Ho hlophisoa ha mosebetsi oa lebenkele la li-confectionery ho tloha ho A ho ea ho Z

Lijo tsa boleng bo hlokahalang bakeng sa bophelo bo tloaelehileng ba motho e mong le e mong. Lijo tsa lijo li tlameha ho kenyeletsa liprotheine, mafura le lik'habohaedreite. Letsatsi le leng le le leng ho hlokahala hore u je meroho le litholoana tse ngata. U ke ke ua etsa ntle le lipompong. Ka bongata bo tloaelehileng, glucose e khothalletsa boko bo sebetsang le ho matlafatsa letsatsi lohle. Lijo le mahobe li ratoa ke bana le batho ba baholo. Ha ho kotsi hore li-confection li lula li e-na le chelete e ngata. Hape e le hore khoebo e tlise chelete e tsitsitseng, e tlameha ho hlophisoa hantle.

Khetha kamore

Ho hlophisoa ha mosebetsi oa lebenkele la li-confectionery ho lokela ho qala pele ka khetho ea kamore eo litsebi li tla sebetsa ho eona. Ntlha ea pele, mofuta oa lihlahisoa tse lokelang ho etsoa li nkiloe tlhokomelong. Ha e le hantle, bakeng sa li-buns tsa ho baka le bakeng sa ho etsa lipompong, ho hlokahala lisebelisoa tse fapaneng. Mosebetsi oa moenjiniere ke ho bala sebaka se tla tšoareloa ke sena kapa mokhoa ona oa tlhahiso. Morero o entsoe ho nahanisisa ka melao ea ts'ireletso ea mollo.

Bakeng sa tlhahiso e tloaelehileng, sebaka sa ts'ebetso sa lik'hilomithara tse 20-25 se lekane. Letšoao lena le u lumella ho theha palo e lekaneng ea lisebelisoa tse fapaneng. Ka kamoreng e ka thōko ho tla ba le lik'habiso tse ferekaneng bakeng sa ho boloka lihlahisoa tse feliloeng. Ho hlophisoa ha lebenkele la li-confectionery ho tlameha ho etsoa ho latela litaelo tsa molao. Tlhahiso e ka qalisoa feela kamora 'moka oa bokamoso o feta lipatlisiso tsohle tse hlokahalang.

Ho sireletseha ka lebenkeleng la li-confectionery

Moqapi leha e le ofe ke sebaka sa kotsi e kholo. Lebenkele la li-confectionery ha ho joalo. Tšireletseho ea mosebetsi thepa e itseng e itšetlehile haholo ka moqapi oa eona, boteng ba lisebelisoa, hammoho le ho thibela lisebelisoa. Ntho ea bohlokoa haholo ke tsebo ea mosebeletsi ea lumelloang ho laola mokhoa o itseng. Ka hona, pele ba qala ho etsa mesebetsi ea bona, mosebeletsi e mong le e mong o laeloa ebile o emela matšoao a nepahetseng.

Mokhoa o mong le o mong o lokela ho hlahlojoa pele phallo e qala. Mechine e mengata e sebetsang mabenkeleng a bapalami a na le lisebelisoa tse tsamaeang. Li lokela ho sireletsoa ho basebetsi. Mochine oa mechine, pele o qalisa thepa mosebetsing, oa e fetisa. Sena se etsa hore ho khonehe ho hlahloba hore na enjene e sebetsa joang le hore na ke sefe se ka sehloohong se tsamaeang. Ho potoloha ha eona ho tlameha ho ba ho latela motsu o bontšitsoeng ka thepa.

Nakong ea ts'ebetso, mechine ha ea lokela ho imeloa ka lihlahisoa. Etsa tumellanong le litokomane tsa molao. Lisebelisoa tsa thepa ea ho itšeha li lokela ho qobelloa feela ke lintho tse thusang lehong. Lisebelisoa tsa tšepe li ka baka likotsi (mohlala, ts'oaetso ea motlakase).

Bahoebi ba bangata ba lebenkeleng la li-confectionery hangata ba reka koloi ea bokahohleng, e ka sebelisang mefuta e sa tšoaneng ea lisebelisoa. E hlile e bonolo ebile e boloka chelete e ngata. Empa sebelisa sesebelisoa sena se lokela ho nepahala. Phetoho ea lisebelisoa e tlameha ho etsoa feela ha enjene e tima. Ho hlokahala hore ho be le nako ea ho hlahloba mocheso oa mokhoa ona. U se ke ua chesa motlakase ho feta likhato tse 70 tsa Celsius. Nakong ea thepa ea lisebelisoa ho hlokahala hore e be kamehla pel'a eona. Sena ke 'nete ka ho khetheha bakeng sa mechine e se nang mosebetsi oa ts'ebetso ea tšohanyetso.

Tšireletso ea mollo

Ho hlophisoa ha mosebetsi oa lebenkele la li-confectionery ho lokela ho etsoa ka mokhoa oo ho khonehang ho thibela ketsahalo ea mollo. Mehato ea ho loantša mollo e boetse e phetha karolo e khōlō holima maemo a sa lebelloang. Likhoebo tsohle le tlhahiso ea polokeho ea mollo li arotsoe ka likarolo tse 'maloa (A, B, C, D le D). Mabenkele a li-confectionery ke a sehlopha sa bobeli. Sena se bakoa ke tlhokahalo ea ho tšoara lintho tse sa chesang sebakeng se chesang. Nakong ea ho baka, malakabe, mocheso o khanyang le mahlaseli a ka theha. Hangata sena se lebisa mollong. Kamoreng e 'ngoe le e' ngoe, moralo o lokela ho behoa.

Kamore ea confectionery e lokela ho ba le thepa e phahameng ea ventilation. Sena se tla u lumella hore u boloke mocheso oa moea o lakatsehang fekthering. Ho phaella moo, basebetsi ba ikarabellang bakeng sa polokeho ea mollo ba lokela ho sebetsa ka kamoreng . Batho bana ba tla latela mosebetsi oa mekhoa e meholo. Haeba ho ka etsahala hore ebe mollo o ka 'na oa e-ba bonolo haholo, mosebetsi oa kopano kaofela o emisa.

Hangata mollo o hlaha likamoreng tsa kamoreng e ka holimo. Ba tlameha ho boloka bohloeki bo phethahetseng. Mona u sitoa ho boloka lintho le lihlahisoa tse bonolo haholo. Mosebetsi ea itseng oa kopano ena o na le boikarabello ba marang-rang. Ka kakaretso kamore e tlameha ho koaloa. Ka kamoreng ea marulelo, ha u khone ho hlophisa li-archive kapa polokelo ea polokelo. Ho na le thepa feela e sebetsang e sa sebetseng ka thepa e tukang.

Ho hira lebenkeleng la li-confectionery

Melemo ea khoebo e itšetlehile ka basebetsi ba feme. Ka hona, litsebi tse tšoanelehang feela li lokela ho lumelloa ho sebetsa. Palo ea basebeletsi e itšetlehile ka boholo ba tlhahiso, hammoho le liphallelo tseo lebenkele la li-confectionery le tla fana ka tsona (mahobe, mahobe, lipompong, thepa e besitsoeng). Ke tla tlameha ho hira li-confectioners tse 'maloa ka litsebi tse fapaneng, bathusi, ba hloekisang, ho reka le mookameli oa thekiso le motho ea ikarabellang. Mothehi oa setsi a ka boela a phetha karolo ea mookameli. Empa ke motho feela ea utloisisang confectionery a ka laolang mosebetsi.

Mosebeletsi e mong le e mong ea sebetsang ka ho toba ka lebenkeleng la li-confectionery o lokela ho ba le tlaleho ea bophelo bo botle Batho ba nang le letlalo le sa foleng le mafu a ho hema ha ba lumelloa ho etsa mesebetsi. Tabeng ea ho senyeha ha boiketlo ba mosebeletsi ea seng a ntse a le teng lebenkeleng, o lokela ho nka nako ea ho kula.

Basebetsi ba lebenkeleng la li-confectionery ba tlameha ho tla ka foromo e ikhethang, ho kenyelletsoa kerchief kapa cap, armlets le apron. Liaparo tsa mosebetsi fekthering li ka etsoa ho tloha ho latex kapa k'hothone. Lisebelisoa tse ling tse tšoarellang li entsoe ka lesela la tlhaho. Sefate se tlameha ho koahela ka ho feletseng hlooho ea mosebetsi. Basali ba nang le moriri o molelele oa moriri. U ke ke oa kena ka lebenkeleng la li-confectionery le hlooho ea moriri oa hau. Ha ho hlokahale, ebile ke kotsi bakeng sa bophelo ba mosebetsi.

Ha ba etsa mesebetsi e itseng, li-confection li lokela ho apara li-gloves tsa rubber tse sa hloekang. Sena ke sa bohlokoa haholo ha u sebetsa ka tranelate le hlama e tala.

Lisebelisoa

Mosebetsi oa lebenkele la li-confectionery o itšetlehile haholo ka hore na thepa e tla khethoa joang. Tharollo e utloahalang tabeng ena e etsa hore ho khonehe ho hlahisa lihlahisoa tse ngata tse lekaneng sebakeng se senyenyane. Kajeno khetho ea thepa e ikhethang ke e kholo haholo. Sena sohle se itšetlehile ka seo lihlahisoa li tla fana ka tsona. Empa ho na le mekhoa, ntle le eo ho se nang lebenkele la li-confectionery. Litšobotsi tsa mo-mixer, mohlala, ke tsa bohlokoa haholo. Mochine ona o matla haholoanyane, ha teko e tla feta ho fana ka lebenkele ka nako e itseng.

Ho na le lisebelisoa, ntle le tseo lebenkele le sa khoneng ho li etsa. Haholo-holo, tlhahiso e ka fetoloa hantle ka mochine o khumolang, koloi ea mochini oa motlakase, motsoako oa lipolanete, mohatsetsi oa refrigerating, le lehare. Ntho ea bohlokoa haholo ke lisebelisoa tse thusang. Tsena ke likhele tse fehlang, likala tsa elektronike, litafole tsa li-confectionery. Kamore e lokela ho ba le mokoloko, oo ho oona ho tla bolokoa polokelo ea lebenkele le ho hlatsoa lihlahisoa. Ka kamoreng e ka thōko ho ka ba le lijana tsa ho hlatsoa le ho hlatsoa liphahla.

Khetha motsoako le hlama

Tatso ea sehlahisoa se tlang e itšetlehile ka hore na hlama e entsoe joang. Ka lebaka leo, khetho ea mohlahlobi oa boleng le setopo ke ea bohlokoa haholo. Motsoako ke mothusi ea hlokahalang ho etsa lihlahisoa tse sa tšoaneng, ho kopanya tomoso hlama. Hangata hangata lipolanete li rekoa ka lebenkeleng la li-confectionery. Tlhaloso ea thepa ena e bonolo haholo. Sesebelisoa sena, se nang le setho sa mapolanka se potolohang mapolanka (hangata se pota-potileng eona). Thepa e joalo e thusa ho phetha esita le ho kena ka ntle ho moea le maqhubu. Mekhatlo e ikhethang e rekisa fatše le ho bapala li-mixers tsa lefatše. Hangata phapang ea fatše e rekoa bakeng sa mabenkele a maholo. Ka thuso ea lisebelisoa tse joalo, u ka rotha lilithara tse 80 tsa hlama ka nako e le 'ngoe. Li-mix mixer li reretsoe ho lokisetsa molumo o monyenyane oa sehlahisoa (ha se na lithane tse 15).

Ba-mixers, e le molao, ba na le li-attachments tse sa tšoaneng, tse etsang hore ho khonehe ho etsa mefuta e fapaneng ea hlama, hammoho le tranelate ea mahobe le libate. Ke bubu efe eo u lokelang ho e sebelisa nakong e itseng, u ka ithuta ho tsoa tlhaloso ea thepa.

Ho sa tsotellehe mefuta e mengata ea khetho, mo-mixer hangata o sebelisoa ho etsa hlama e nyane. Bakeng sa tlhahiso ea lihlahisoa tse ngata, bapolisi ba khethehileng ba sebelisoa haholo-holo. Bakeng sa ho lokisetsa lihlahisoa ho tloha tomoso hlama, lisebelisuoa tse nang le mofuta o tsoelang pele oa setho sa ho roba se sebelisoa.

Ha u khetha lisebelisoa tse joalo ho lokela ho nahanoa hore molumo o sebetsang ke feela ¾ ea kakaretso ea litekanyetso. Ho fumana mechine e lokela ho ba feela ha moralo oa khoebo oa lebenkele la li-confectionery o se o ntse o hahiloe. Pele ho moo ho hlokahala ho bala hore na hlama e lokela ho ea kae bakeng sa mosebetsi o le mong oa ho fetoha. Sena se tla itšetlehile ka mekhahlelo ea mohlahisi, hammoho le kneader. Ha o khetha polanete ea lipolanete, ho hlokahala hore u ele hloko lebelo la whisk, hammoho le monyetla oa ho fetola likhase. Ha e le hantle, boleng bo phahameng ba protheine, ka mohlala, bo ka lokisoa feela ka lebelo le phahameng la ho shapuoa.

Sheeter ea Mathata

Botumo bo bongata ho batho ba bangata ba sebelisa lihlahisoa ho tloha nakong e fetileng. Ho lokisetsa lihlahisoa tse joalo ka liindasteri, ho hlokahala hore u reke sheeter ea hlama. Khetho e lokela ho fuoa lisebelisoa tse nang le ts'ebetso ea ho fetola (ho khona ho pata hlama e 'ngoe ka makhetlo a' maloa). Ho phaella moo, ela hloko botenya ba lekhalo pakeng tsa ba-rollers.

Hlama sheeter e ka khona ho iketsetsa mekhoa ea ho etsa lihlahisoa tse sa tšoaneng. Thepa eohle e arotsoe ka lihlopha tse peli - fatše le tafoleng. Ha ho rekisoa lebenkele la li-confectionery, ho hlokahala hore u tlohe sebaka sa ho hlahisa hlama ea fatše. 'Nete ke hore lisebelisoa tse joalo li lumella ho sebetsana le lihlahisoa tse seng kae. Hangata mekhoa e joalo e sebelisoa lapeng kapa lijong tse nyenyane.

Thepa e ka boela ea hlophisoa ka mofuta oa koloi-ea matsoho le ea motlakase. Khetho ea pele ha e e-s'o sebelisetsoe mehleng ea indasteri. Mokelikeli oa motlakase oa metsi o lumella ho hlahisa lihlahisoa tse ngata tsa lihobe ka nako e itseng. Ka thuso ea mokhoa ona, mahobe a sa tšoaneng le mahobe a ka boela a etsoa.

Ho khetha setofo

Morero oa lebenkele la li-confectionery ha o khone ho etsa ntle le sebōpi se phahameng. Hangata, mefuta e mengata ea thepa ea ho baka e sebelisoa hang-hang. Libaka tse tummeng ka ho fetisisa ke li-oval shelving le rotary. Khetho ea ho qetela e nkoa e loketse haholo tlhahiso e nyane. Li-kilns tsa rotary li lumella ho hlahisa lihlahisoa tse nyenyane ka nako e khutšoanyane. Ho phaella moo, ho bonolo haholo ho sebelisa thepa e joalo. Likhomo tse joalo li ntle haholo bakeng sa li-buns tsa bohobe le bohobe.

Liofisi tsa ho robala li sebelisoa, ha ho hlokahala, ka nako e le 'ngoe li baka lihlahisoa tse ngata tsa lihobe tsa li-assortment tse fapaneng ka nako e le' ngoe. Sefubeng se le seng u ka beha li-pie ka liphahlo tse monate, 'me ka tse ling - ka nama. Ka nako e tsoanang, theknoloji ea ho pheha ha e tlōlehe ho hang.

Likhomo tsa kajeno ke theknoloji e phahameng ea thepa. Ho hlophisoa ha lebenkele la li-confectionery ho fokotsoe hore e be tsamaiso ea lisebelisoa tse etsoang ke thepa e khethehileng. Sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho beha nako ea ho baka sa sehlahisoa se itseng ebe o emetse beep. Monyetla oa hore sehlahisoa seo se tla senyeha ha se na thuso.

Refrigerated cabinet

Ntle le sesebelisoa se ka bolokang mocheso o lakatsehang ka nako eohle, lebenkele la li-confectionery le lona le sitoa ho le etsa. Hangata mokokotlo o lokiselitsoe ho tsoa lijong tse senyehang tse ka bolokoang habonolo feela. Lisebelisoa tsa refrigeration bakeng sa mabenkele a li-confectionery li lokela ho khethoa ka tlhokomelo e khethehileng. Li-cookie libakeng tsa mosebetsi ha li qobelloe. Empa bahoebi ba khetha ho reka thepa e joalo. 'Nete ke hore ka lehare ha u boloke lihlahisoa tsa nama, empa hape u ka boloka lihlahisoa tsa hlama. Haeba lihlahisoa tse qetileng li lokiselitsoe (lihlahisoa tse hlakiloeng tse tala), tlhahiso e ka hlophisoa ka mokhoa o fapaneng.

Lihlahisoa tse ling tsa lihobe li ka rekisoa ka foromo ea halofo. Lihlahisoa li apeloa esale pele, empa ha li fanoe ho fihlela li loketse. Ho feta moo, lihlahisoa li phuthetsoe filiming ea lijo 'me li bolokiloe ka lehare. Ho hlophisoa ha lebenkele la li-confectionery ho ka thehoa ho etsoa ha lihlahisoa tse feliloeng. Ka hona, bahoebi ba bangata ba khona ho fumana chelete e ntle.

Ke eng e hlokahalang bakeng sa mosebetsi o atlehileng?

Mosebetsi o atlehileng oa lebenkele la li-confectionery hase feela mokhoa o hlophisitsoeng oa ho etsa moralo oa khoebo le thepa ea boleng. Ntho e 'ngoe le e' E le ho hapa tlhokomelo ea bareki, ho hlokahala hore u bontše monahano. Li-buns tse bonolo tse nang le phofo ea tsoekere li tla ratoa ha li etsoa ka sebōpeho sa liphoofolo kapa limela. Basebetsi ba ka sehloohong ba lihlahisoa tsa li-confectionery ke bana. Khatiso e kholo e lokela ho etsoa ho bona. Ke habohlokoa ho qalisa tlhahiso le setšoantšo sa batho ba libapali.

Basebetsi ba lebenkeleng la li-confectionery ba lokela ho khethoa ka tlhokomelo e khethehileng. E lokela ho ba batho ba hlileng ba ratang mosebetsi oa bona. Basebeletsi ba tla etsa mesebetsi ea bona ka mokhoa o nepahetseng hafeela ba ka fumana moputso o loketseng bakeng sa mosebetsi oa bona.

E ka eketsa chelete ea marang-rang ea marang-rang ho Internet, e hlalosa lebenkele la li-confectionery. Setšoantšo sa sehlahisoa se feliloeng, hammoho le lintlha tsa puisano li lokela ho kenngoa karolong e khethehileng. Ba bangata ba nang le menyetla ea ho reka ba khetha ho laela lihlahisoa ka nako ea sebele