bareki ba bangata.

Indian tse fapa-fapaneng Plantation A na le tatso ea chokolete e babang. Ho nkha joaloka sete ya linoko eksotiske.

muru

Latin utloahala joaloka kanefora pono ea kofi Congo, hangata a bua ka e tšoanang - 'muru e, fetoleloa ka Serussia - matla.

The dimela ha se hlile setoutu, ho fapana le ba hae ea arabica le ba bang.

Ho ena le hoo khobile matšoafo jarelang liphetoho tse nyenyane ka mocheso, ha amenable mafu, fana ka chai e phahameng, ka tsela e sireletsehileng ho eketseha moo arabica e sa khone ho pholoha.

Tlaase theko, empa rekiswa% 21 feela tsa kakaretso khoebo ea lefatše. Ena ke phapang ka sehloohong pakeng tsa mefuta e hlalositsoeng kofi ho tloha nngwe le e nngwe tse ling tse. lifate Congo kofi hōla ho fihlela ho 10 limithara bophahamo. Mefuta e meng ea eona ke lihlahla. lifate tsena hola lithoteng tsa le ka mosiko, empa lithoteng tsa ho hlaolela ba bonolo.

Lipalesa ba le monko o monate khanyang.

litholoana butsoa nako e teletsana ho feta ea arabica le, 'me chai a phahame.

The lithollo na le sebopeho lekaneng, ba bokana ka bobeli, le bophara ba bona - 5.6 ho limilimithara.

ba ratang kofi ba pheha khang hore boleng ba 'muru e linaoa ke hanyenyane hobe le ho feta hore ba ea arabica le. Leha ho le joalo monko le tatso ea kofi o ruileng haholo. thepa ena e haholo ananela ka cuisine Setaliana.

Muru hangata e beha ka kofi hang-hang.

Mefuta e meng ea mefuta-futa ee

Ka ho fetisisa tsebahalang mefuta:

1. Ambri. Hōlileng ka ho Angola. Boemo ba leholimo mona ke phethahetseng bakeng kofi eo. The mefuta e sa tsoaneng e theko e boima ka ho fetisisa ea 'muru e tloha mona.

2. Konilon Du Brasil o hōla ka Brazil. Ho na le tatso ea fragole.

3. Kouilou. E hōlileng ka ho ea Congo. Ha ba atisa ho fumanehileng sale, empa kofi e babatsehang. Le sebelisitsoe ka ho hlophisoa ha mefuta e sa tsoaneng le a phahameng sechabeng. Khoahlapisitseng na 9% ya oli nkhang hamonate, caffeine dikahare - 4%. Alkaloid fana ka tatso e babang. Mora toasting o utloileng bohloko e ba nyenyane. Kofi tsoakane le lijo-thollo tse ntle 'muru e kofi fana ka tlokomang, matla bubble. Lithollo tsa ea arabica le le 'muru e na le ea boholo bo sa tšoaneng.

Ea arabica le 'muru e. Se tšoane. Ke hofe ho molemo?

Ho joalo, leka ho ka bokhutšoanyane hlalosa phapang:

1. Ke hokae moo e ntse e hōla 'muru e le ea arabica le? Ho se tšoane ka potlako ho ba: ea arabica le lengoa Ethiopia ka lekhetlo la pele, tlhahisoleseding e mabapi le ho hlaha ea lekholo la XIV. Muru - Afrika Bohareng, e le mefuta e ka thoko totobatsa lilemong tsa bo-XIX.

2. Ha e le bophahamo ba lifate tsa mefuta e sa tsoaneng ea kofi e fapaneng hape. Muru ha a ka holimo 5.5 ke limithara, a lema ka sebaka maralleng. Ea arabica e ntse e hōla ho fihlela ho 12 m. Ho e hōlileng ka haholo-holo ka bo batalle sebaka.

3. ke eng lik'hemik'hale ea 'muru e le ea arabica. Ho se tšoane ba le tse latelang: arabica e na ho fihlela ho 1.5% alkaloid muru - 3.

4. lijo-thollo ea arabica e le khōlō haholo - 8,5 limilimithara oblong; featswan muru tse lekaneng 'me u se ke ua li fapana ka boholo (nyenyane).

5. Ke eng e ho latsoa 'muru le ea arabica. Phapang pakeng tsa mefuta e sa tsoaneng tse bonahalang haholo. Gourmet kgethile ea arabica. O na le e bonolo, e monate, hanyenyane bolila tatso. 'Muru, ke lehlakoreng le leng, o matla' me ho honyenyane knits. Leha ho le joalo, ba bangata ba bubble u li ratang oo boloka o feela.

6. Ke eng e palo ea tlhahiso ea lefatše e 'muru e le ea arabica le? phapang ke bonahaleng lekana. Mora ea arabica le - ke ha latoloa mampoli. 70% ya kofi hlahiswa Lefatšeng rona, ho na le tatso. Empa a se na 'muru e litheko kofi ba soared ho linomoro phahameng haholo.

7. Litšenyehelo - Ena ke phapang e 'ngoe pakeng tsa mefuta e sa tsoaneng (ea arabica le le' muru e). Ho se tšoane ka theko haholo hlahelle. Taba ea arabica le kofi hloka chelete e potoloha. Ke mofuta theko e phahameng ka ho fetisisa. 'Muru e theko e tlaase e ngata ka lebaka la' nete ea hore ho ke ke ha capricious mme o fana ka lihlahisoa e phahameng ea tlhokomelo.

Theko ea kofi e kenyelelitsoe le ho e lokisa ho feta. Metsi haholo bitsa chelete e ngata ho feta e omme. Ea arabica e sebetswa ke sebetsa koloba. The mokhoa ommeng e sebediswa bakeng sa 'muru.

Ea arabica le 'muru e. ho se tšoane ulasan pelanggan

Batho ba rutehile haholo kofi, habonolo khetholla khoahlapisitseng leha e le efe ho tloha mong ho e mong ka ho 'mala, sebopeho, monko, ho itšetlehile ka moo e ntse e hōla kofi. Empa re kena dintlha tse joalo hase tšenyo ea nako, hobane re haholo-holo feela ba ratang seno e metle. Ho na le boitsebiso bo lekaneng ka seo ha e kopana le mefuta e 'maloa ea linaoa kofi ka motsoako e re fa e khethehileng tatso seno.

Batho ba bang ba ho feta rata 'muru e. Batho ba bang ba bolela hore ke ka bohlanya ka ea arabica le tatso. Hobane mong le e mong e na le dikgethollo tsa bona, eseng feela ka ho etsa khetho ea kofi.

E 'maloa ea likhothaletso le qetellong

1. Hore na ho ke ke bohlokoa ho sebelisa 'muru e? O ka noa kofi ena ha feela o wa mefuta e sa tsoaneng le theko e phahameng. Ho tloha ka mefuta e sa tsoaneng tse theko ha monate haholo 'me ho hang ba sa molemo. Eng kapa eng eo leha e le mang a se boletseng, empa a sa ntse connoisseurs kofi re tsoakiloeng ea arabica le le 'muru e feela a ho pholosa. Ho tloha ka ho rekisa ea kofi - ho khoebo hlamatsehang, 'me chelete-ho lahleheloa ke ntho e' ngoe ha ho motho o batla hore.

2. Ho e kgothaletswa ho kopanya ea ea arabica le le 'muru e? Haeba u 'nile ba leka mefuta e' maloa ea ea arabica le, le ho e kopanya lona, 'me ba ke ke ba e ngata o ne a rata, o ka leka motsoako oa khoahlapisitseng tsena. Ha o nile ba leka mofuta le 'ngoe feela, ha ho molemo ho qoba ho etsa liteko tse joalo. Leka ho qala ponaslazhdatsya ea arabica le le motswako wa eona. 'Me joale feela tsoela pele ho ha e kopana le ea arabica le le' muru e.

3. Ka seo boholo ke molemo ho kopana tsena mefuta e 'meli ea linaoa? Classic fapaneng: 18% le 82% 'muru e - ea arabica le. Haeba kae-kae u bona boholo oo ho feta 'muru e, u tseba, ho leka ho boloka ho e hapiloeng tatso ea kofi. Ho feta moo, 20% 'muru e lekaneng ea ho bubble ne e le matla, ho fellang ka espresso mochine haholo-holo e ntle.

Qetellong, e nyenyane

Hona joale hore u tseba seo ke ea arabica le le 'muru e. ke eng phapang, re ba se a ntse a fumanoa. Haeba u motho ea ratang ea kofi le bubble, ka nako eo ho ke ke molemo ho kopana tsena mefuta e 'meli ea linaoa kofi hammoho. Di hantle haholo tlatsana tse ling. Ke kopantseng ba, o tla kgona ho fumana tatso feletseng ea kofi ka. Phapang ka sehloohong ho tloha ea arabica le 'muru e - e theko. Coffees fapana ka tatso le ho hlophisoa ha likarolo lik'hemik'hale.