Smokehouse ho nama le litlhapi ka matsoho a hae: Features, ditlhoko le likhothaletso

Bakeng sa tlhokomelo ea Fans ea a tsuba ka mabenkele a khethehileng fana ka e mengata e fapaneng smokehouses fapaneng semela. Ba ile ba ka sebelisoa ho sebetsana le le dilae di le nama le tlhapi. Kajeno, hoo e batlang e mong le e mong slaapplek moamoheli kapa infield tsuba nama tloaetseng ho etsa lapeng ka Smokehouse ho.

Ka tsela eo le hlahlelletse sehlahisoa na le tatso e ikhethang le monko. Ke mang ea batlang ho pholosa chelete, a ke ke reka fektheri Smokehouse ho nama le sebelisa maiketsetso, kaha o ile a etsa lintho ka hloko boitsebiso bo haufi.

ke molao-motheo oa ho tsuba ke efe?

Tsamaiso ena ke mocheso kalafo ya dihlahiswa: nama kapa tlhapi. Mosebetsi sehloohong sena jarelang mosi generated ka e kunkelang dita lehong kapa chunks, e fanang ka sehlahisoa sa tatso e ikhethang. Ho feta moo, e le antibacterial le antioxidant litla: mosi tse tsetsoeng moriana nama kapa tlhapi mokhoa o sa fellang dehydrated, ho fellang ka bophelo haholo le atolositse raka, athe.

mefuta tsuba

Smokehouse ho nama ka sebelisoa bakeng sa ho a batang le chesa ho tsuba. Tabeng ea pele, nama e tšoaroa ka mosi oa matsatsi a mabeli ho a tšeletseng. Mocheso e lokela ho sa feteng likhato 25. Ho sa tsotellehe 'nete ea hore thoko impregnation lihlahisoa mafura nama ka mokhoa oa ho batang a tsuba, seo se eketsa bophelo ba bona raka, athe, tsela ena ea phekolo ke ka seoelo sebelisa. Hangata ka ho fetisisa sebelisoa bakeng sa ho tsuba nama Smokehouse tsuba.

Nama pele ho ho qala ka mokhoa o lokela ho ka hloko rubbed le letsoai le linoko. Ho phaella moo, e tlameha hakaalo go dira motswako oo bakeng sa bonyane lihora tse hlano ka ho a batang. The nama ka Smokehouse tsuba mosi tšela ka mocheso oa likhato tse lekholo mashome a mabeli ho fihlela ho e mong. Ha impregnation ena e etsoa ntle ho mafura sehlahisoa lona dehydration. Ka lebaka leo, ka mor'a lihora tse seng kae e tla ba loketse nama leha e le efe Smokehouse ho.

Recipe nama ea kolobe a chesang-tsuba

Ho lokisetsa lijo sena, o tla hloka:

• 10 kg tsa nama ea kolobe. O ka reka lehare karolo.
• Konofolo (2-3 leino).
• Nitrate (10 g).
• Tsoekere (30 g).
• Black pepere (2 g).
• Khubelu pepere (2 g).
• Letsoai (300 g).

Recipe tsuba nama ka Smokehouse ho na le mekhahlelo e 'maloa. Ha u sebelisa letsoai, saltpetre, tsoekere le linoko ho qala ho lokisetsa motsoako, e tla tsoela pele ho rubbed ka ho feletseng hlatsoa le-omisitsoeng sekhechana sa fariki. Ho ekelletsa moo, nama, linoko sebetswa 'me a fafatsa le konofolo e sithabetseng, lihora tse tharo e leng ba tlas'a khatello e matla e khethehileng letsoai-barbotage. lik'hontheinara tsena lokela ho qala ka ho ema sebakeng se mofuthu. Ka mor'a moo, likarolo tse lokela ho fetoha ka matla a tšoanang nako ea beke ho beha batang. Nakong ena e kgothaletswa ho tla nehelana ka nama ea kolobe 'maloa ho feta linako tse ling. Ka mor'a matsatsi a mahlano ho tse supileng e kgothaletswa ho ua inela nama. Bakeng sa morero ona ho ke ke ho hlokahala hore ho tlatsa lihora tse 'nè tsa metsi a batang ka setshelo e khōlō. Ebe fariki lokela ho tlosoa ka thipa le fana le boikhutso e khethehileng bakeng sa ho lefa molato hemp thapo, eo nama lihora tse seng a mararo e ventilated.

Bloating nama ea kolobe a lakatsa, pele ho phuthetsoe ka pampiri. Sena se tla sireletsa sehlahiswa tloha mosili. ho tsuba kalafo o etsoang tsoa ka mocheso oa likhato tse 50. Tshebetso ya ho pheha nama ho tsuba kalafo nka nako e telele. Leha ho le joalo, ho tsuba ka boeona e nka e seng ho feta lihora tse 'nè.

ke Smokehouse ho nama ke efe?

lihlahisoa bakeng sa kalafo ya dihlahiswa mosing ba bonolo moralo bona. Smokehouse ho nama ke koetsoeng sekgoqetsane, ka go tlhaolega ka tšepe setshelo, e leng e fana ka bakeng sa ka thata-thata koaloa sekoahelo. sehlahiswa nkile le theiboleng tšepe tseo behoa sehlahisoa nama kapa tlhapi. Ho ke ke bohlokwa hore likotoana ne mokato le 'ngoe' me a sa a kopana le mong le e tse ling. Mafura a monya metsi ka e floating khethehileng, teng tlas'a. Qetellong ea oli bole mabone dita lehong kapa sawdust, e leng, ntle le ho kena oksijene, ke mocheso tsoang ka tlase, ho qala ho smolder le emit e ngata ea mosi.

Mokhoa oa ho etsa Smokehouse ho tsoa moqomo?

Mang kapa mang ea lakatsang a ke a ho etsa nama Smokehouse lapeng, ka sebelisa tšepe moqomo. khetho ena ke mabone a oli e bonolo ka ho fetisisa. Pele, u lokela ho khaola ho tswa ho moqomo sekoahelo. Hamorao e tla sebelisoa e le floating bakeng sa mafura. Ka mor'a moo, sebelisa grinders lokela ho khaola lesoba ka moqomo tlas'a chomela eo. Karolong e ka holimo ea hore ho hlokahala ho kenya le grille, e leng tla unpack tsa likotoana tsa nama le tlhapi. lekhoakhoa ena e ka boela ea a hlomelloa le lihakisi tseo hore a fanyehe litlhapi hamonate.

Ba neng ba lakatsa ho hang ho tšoara tsuba dihlahiswa tse ngata, moqomo, feela joaloka efe kapa efe e meng ho intša ile a etsa oli-lebone, ka hlomelloa le mekoallo 'maloa. Ho ke ke bohlokwa hore e hole therebetween ke seng ka tlase ho 200 limilimithara.

Karolo e ka tlaase ea moqomo e hlomelloa le openings khethehileng eo ka eona molora li tla oa ka ntle. E koahetsoe ke le moqomo lehong le sekwahelo kapa burlap. Kenya ka ho intša ile a etsa oli-lebone ka ba ka litene. Ebe sesebediswa e hokahane le chomela eo. U ka sebelisa tube kapa refractory proizvodnje setene.

Tlhahisong ea sebopi

Tsamaiso combustion e tla etsoa ka ontong e khethehileng. Ho etsa hore ho, o hloka firebrick, eo ho tswa kantle ho ba atisa ho a tlotsitsoeng le letsopa.

sebōpi e amana ho ontong ka mokgwa wa chomela eo. mosi le mocheso tla lula phahameng ha e le setene chomela lefisa le sheathing lakane tšepe. Ba bang ba beng ba improvised chimneys oli mabone a tšela e 'ngoe le lefatše.

Sehlahisoa bakeng sa ho tsuba nkhong ya

tse nyenyane tsa nama kapa tlhapi ka phehiloeng sebelisa oa tšepe bakete. Ho tla ba le motheo bakeng sa mabone haholo bonolo hloa oli, hammoho le ho dumella ho utloisisa molao-motheo o, eo ka yona ho tsuba. Wood dita behoa ka tlase e. Sa hlokahaleng bakete tlameha ho hlomamisa ya pallets ea litene. Ka holimo a bakete o na le tšepe grate le nama kapa tlhapi. Bo tsoang holimo e thata-ho loketseng sekwahelo. Mora lihlahisoa nama tla beha ka theiboleng, 'me le tlase le lehong dita Shots le bakete koahetsoeng ka sekwahelo e, e ka beha ka mollo.

Kaho ea lihatsetsi khale le ho hlatsoa mechine

Ho ahlola ke ulasan pelanggan e mengata ea batho ba ratang tsuba nama, e le mabone a oli hantle-proven lihatsetsi khale. Ho etsa sena, ba ile ba lokela ho qala ka ho lokolla ho tloha compressors, liphaephe, freezers, polasetiki le e kwahelang. Lokela ho lula le 'ngoe feela tšepe joalo, ba ile ba ka chomela eo.

o ka tsuba nama, boroso le litlhapi ka fihlella tshokolloho sehatsetsi khale. Ea bobeli e le thuso ho letsa mosi, leketlileng ka lihakisi khethehileng.

Molao-motheo oa tshebetso e boetse e futhumatsang lehong dita, empa ka thuso ea motlakase. Ho ahlola ke ulasan pelanggan tsa mabone beng oli entsoe ka lihatsetsi, futhumatsang thulaganyou e ke nako e telele haholo.

Ho ba sieo ha le sehatsetsi khale kapa libarele, a tsuba nama ba ratang ka nka monyetla ka ho hlatsoa hao outmoded mochine. Ho etsa sena, mong'a li tla lokela ho lokolla ho tloha enjene, le phetela. Ho fumaneha ka lesoba tlasa dilenaneo theko tla tlameha ho atolosa: e sebelisoa e le chomela e. Drain polaka ka lebone oli tla Tlanya mafura. Sekoahelo sa mochine o hlatsoang, haholo-holo haeba e le tšepe, ke tse lakatsehang ho boloka sebakeng. Boemong bo joalo, haeba ho ke ke ka ho boemong bo bobe, e ka nkeloa sebaka ka lesela le mongobo kapa makala a hloekileng.

Ke eng e lokelang ho nkoa e le nakong ea ho tsuba?

Lokisetsa e hlabosang tsuba litlhapi le nama e ka ba mang kapa mang, esita le ntle le phihlelo ena haholo. Hore ba se ke ba senya sehlahiswa, ke habohlokoa hore re khomarele melao e tataisang tse latelang:

• lifate efe kapa efe e ka sebediswa e le mafura a. Leha ho le joalo, mosi ne nkhang hamonate, dita tsa bobolu li ile ba lokela ho ba junipere kapa alder. Ahlola ka ulasan pelanggan e, e monko o monate haholo mosi fumaneha tukang ba eike, maple leaf, birch le apole dita. Ka kopo e ba ka ho kopantswe.
• Pele o tlatsa slivers oli-lebone, e kgothaletswa ho tlosa ho tloha ea cortex kaofela, hobane e na le e ngata pitches, eo e sa rateheng bakeng sa lihlahisoa. E boetse e sa kgothaletswa ho sebelisa lifate phaene bakeng sa ho tsuba. Ho seng joalo, e phehiloe nama o tla lebisa baba 'me e fofonela ea sekontiri.
• Fans ba bangata ba tsuba a lemohile hore molemo ka ho fetisisa ho boloka mocheso oa ho potoloha kapa ya khutlonnetsepa kamoreng.
• E le koahela tsa mabone oli ho loketse hore lekala le ciliegia, moluoane, malandro le tse tala. Rala lebone oli lokela tseo makala a, e leng odorless me le se ke lokolla lero la.
• Makala ka holim'a mabone oli ka hore na ho itokisa lijana. The nama ba ka tlosoa ka ketsahalo eo makhasi ka makala a ponne haholo.
• Nama e na le monko o motle, beng ba eletswa ho sebelisa oli mabone currant makhasi. khale tatso nama molemo haholo haeba li sebelisa makhasi a horseradish.

bofello

Ho thabisa uena le baratuoa ba hao le monko o monate haholo le monate, se hakaalo hore e ba mong'a fektheri cha Smokehouse. Ka ho ba teng ha sesebelisoa le lintho tse bonahalang tse hlokahalang bakeng sa sesebediswa ho tsuba ka etswa lapeng.